قبل أكثر من شهر، افتتح شارع فان ثيت للمأكولات أبوابه رسمياً لخدمة السكان المحليين والسياح. يُعد هذا الشارع أول شارع للمأكولات الليلية في مقاطعة بينه ثوان، ومن المتوقع أن يصبح معلماً بارزاً في استراتيجية التنمية الاقتصادية الليلية لمدينة فان ثيت.
بصراحة، كلما سافرت إلى أي محافظة أو مدينة، يراودني الفضول لسؤال السكان المحليين عما إذا كان لديهم سوق ليلي. فإلى جانب تناول الطعام وشرب القهوة مساءً، يرغب السياح في التجول براحة في الشوارع، والتعرف على الأطباق المحلية، والاستمتاع بالمأكولات الإقليمية من خلال أكشاك الطعام في الأسواق الليلية. وعندما تُفتتح في فان ثيت منطقة مخصصة للطعام، ستُضيف المدينة منتجًا سياحيًا فريدًا آخر يجذب السياح المحليين والدوليين على حد سواء. ورغم أنها مجرد مشروع تجريبي، إلا أن إنشاء منطقة طعام في عطلات نهاية الأسبوع سيمثل خطوة هامة نحو تطوير نموذج اقتصادي ليلي يتناسب مع مزايا فان ثيت وظروفها العملية.
يجذب هذا الشارع المخصص للطعام، والواقع في شارع توين كوانغ ، ما يقارب 100 كشك، يعرض العديد منها منتجات محلية من بينه ثوان، بالإضافة إلى أكشاك تقدم أطباقًا محلية تقليدية على غرار أسواق الريف (باعة متجولون). كما يضم الشارع أكشاكًا تبيع منتجات مميزة وتذكارات من مدينة فان ثيت الساحلية.
على الرغم من التوقعات العالية، وبعد أسابيع قليلة من النشاط المكثف بالتزامن مع رأس السنة القمرية، يشهد سوق الطعام تراجعًا في عدد الزوار. وبناءً على تجارب شخصية وتجارب السكان المحليين، تفتقر الأنشطة في سوق الطعام إلى التميز والتنوع، إذ تتمحور في الغالب حول تناول الطعام والتسوق، وتفتقر إلى الفعاليات الثقافية والفنية التي تجذب السياح. وتبيع العديد من أكشاك الطعام في المقام الأول أطعمة جاهزة ووجبات سريعة، وهي ليست ذات جودة عالية وتفتقر إلى هوية مميزة. وبعد أكثر من شهر من التشغيل، أصبحت الأكشاك قليلة بشكل متزايد، وأصبح نموذج التشغيل هنا "مشابهًا" لأسواق طعام أخرى فشلت مبكرًا في العديد من المحافظات والمدن الأخرى.
كيف يمكن للنماذج التجريبية والأسواق الليلية أن تكون مستدامة، وأن تتطور، وأن تبتكر لتلبية أذواق المستهلكين المتغيرة؟ لقد زرت أسواقًا ليلية في دا لات، فو كوك، كان ثو... جميعها مزدحمة وحيوية، وتضم العديد من الأكشاك التي تبيع المنتجات المحلية والهدايا التذكارية، إلى جانب أكشاك الطعام كما هو الحال في المحافظات والمدن الأخرى. فلماذا تحقق هذه الوجهات هذا النجاح الباهر؟ لجذب السياح والسكان المحليين على حد سواء لزيارتها أسبوعيًا، ربما ينبغي على أسواق الطعام تحسين مساحتها، وتقديم قوائم طعام متنوعة وجذابة، والأهم من ذلك، توفير "غذاء روحي" يشجع الزوار على البقاء لفترة أطول بدلًا من مجرد التجول والمغادرة.
إن تعزيز جاذبية شوارع الطعام لا يزيد من إيرادات المحلات التجارية فحسب، بل يُسهم أيضًا في تنمية السياحة المحلية وثقافة الطهي. فعلى سبيل المثال، في دا لات، تُقام في الأسواق الليلية خلال عطلات نهاية الأسبوع عروض موسيقية حية في الهواء الطلق. وينبغي على فان ثيت أن تُحافظ على برامج موسيقية فريدة مماثلة، إلى جانب أنشطة فنون الشارع في كل عطلة نهاية أسبوع. علاوة على ذلك، ولخلق تجربة مميزة، يُمكن لفان ثيت تنظيم "جولات طعام" تُقدم وجبات مُتنوعة تُتيح للزوار فرصة تذوق جوهر المطبخ المحلي. وفي الوقت نفسه، من الضروري تدريب الباعة على تقديم خدمة احترافية وودودة وحضارية وكريمة. كما ينبغي على فان ثيت النظر في تنظيم مسابقات طهي ومزج مشروبات، على غرار تلك التي كانت تُقام في السابق، ولكن على نطاق أصغر لزيادة الترفيه والحيوية. ستُساعد هذه الأنشطة شارع الطعام على أن يُصبح وجهة ليس فقط لتناول الطعام، بل أيضًا للترفيه والاسترخاء.
في الوقت نفسه، يُعدّ بناء قنوات تواصل رقمية على منصات مثل فيسبوك وتيك توك أمرًا بالغ الأهمية لنشر صورة المنطقة والترويج لها بين الجمهور، وجذب انتباه السياح من داخل المحافظة وخارجها. إضافةً إلى ذلك، يُمكن الاستفادة من التعاون مع صفحات فيسبوك الشخصية المتخصصة في تقديم المأكولات الإقليمية والمحلية لإنشاء تقييمات أصيلة وجذابة. علاوةً على ذلك، يُعدّ التعاون مع شركات السياحة لإدراج شارع فان ثيت للمأكولات في البرامج السياحية وسيلة فعّالة لزيادة أعداد الزوار.
بفضل هذه المزايا البسيطة، إلى جانب جهود السلطات وتعاون الباعة المتجولين وأصحاب الأكشاك في شارع الطعام، من المؤكد أن شارع الطعام في فان ثيت سيُرسّخ مكانته كوجهة سياحية فريدة مقارنةً بالمحافظات والمدن الأخرى. وسيُسهم ذلك في تعزيز استراتيجية التنمية الواضحة لاقتصاد فان ثيت الليلي على وجه الخصوص، وقطاع السياحة في مقاطعة بينه ثوان بشكل عام.
المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
تعليق (0)