جرب العديد من سكان قرية لانغ نو حساء الفو لأول مرة.

يبدو أن عمال البناء الذين يشيدون قرية نو الجديدة (مقاطعة باو ين، محافظة لاو كاي ) ينسون تعبهم وهم يتناولون حساء الفو. في المقابل، يتمنى طلاب قرية نو لو كان بإمكانهم تناول حساء الفو كل يوم.

يستمتع سكان بلدة فوك خان بتناول وعاء ساخن من حساء فو - الصورة: نغوين خان

حلّ يوم الفو في الثاني عشر من ديسمبر وسط البرد القارس في قرية لانغ نو، لكنه كان مليئاً بالحب والدفء والمشاركة.

ليس الأمر مجرد مذاق لذيذ! بل هو لذيذ بفضل الحب والاهتمام! نرى أن الناس في جميع أنحاء البلاد يهتمون به، وتناول حساء الفو لذيذ ومؤثر للغاية.

السيدة هوانغ ثي ثوي

وصل فو إلى موقع بناء قرية نو الجديدة.

منذ الصباح الباكر من يوم 12 ديسمبر، وعلى الرغم من الضباب الكثيف والرياح الشمالية الشرقية العاتية، وصل موكب "فو يو ثونغ" (فو المحب) من مدرسة فوك خان رقم 1 المتوسطة إلى منطقة إعادة التوطين في لانغ نو.

تقع القرية الجديدة على قمة تل، ويرتفع الطريق المؤدي إليها عشرات الأمتار. ينهمك العمال في البناء، ويتردد صدى أصوات الآلات عالياً. قال السيد بان فان هين، من سرية ترونغ سون 26 التابعة للفيلق الثاني عشر، إنه فوجئ كثيراً هذا الصباح عندما وصل طبق فو يو ثونغ (حساء نودلز فيتنامي) إلى موقع البناء.

على مدار ما يقرب من ثلاثة أشهر من أعمال البناء، كان السيد هين متواجداً في الموقع، على أمل تسليم المنازل لسكان قرية نو في أسرع وقت ممكن.

لذلك، أصبحت النكهات المألوفة في الطهي ترفاً بالنسبة للسيد هين: "طعم حساء فو إس رقيق، ومرقه غني ولذيذ. في وسط هذه الجبال الباردة، يساعدني وعاء من حساء فو على تخفيف الكثير من شوقي."

قالت السيدة هوانغ ثي دوك، وهي من سكان المنطقة، متأثرة: "هذه هي المرة الأولى التي أتناول فيها وعاءً لذيذاً من حساء الفو. لقد خفف تناوله الكثير من التعب".

على مدار أكثر من شهر، تم توظيفها من قبل المقاول لإنجاز مهام مختلفة في موقع بناء لانغ نو. بعد أن انتهت للتو من تناول وعاء من حساء فو 34 كاو ثانغ، طلبت السيدة دوك وعاءً آخر من حساء فو ثين لأنها سمعت من جيرانها: "هذا الحساء مشهور جدًا، وأصله من بحيرة هوان كيم في هانوي ".

وسط المرتفعات الضبابية، تم طهي ما يقرب من 200 وعاء من حساء فو في وسط قرية نو الجديدة، من قبل مطاعم فو الشهيرة مثل فو ثين بو هو (هانوي)، فو 34 كاو ثانغ (مدينة هو تشي منه)، وفو إس (نغوك لينه جينسينغ).

قالت السيدة تران هواي ثو، رئيسة منطقة لانغ نو السكنية، إنها أعلنت عن فعالية "فو الحب" على مجموعة لانغ نو مساء يومي 11 و12 ديسمبر. وقد أبدى الجميع حماسًا كبيرًا. وأضافت السيدة ثو: "شعر القرويون بدفء كبير وهم يتناولون طبق الفو، دفء في المذاق وفي القلب بفضل المشاركة".

أشادت السيدة هوانغ ثي ثانه، وهي من سكان قرية لانغ نو، بحساء الفو الذي تناولته، لكن الدموع تجمعت في عينيها.

أفصحت السيدة ثانه عن أن منزلها لم يتضرر خلال ذلك الفيضان المفاجئ والانهيار الأرضي المروع، لكن ابنتها وزوجها جرفهما الفيضان، تاركين حفيدتها يتيمة. وقالت بصوتٍ مخنوق: "لولا تلك الخسائر، لما كنت هنا اليوم..."

