تناول العديد من الأشخاص في قرية لانج نو حساء الفو لأول مرة.

يبدو أن عمال بناء قرية نو الجديدة (مقاطعة باو ين، لاو كاي ) ينسون تعبهم وهم يتناولون الفو. يتمنى طلاب قرية نو لو كان بإمكانهم تناول الفو كل يوم.

سكان بلدة فوك خانه يتناولون طبقًا من الفو الساخن - تصوير: نغوين خانه

يأتي يوم الفو 12-12 في منتصف طقس لانج نو البارد ولكنه مليء بالحب والمشاركة الدافئة.

ليس مجرد لذة عادية، بل لذةٌ تُشعِرُنا بالعاطفة أيضًا! نرى الناس في جميع أنحاء البلاد يهتمون، فتناول الفو لذيذٌ ومؤثرٌ في آنٍ واحد.

السيدة هوانغ ثي ثوي

صورة لموقع بناء قرية نو الجديدة

منذ الصباح الباكر يوم 12 ديسمبر، كان الضباب كثيفًا وكانت الرياح الشمالية الشرقية باردة، لكن موكب فو يو ثونغ من مدرسة فوك خانه المتوسطة رقم 1 وصل إلى منطقة إعادة التوطين في لانغ نو.

تقع القرية الجديدة على قمة تل، ويبلغ ارتفاع الطريق عشرات الأمتار. يعمل العمال بجد، وصوت الآلات يُسمع. قال السيد بان فان هين، من سرية ترونغ سون ٢٦، الفيلق ١٢، إنه فوجئ هذا الصباح بقدوم فو يو ثونغ إلى موقع البناء.

منذ ما يقرب من ثلاثة أشهر من البناء، كان السيد هين في الخدمة في هذا المكان بهدف تسليم المنازل إلى سكان لانغ نو في أقرب وقت ممكن.

لذا، أصبحت النكهات المطبخية المألوفة الآن بمثابة ترف للسيد هيين: "يتميز حساء فو إس بمذاق نقي، ومرقه غني ولذيذ. في خضم جبال باردة كهذه، يُساعدني طبق من حساء فو على تخفيف حنيني للماضي".

قال أحد السكان المحليين، هوانغ ثي دوك، بنبرة عاطفية: "هذه هي المرة الأولى التي أتناول فيها طبقًا لذيذًا من الفو. بعد تناوله، أشعر بتعب أقل بكثير".

خلال الشهر الماضي، تعاقد معها المقاول لإكمال أعمال البناء في موقع بناء لانغ نو. بعد الانتهاء من طبق فو 34 كاو ثانغ، طلبت السيدة دوك طبقًا آخر من فو ثين بعد أن سمعت من جيرانها: هذا الفو من بحيرة هوان كيم ، هانوي، مشهور جدًا.

في وسط المرتفعات الضبابية، يتم طهي ما يقرب من 200 وعاء من الفو في وسط قرية نو الجديدة، من قبل مطاعم/متاجر الفو الشهيرة مثل Pho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho 34 Cao Thang (مدينة هو تشي منه)، وPho S (Ngoc Linh Ginseng).

قالت السيدة تران هواي ثو، رئيسة المنطقة السكنية في قرية لانغ نو، إنها أعلنت مساء 11 ديسمبر عن فعالية "فو يو ثونغ" في مجموعة لانغ نو. كان الجميع متحمسين ومتحمسين. وأضافت: "عندما حمل الجميع طبقًا من الفو، شعروا بدفء كبير. دفء في المذاق وفي القلب بفضل المشاركة".

السيدة هوانج ثي ثانه، المقيمة في قرية لانغ نو، تناولت حساء الفو وأشادت به ووصفته بأنه لذيذ ولكنها ذرفت الدموع.

اعترفت السيدة ثانه بأنه في ذلك الفيضان المفاجئ والانهيار الأرضي المروع، كان منزلها سالمًا، لكن ابنتها وصهرها جرفهما الفيضان، وحفيدتها يتيمة. "لو لم تكن هناك خسائر، لما كان هناك يوم..." - اختنقت السيدة ثانه.

الطفل هوانغ جيا باو يستمتع بفو يو ثونغ. بعد الفيضانات المفاجئة والانهيارات الأرضية المروعة في قرية لانغ نو، فقد جيا باو والديه، وأصيب بجروح خطيرة في ساقيه ورأسه - صورة: نجوين خانه

امرأة تبلغ من العمر 91 عامًا تأكل الفو لأول مرة

السيدة هوانج ثي شوان، البالغة من العمر 91 عامًا، تستخدم عصا للذهاب إلى مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1. وهي تعيش في قرية تري نجوآي، على بعد أكثر من 200 متر من المدرسة.

مشى السيد شوان ببطء، ظهره منحني، وفمه بلا أسنان. أنهى طبقًا، وقال إن اللحم طري، والمعكرونة طرية، والمرق لذيذ، وإنه لا يريد أن يرمي أي شيء. كانت هذه أول مرة في حياة السيد شوان يتناول فيها الفو: "هنا لا يوجد سوى المعكرونة، لكنني لا أتناولها كثيرًا".

نادرًا ما يغادر السيد شوان فوك خانه، ففي 11 ديسمبر، شجعه أبناؤه وأحفاده على تناول فو يو ثونغ. سمع السيد شوان الكثير عن فو، وشاهد طبقًا منه على التلفزيون، لكنه لم يتناوله قط. قال السيد شوان مبتسمًا: "اليوم، ذهبت لمشاهدة فو، فتناول فو هو مشاهدة "المجتمع"! شكرًا لكم يا أطفال! إنه لذيذ جدًا، أخشى أنني سأفتقد فو بعد أيام قليلة ولن أتمكن من تناوله".

السيدة نجوين ثي ثوي، وهي أيضًا من قرية تري نغواي، ألغت موعدها الطبي للبقاء وتناول حساء الفو.

وقالت السيدة ثوي إن الجميع في القرية كانوا متحمسين، ولم يروا قط حدثًا دعوا فيه الطلاب والقرويين لتناول الفو.

ظلت السيدة ثوي تشيد بالفو اللذيذ أثناء تناول الطعام، ولم يسبق لها أن تناولت طبقًا لذيذًا من الفو مثل هذا.

تقع بلدية فوك خانه على بُعد أكثر من 20 كيلومترًا من مركز مقاطعة باو ين، ونادرًا ما يستمتع الناس هنا بطبق فو ذي المذاق الرائع كما في المناطق المنخفضة. لذلك، ينبهر الجميع عندما يعلمون أن نودلز الفو الطرية والرائحة الزكية تُجلب من هانوي بواسطة فو ثين بو هو.

قال نجوين دينه خيم، طالب الصف الثامن في مدرسة فوك خان الثانوية، إنه وزملاؤه في الصف التاسع كانوا مستيقظين منذ الخامسة صباحًا، يستعدون بشغف للحدث الذي سيُقام في ساحة المدرسة. كان خيم بارعًا وسريعًا في إحضار سلال من الأعشاب وعيدان الطعام والملاعق وغيرها للطلاب الأصغر سنًا والأعمام والعمات في القرية لتناول الفو.

بعد استراحة قصيرة، توقف الطالب الجديد عند مطعم فو 34 كاو ثانغ لتناول وجبته. عندما تعرّف على هذا الفو المُستورد من مدينة هو تشي منه - التي تبعد آلاف الكيلومترات عن مسقط رأسه - تألقت عينا خيم بشوق. قال خيم إنه سيتناول أيضًا فو إس - وهو أيضًا من مدينة هو تشي منه: "أنا أيضًا أتناول الفو، لكن عليّ السفر خارج المدينة لتناوله، ومن الصعب الحصول على نفس نكهته".

كان عام ٢٠٢٤ مليئًا بالصعاب والألم بعد العاصفة رقم ٣ (ياغي). في ١٠ سبتمبر، دُفن ٣٧ منزلًا في قرية لانغ نو، ولقي ٦٠ شخصًا حتفهم، وفُقد سبعة أشخاص. واليوم، في المستوطنة الجديدة، جلس مئات من سكان بلدية فوك خانه في ساحة المدرسة يتناولون حساء الفو الساخن.

ساهم أعضاء اتحاد الشباب والسكان المحليون بحماس في مضاعفة فرحة الحدث - الصورة: نجوين خانه

أفضل الأوقات هي فترة ما بعد الظهر…

وصل فو الحب إلى لانغ نو، فجاءت ثلاث عشرة عائلة من لانغ نو لتناوله مع الأطفال. ولا يزال الكثيرون يرتدون أوشحة النيلي، وهي أوشحة الحداد التقليدية لشعب تاي.

هوانغ جيا باو، طالب في الصف الثاني، لا يزال يضع ضمادة على جبهته ويقفز في ساحة المدرسة مع أصدقائه. كان باو أحد ضحايا الفيضانات المفاجئة الأخيرة في لانغ نو، وكان آخر من غادر المستشفى.

توفي والداه في الانهيار الأرضي، ولديه أخ واحد أكبر منه في الصف العاشر. يعيش الأخوان أحيانًا مع جديهما لأبيهما، وأحيانًا أخرى مع جديهما لأمهما.

اليوم، تناول باو طبق فو. كانت هذه أول مرة يتناول فيها طبق فو لذيذ كهذا منذ صغره. لم تكن أصابع باو التي تمسك بعيدان الطعام طبيعية كأصابع أصدقائه. أحيانًا كانت مشدودة، وأحيانًا ترتجف، وخرقاء بسبب الألم. أحيانًا كانت ساقاه تمشيان بشكل طبيعي، وأحيانًا أخرى ببطء.

قالت المعلمة هوانغ ثي فان إنها رأت جيا باو يتصرف بشكل غير طبيعي في كثير من الأحيان بسبب اضطراب عقليته. أحيانًا كان يبتسم، وأحيانًا يتحدث بغير وعي، وأحيانًا يجلس في زاوية.

"الجزء الأكثر حزنًا هو فترة ما بعد الظهر، عندما يأتي آباء الأطفال الآخرين لأخذهم، لكن جيا باو يقف وحيدًا عند بوابة المدرسة. عمه مشغول دائمًا ولا يستطيع الحضور. نريده أن يبقى في المدرسة، والمعلمون سيعتنون به. لكنه يفتقد منزله ولا يزال يرغب في العودة إلى أجداده"، قالت السيدة فان.

وقيم السيد نجوين فان توان، عضو اللجنة الدائمة ورئيس قسم الدعاية المدرسية في اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي، أن مجيء فو يو ثونغ إلى بلدية لانغ نو وفوك خانه يمثل مشاركة كبيرة وتشجيعًا للسكان المحليين.

"عندما نرى الأطفال يبتسمون ويتناولون أطباقًا لذيذة ودافئة من الفو تحت المطر البارد، فإن الفرحة والمشاركة تبدو مضاعفة"، قال السيد توان.

مئات الأشخاص يستمتعون بـ Pho Yeu Thuong - تصوير: NGUYEN KHANH

فو الحب عن لانغ نو

مع الرغبة في أن سلسلة الأحداث في يوم فو 12-12 لا تتعلق فقط بالثقافة والمطبخ ولكن أيضًا بالحب والمشاركة والعواطف، تعاونت صحيفة Tuoi Tre مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين لتنظيم برنامج Pho Yeu Thuong 2024 في مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1 يومي 11 و 12 ديسمبر.

في هذا الحدث، قدمت صحيفة Tuoi Tre والوحدات المرافقة لها هدايا ذات معنى إلى 33 أسرة من Lang Nu (الأسر التي تلقت للتو منازل في منطقة إعادة التوطين الجديدة)، والمعلمين وجميع الطلاب في مدرسة Phuc Khanh رقم 1.

بالإضافة إلى دعم العلامات التجارية الشهيرة للفو والطهاة، حصل Pho Yeu Thuong 2024 أيضًا على قلوب ذهبية من المال والدعم العيني من HDBank، وGreenfeed، وVietravel Airlines، وفريق كرة القدم An Nguyen Bao، وAcecook، وLC Foods، وYen Dao Can Gio، وSaigon Cultural Corporation...

المصدر: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm