ورق أرز حلوى الشعير

وضعت السيدة تام الحمولة على الدرج، ثم مدت يدها لإزالة المشابك الخشبية التي كانت تثبت القطع البلاستيكية الكبيرة حول الحمولتين لمنع المطر. في كل عطلة صيفية، تبيع السيدة تام ورق الأرز والحلوى في فترة ما بعد الظهر لكسب دخل إضافي لدعم أسرتها.

في أحد طرفي العمود يوجد حوض من الألومنيوم يحتوي على حلوى الشعير المطبوخة حديثًا، مع رشة من السمسم العطري في الأعلى. وفي الطرف الآخر من العمود توجد صينية، وعلى الصينية ورق أرز وحوض من جوز الهند المبشور، إلى جانب علبة ألومنيوم من نوع Guigoz (علبة تحتوي على حليب مجفف) تحتوي على الفول السوداني المحمص. كان السكر الذي استخدمته السيدة تام لصنع الحلوى هو السكر الحبيبي الأصفر ذو الشكل البيضاوي والذي كان شائعًا في ذلك الوقت. ولكنني لا أعرف ما هو السر الذي استخدمته، ولكن عندما سكبت الحلوى في الحوض، كان لونها ذهبيًا عسليًا لامعًا جميلًا وأصدر رائحة لطيفة. مجرد النظر إليه يجعلني اشتاق إليه.

المكونات: حلوى الشعير والسمسم، جوز الهند المبشور، الفول السوداني المطحون

ورق الأرز الخاص بالسيدة تام له نوعان. الأول هو ورق أرز جوز الهند، والثاني هو ورق أرز السمسم الأسود. تم وضع جانب واحد من ورق الأرز في وعاء الحلوى، ورقصت يداها على الجانب الآخر من الكعكة، وتبع فيلم الحلوى الذهبي يديها لتغطية الكعكة بالتساوي. يتم فرد كل طبقة من فيلم الحلوى، دون أن تنقطع، تمامًا مثل خيط من السماء ممتد عبر شريط من الحرير. تنتشر عليها ألياف جوز الهند البيضاء المبشورة، المصنوعة من أداة محلية الصنع، وهي عبارة عن غطاء زجاجة بيرة متصل بمقبض خشبي. ليس هذا فقط، بل رشي عليها الفول السوداني المحمص والمكسر إلى نصفين، ثم قومي بطي ورق الأرز رأسًا على عقب أو اتركيه كاملًا حسب الرغبة.

كم هو ممتع أن تعض قطعة من ورق الأرز المحشو بالحلوى مباشرة بعد الاستحمام تحت المطر...

ورق أرز الحلوى

يجعلني المطر أفتقد صوت ورق الأرز المقرمش عندما أضعه في فمي، والطعم الحلو لحلوى الشعير ينتشر على طرف لساني، ثم يتلاشى بسبب الطعم الدهني لجوز الهند والفول السوداني المحمص... كان هذا صيف أطفالنا آنذاك، ليس فقط صوت زقزقة حشرات السيكادا وأشجار البونسيانا الملكية الرائعة في الأعلى...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/banh-trang-keo-mach-nha-185230604124734282.htm