السؤال الأخير: نحتاج إلى إيجاد الحل بسرعة.

Việt Nam•22/06/2024

من المعروف أنه في الفترة من عام ٢٠٠٤ إلى عام ٢٠٢٢، كانت هناك أربعة مسالخ مركزية للماشية والدواجن في مدينة لاو كاي ، موزعة على أربع مناطق: حي دويين هاي، وحي كيم تان، وحي لاو كاي، وبلدية فان هوا. إلا أن مسلخ بلدية فان هوا أغلق أبوابه سريعًا بعد شهر تقريبًا من بدء تشغيله نظرًا لموقعه النائي وصعوبة الوصول إليه، مما أدى إلى نقص الزبائن. أما مسلخ حي دويين هاي، فقد استمر في العمل حتى عام ٢٠١٢ قبل أن يتوقف عن العمل نهائيًا.

فيما يتعلق بمسلخ ثانه كونغ المركزي للمواشي (الواقع بجوار مجرى نغوي دوم) في المجموعة 1، حي كيم تان، فعلى الرغم من حصوله على استثمارات كبيرة نسبياً، إلا أن السلطات المحلية أمرت بإغلاقه اعتباراً من مايو 2023 بسبب عدم توافقه مع لوائح التخطيط وتلوثه البيئي. وبالتحديد، وفقاً لنتائج فحص الصحة البيطرية الصادر بتاريخ 12 مايو 2023 من قبل إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري بالمحافظة، فقد فشل المسلخ في استيفاء 14 معياراً من أصل 17 معياراً تقييمياً (وفقاً للمعيار الفني الوطني لمتطلبات الصحة البيطرية للمسالخ المركزية)، مما أدى إلى عدم حصوله على شهادة الصحة البيطرية وإغلاقه.

وهكذا، في مدينة لاو كاي، يوجد حاليًا مسلخ مركزي واحد فقط، مملوك للسيدة فونغ ثي هوا في المجموعة 29، حي لاو كاي، والذي لا يزال يعمل.

الدرس الأول: انتشار المنشآت غير المرخصة

بحسب تحقيقنا، على الرغم من أن السلطات طلبت وقفًا مؤقتًا لعمليات تفتيش المسالخ بسبب عدم كفاية البنية التحتية وظروف النظافة البيطرية، إلا أن المسلخ المركزي في المجموعة 1، حي كيم تان، لا يزال يعمل ليلًا.

بخصوص هذه المسألة، صرّحت السيدة دوان ثي نغوك، رئيسة اللجنة الشعبية لحي كيم تان، قائلةً: "فور تلقّي تعليمات من اللجنة الشعبية للمدينة وإخطار من الهيئة البيطرية، طلبت حكومة الحي من منشأة ذبح الماشية المركزية في المجموعة الأولى من شركة هوانغ لونغ للتجارة والخدمات المساهمة إيقاف عملياتها والبحث عن موقع جديد. إلا أنه لا توجد حاليًا منطقة مناسبة في الحي لتخطيط إنشاء منشأة ذبح مركزية للماشية والدواجن، وعلينا انتظار موافقة اللجنة الشعبية للمدينة على التخطيط."

لا يقتصر الأمر على حي كيم تان فحسب، بل تواجه معظم الأحياء والبلديات في المدينة صعوبات بسبب نقص المواقع المناسبة لبناء مسالخ مركزية.

على سبيل المثال، يُعدّ المسلخ الصغير في المجموعة 29، حي لاو كاي، المملوك للسيدة فونغ ثي هوا، الموقع الوحيد حاليًا الذي تخضع فيه عمليات التفتيش من قبل السلطات البيطرية. ومع ذلك، يواجه هذا الموقع أيضًا صعوبات تتعلق بقضايا التخطيط. فبحسب اللوائح ذات الصلة بقطاع الثروة الحيوانية والطب البيطري، فإن الموقع الجغرافي والبنية التحتية والعملية المغلقة المُستثمر فيها جيدًا، إلى جانب العمالة المدربة، تجعل هذا المرفق مؤهلًا للعمل. إلا أنه وفقًا للتخطيط المتعلق بقطاع البناء واستخدام الأراضي، يواجه هذا المرفق عقبات، لذا فرغم تشغيله، لا تزال المالكة قلقة من احتمال صدور أمر بإغلاقه في أي وقت.

بحسب السيد فام توان كوونغ، رئيس قسم الاقتصاد في مدينة لاو كاي، فإنّ أكبر عقبة أمام إنشاء مرافق مركزية لذبح الماشية والدواجن تكمن في التخطيط وجذب الشركات الكبرى للاستثمار في بناء مصانع حديثة. ومع ذلك، فإنّ اختيار موقع مناسب يتوافق مع خطط التنمية الحضرية، ويستوفي المعايير، ويظل جذابًا للمستثمرين، أمرٌ بالغ الصعوبة نظرًا لنقص الأراضي...

على سبيل المثال، سبق أن وافقت السلطات المحلية على استثمار مسلخ ثانه كونغ المركزي للماشية في المجموعة الأولى، حي كيم تان، وأبدى المسلخ رغبته في الحصول على موقع جديد لإعادة الاستثمار وبناء بنية تحتية حديثة ومنظمة. إلا أن السلطات المحلية لم تخصص بعد أرضًا للمنشأة، مما أدى إلى وضعٍ "يرغب فيه المسلخ بالانتقال ولكنه لا يجد مكانًا يذهب إليه".

فيما يتعلق بإنشاء مرافق مركزية واسعة النطاق، يلزم مزيد من الوقت، حيث تقوم السلطات المحلية بمراجعة الخطط بشكل فعّال وقد وضعت عدة خيارات قابلة للتنفيذ. تبذل مدينة لاو كاي جهودًا حثيثة وعزيمة قوية؛ ويُقدّر أن الأمر سيستغرق عامين إضافيين تقريبًا قبل أن تتمكن الشركات من الاستثمار في بناء مسلخ مركزي.
السيد فام توان كوونغ، رئيس قسم الاقتصاد في مدينة لاو كاي

في الواقع، تقع العديد من مسالخ الماشية الصغيرة في مدينة لاو كاي داخل منازل سكنية ضيقة ذات تصميمات غير متناسقة. وتُجرى عمليات الذبح في الغالب على الأرض أو في الفناء، حيث تُصرّف النفايات ومياه الصرف الصحي مباشرةً إلى البيئة دون معالجة، مما يُسبب التلوث. علاوة على ذلك، لم يتلقَّ معظم العاملين في ذبح الماشية أي تدريب في مجال النظافة وسلامة الغذاء، والأهم من ذلك، أن هذه المسالخ لا تخضع لرقابة السلطات المختصة على الأمراض. ومع ذلك، للقضاء على هذه المسالخ، من الضروري أولاً إنشاء مسلخ مركزي يلتزم باللوائح والقوانين.

في حين لم تُبنَ مسالخ مركزية بعد، تحتاج مدينة لاو كاي إلى إنشاء منشأة مؤقتة ببنية تحتية ملائمة، تضمن الالتزام بالمعايير البيئية والرقابة البيطرية. إلى جانب ذلك، من الضروري تعزيز عمليات التفتيش وإغلاق مسالخ الماشية الصغيرة الواقعة في المناطق السكنية بشكل نهائي، وفرض رقابة صارمة على تجارة لحوم الحيوانات في المنطقة، وخاصة في الأسواق.

مصدر