يستمتع الطفل الصغير هوانغ جيا باو بتناول وعاء من حساء فو (حساء النودلز الفيتنامي). بعد الفيضان المفاجئ والانهيار الأرضي المدمرين في قرية لانغ نو، فقد جيا باو والديه، كما أصيب بجروح خطيرة في ساقه ورأسه. - الصورة: نغوين خان

امرأة تبلغ من العمر 91 عامًا تتناول حساء الفو لأول مرة.

السيدة هوانغ ثي شوان، البالغة من العمر 91 عاماً، تسير إلى مدرسة فوك خان رقم 1 الابتدائية والثانوية متكئة على عصا. وهي تسكن في قرية تري نغواي، التي تبعد أكثر من 200 متر عن المدرسة.

سارت الجدة شوان ببطء، ظهرها منحني، وفمها بلا أسنان. أنهت وعاءً كاملاً، قائلةً إن اللحم كان طرياً، والمعكرونة ناعمة، والمرق لذيذاً؛ لم ترغب في إهدار أي شيء. كانت هذه هي المرة الأولى في حياتها التي تتناول فيها الجدة شوان حساء الفو: "هنا، لا نملك سوى الشعيرية، وحتى هذه نادراً ما تُؤكل."

نادراً ما تغادر الجدة شوان مدينة فوك خان، ولكن في الحادي عشر من ديسمبر، شجعها أبناؤها وأحفادها على تناول الطعام في مطعم "فو الحب". كانت الجدة شوان قد سمعت الكثير عن حساء الفو وشاهدت أطباقه على التلفاز، لكنها لم تتذوقه من قبل. قالت الجدة شوان مبتسمة: "اليوم، الذهاب لرؤية حساء الفو وتناوله أشبه برؤية 'المجتمع'! شكراً لكم يا أحفادي! إنه لذيذ للغاية، أخشى فقط أن أشتاق إليه بعد أيام قليلة ولن أجد ما آكله".

ألغت السيدة نغوين ثي ثوي، وهي أيضاً من قرية تري نغواي، موعدها الطبي للبقاء وتناول حساء الفو.

وقالت السيدة ثوي إن الجميع في القرية كانوا متحمسين، لأنهم لم يشهدوا من قبل حدثاً يدعو فيه الناس الطلاب والقرويين لتناول حساء الفو.

أثناء تناول الطعام، استمرت السيدة ثوي في مدح حساء الفو، قائلة إنها لم تتذوق من قبل وعاءً من حساء الفو بهذه اللذة.

تقع بلدة فوك خان على بُعد أكثر من 20 كيلومترًا من مركز مقاطعة باو ين، ونادرًا ما يتذوق سكانها حساء الفو الأصيل بنكهته المحلية. لذا، شعر الجميع بالدهشة عندما علموا أن مطعم فو ثين بو هو قد جلب نودلز الفو العطرية والطرية خصيصًا من هانوي.

قال نغوين دينه خيم، وهو طالب في الصف الثامن بمدرسة فوك خان الثانوية، إنه وزملاءه من طلاب الصف التاسع استيقظوا في الخامسة صباحًا، وهم يستعدون بحماس للفعالية التي ستقام في ساحة المدرسة. وقد أحضر خيم، بفضل ذكائه وسرعته، سلالًا من الأعشاب وعيدان الطعام والملاعق وغيرها من الأدوات للطلاب الصغار والبالغين من أبناء البلدة الذين جاؤوا لتناول حساء الفو.

أثناء استراحة قصيرة، توقف الطالب لتناول الطعام في مطعم "فو 34 كاو ثانغ". ولما علم أن هذا الفو مستورد من مدينة هو تشي منه - التي تبعد آلاف الكيلومترات عن مسقط رأسه - لمعت عينا خيم ترقباً. قال خيم: "لدينا فو في منطقتي، لكن عليّ الذهاب إلى مركز المدينة لتناوله، ومن الصعب إيجاد نفس المذاق". وأضاف أنه سيجرب أيضاً مطعم "فو إس" - وهو أيضاً من مدينة هو تشي منه.

كان عام 2024 عامًا صعبًا ومأساويًا في أعقاب إعصار ياغي (الإعصار رقم 3). ففي العاشر من سبتمبر، دُفنت قرية لانغ نو تحت الأنقاض، مما أسفر عن مقتل 60 شخصًا وفقدان 7 آخرين. واليوم، في مستوطنتهم الجديدة، يكتظّ مئات الأشخاص من كومونة فوك خان بساحة المدرسة، مستمتعين بأطباق الفو الشهية.

ساهم أعضاء اتحاد الشباب والسكان المحليون بحماس في جعل الفعالية أكثر بهجة - الصورة: نغوين خان

أكثر ما أفتقده هو فترة ما بعد الظهر...

وصل طبق "فو الحب" إلى قرية نو، فحضرت 13 عائلة من القرية لتناوله مع أطفالها. وكان العديد من الناس لا يزالون يرتدون أغطية الرأس النيلية - وهي أغطية الحداد التقليدية لشعب تاي.

لا يزال هوانغ جيا باو، وهو طالب في الصف الثاني، يضع ضمادة على جبينه بينما يقفز في ساحة المدرسة مع أصدقائه. كان باو أحد ضحايا الفيضان المفاجئ المدمر الذي ضرب قرية لانغ نو، وكان آخر من غادر المستشفى.

فقد باو والديه في انهيار أرضي، ولم يتبق له سوى أخ أكبر منه في الصف العاشر. يعيش الأخوان أحيانًا مع جديهما لأبيهما، وأحيانًا أخرى مع جديهما لأمهما.

تناول باو اليوم حساء الفو، والتهم وعاءً كاملاً في لمح البصر. كان ذلك أفضل وعاء فو تذوقه في حياته. كانت أصابعه، وهي تمسك عيدان الطعام، غريبة؛ فتارةً كانت تمسكها بإحكام، وتارةً أخرى كانت ترتجف وتتعثر لأنها ما زالت تؤلمه. وكانت مشيته أحيانًا طبيعية، وأحيانًا أخرى غير منتظمة.

روت المعلمة هوانغ ثي فان أنها لاحظت مرارًا سلوكًا غير عادي لدى جيا باو بسبب حالته النفسية غير المستقرة. فكان أحيانًا يضحك، وأحيانًا أخرى يتحدث بلا هدف، وفي أحيان أخرى يجلس في زاوية بلا حراك.

"ما يُحزنني هو أنه في فترة ما بعد الظهر، بينما يذهب الأطفال الآخرون لاصطحابهم من المدرسة، يقف جيا باو وحيدًا عند بوابة المدرسة. غالبًا ما يكون عمه مشغولًا جدًا بحيث لا يستطيع الحضور. نريده أن يبقى في المدرسة وأن يتولى المعلمون رعايته. لكنه يشتاق إلى منزله ولا يزال يريد العودة إلى جديه"، هكذا روت السيدة فان.

وقد قيّم السيد نغوين فان توان، عضو اللجنة الدائمة ورئيس قسم الدعاية المدرسية في اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي، مبادرة "فو الحب" التي وصلت إلى لانغ نو وبلدة فوك خان، بأنها عمل عظيم من أعمال المشاركة والتشجيع للسكان المحليين.

"عندما أرى الأطفال يبتسمون وهم يستمتعون بأطباق الفو اللذيذة والدافئة تحت المطر البارد، تتضاعف الفرحة والشعور بالمشاركة"، قال السيد توان.

استمتع مئات الأشخاص بتناول حساء الفو الشهير - الصورة: نغوين خان

يعود مطعم فو الحب إلى قرية لانغ نو.

انطلاقاً من الرغبة في أن لا تقتصر سلسلة فعاليات يوم فو 12-12 على الثقافة والمطبخ فحسب، بل تشمل أيضاً الحب والمشاركة والمشاعر الصادقة، نظمت صحيفة توي تري، بالتنسيق مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين، برنامج "فو الحب 2024" في مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية رقم 1 في 11 و12 ديسمبر.

خلال الفعالية، قدمت صحيفة توي تري وشركاؤها هدايا قيّمة إلى 33 أسرة في قرية نو (أولئك الذين حصلوا مؤخراً على منازل في منطقة إعادة التوطين الجديدة)، والمعلمين، وجميع طلاب مدرسة فوك خان رقم 1.

إلى جانب الدعم من العلامات التجارية الشهيرة للفو والطهاة، تلقى مهرجان فو يو ثونغ 2024 أيضًا دعمًا سخيًا نقدًا وعينيًا من بنك HDBank، وشركة Greenfeed، وخطوط فيترافيل الجوية، وفريق آن نغوين باو لكرة القدم، وشركة Acecook، وشركة LC Foods، وشركة Yen Dao Can Gio، ومؤسسة سايغون الثقافية، وغيرها.

المصدر: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm