ثعبان الماء العذب في نغي آن: من أصول ريفية إلى موقع تراث عالمي.

انطلاقاً من مشروع تجاري صغير برأس مال لا يتجاوز 10 ملايين دونغ فيتنامي، أصبحت رحلة السيدة لي ثي ترانغ (مواليد 1991)، من بلوك 1 هونغ تشينه، حي ثانه فينه، مقاطعة نغي آن، مصدر إلهام قوي فيما يتعلق بالطموح إلى الثراء في وطنها.

Báo Tin Tức•07/03/2026

لم تكتفِ بالإنتاج فحسب، بل واصلت باستمرار "فك شفرة" ورفع مستوى التراث الطهوي لثعبان الماء العذب، محولة هذا الطبق الريفي إلى منتج معتمد من OCOP، وربطت مطبخ Nghe An بالزبائن محليًا ودوليًا.

شرح الصورة

بفضل التفكير المبتكر والرغبة في الاعتماد على الذات، استطاعت السيدة لي ثي ترانغ تحويل ثعابين المياه العذبة المتواضعة إلى منتجات فريدة من نوعها تحمل علامة OCOP (منتج واحد لكل كومونة)، متجاوزة الحدود للوصول إلى موائد العشاء لدى رواد المطاعم العالميين ونشر قيمة تخصص نغي آن.

شجاعة امرأة "تجرؤ على التفكير وتجرؤ على العمل".

تُعدّ قصة ريادة الأعمال للسيدة لي ثي ترانغ شهادةً حيةً على روح التغلب على الصعاب. فقبل أكثر من عشر سنوات، وفي سن الثالثة والعشرين، وبعد زواجها مباشرةً وتربية أطفالها الصغار، واجهت السيدة ترانغ العديد من العقبات، من الصعوبات المالية إلى نقص الدعم العائلي. ورغم افتقارها إلى أساس متين في مجال الأعمال، فقد كانت مصممة على بدء مشروعها الخاص برأس مال لا يتجاوز عشرة ملايين دونغ فيتنامي.

"بدون أساس مالي متين، وافتقاري للمعرفة التجارية والخبرة في مجال ريادة الأعمال، كانت أصولي الوحيدة في ذلك الوقت هي المثابرة والشغف المتأجج والعزيمة على التغلب على قيودي"، هكذا تذكرت ترانغ بحنين.

كان اختيارها التركيز على ثعابين المياه العذبة (المنتج المميز لمقاطعة نغي آن) خطوةً محفوفة بالمخاطر. لم تواجه ضغوط المنافسين فحسب، بل كان عليها أيضًا التغلب على نقص الخبرة والمهارات التقنية. وبعقلية "ما دمتِ شابة، عليكِ الاستمرار في المحاولة"، استثمرت خبرتها العملية التي اكتسبتها في العام الماضي لبناء أساس متين ورعاية طموحها لإنشاء علامتها التجارية الخاصة، "ترانغ لان - ثعابين المياه العذبة من نغي آن".

لتحويل ثعبان الماء العذب من طبق مألوف إلى منتج منافس، وضعت السيدة ترانغ هدفًا منذ البداية يتمثل في إنتاج ثعابين نظيفة وآمنة. ويكمن تميز علامة "ترانغ لان" التجارية في عملية البحث الدقيقة التي تتبعها، بدءًا من ابتكار التركيبات وتكييفها مع متطلبات السوق وصولًا إلى تنويع المنتجات.

شرح الصورة

قامت السيدة ترانغ ببحث دقيق عن صلصة فريدة مصنوعة من مرق عظام ثعبان البحر ممزوج بالتوابل المحلية (الكراث، لون الكراميل، الفلفل، صلصة السمك)، مما يساعد لحم ثعبان البحر على أن يصبح عطريًا ولذيذًا وخاليًا من أي طعم سمكي أو طري.

"كان عليّ أن أبحث بدقة متناهية عن صلصة فريدة مصنوعة من مرق عظام ثعبان البحر ممزوجة بتوابل محلية (كالبصل الأخضر، وملون الكراميل، والفلفل، وصلصة السمك)، مما يجعل لحم ثعبان البحر عطريًا ولذيذًا، وخاليًا تمامًا من رائحة السمك أو القوام الطري. ومن ثم، واصلتُ تعديل النكهة لتناسب الأذواق المتنوعة للزبائن من جميع المناطق. وإدراكًا مني للطلب المتزايد من العملاء في أوروبا وآسيا، طورتُ خطوط إنتاج لثعبان البحر المجفف، وثعبان البحر المجفف المقرمش، وخيوط ثعبان البحر، وذلك لحل تحديات الحفظ والنقل"، أوضحت السيدة ترانغ.

تتطلب معالجة ثعابين البحر المجففة تقنيات متقدمة للحفاظ على 80-90% من نكهتها الأصلية، وهي ثعابين المياه العذبة من مقاطعة نغي آن. فمن 3 كيلوغرامات من الثعابين الطازجة، تنتج كيلوغرامًا واحدًا من المنتج المجفف، مما يسهل الأمر على العملاء البعيدين ويؤكد في الوقت نفسه على القيمة المستدامة للمنتجات الزراعية المحلية.

نشر القيمة التراثية لثعابين المياه العذبة.

شرح الصورة

في 7 يناير 2026، اعترفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بمعرفة إعداد الأطباق من ثعبان البحر في نغي آن باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي.

لا يمكن الحديث عن نجاح السيدة ترانغ دون الإشارة إلى دعم الجمعيات النسائية على جميع المستويات. فقد فتحت مشاركتها في مسابقات أفكار الشركات الناشئة الإبداعية عام 2022 آفاقاً واسعة، وساعدتها على التواصل مع السوق والوصول إليه بفعالية.

في عام ٢٠٢٣، حصل منتجها "ثعبان البحر المتبل للعصيدة/الحساء" على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، ليصبح المنتج الوحيد من كومونة هونغ تشينه آنذاك الذي يحقق هذا الإنجاز. بالنسبة لها، يُعدّ التقدير في السوق وجوائز OCOP دليلاً على أن تراث وطنها يُحافظ عليه ويُطوّر على يد الجيل الشاب.

في نفس الفترة تقريبًا، انتقلت رسميًا من مشروع فردي إلى نموذج اقتصادي جماعي، وهو تعاونية إنتاج وتجهيز ثعابين البحر في مقاطعة نغي آن. وقد ساهمت هذه الخطوة الاستراتيجية في توحيد العملية برمتها، بدءًا من التوريد والمعالجة الأولية وصولًا إلى التعبئة والتوزيع، وفقًا لمعايير صارمة. ونتيجة لذلك، تجاوزت إيرادات العائلة الحالية 10 مليارات دونغ فيتنامي سنويًا، بحجم مبيعات يزيد عن 17 طنًا من المنتجات.

شرح الصورة

وقد وفرت جمعية السيدة ترانغ التعاونية لإنتاج ومعالجة ثعابين المياه العذبة في مقاطعة نغي آن وظائف منتظمة لـ 12 عاملة، معظمهن من خلفيات محرومة، بدخل ثابت يتراوح بين 6 و8 ملايين دونغ فيتنامي شهريًا.

إلى جانب التنمية الاقتصادية، تُظهر السيدة ترانغ مسؤولية اجتماعية عميقة. توفر الجمعية التعاونية حاليًا فرص عمل منتظمة لاثنتي عشرة عاملة، معظمهن من خلفيات اجتماعية واقتصادية صعبة، بدخل ثابت يتراوح بين 6 و8 ملايين دونغ فيتنامي شهريًا. وهي على استعداد دائم لمشاركة خبرتها وتقنياتها مع الأعضاء الراغبين في بدء مشاريعهم الخاصة، مساهمةً بذلك في تحويل الاقتصاد المحلي.

"لكي تنجح النساء، يجب أن يجرؤن على التفكير، وأن يجرؤن على العمل، وأن يسعين بنشاط إلى اغتنام الفرص. فبدون الاعتماد على الذات والرغبة في التفوق من داخل كل عضوة، وبدون تغيير يبدأ من أنفسنا، فمهما كان حجم الدعم الذي تقدمه الجمعية، سيكون النجاح صعباً"، هذا ما عبرت عنه السيدة ترانغ.

تقديراً لإسهاماتها، تم تكريمها كـ"امرأة نموذجية في التنمية الاقتصادية وريادة الأعمال الناجحة" للفترة 2021-2024. وفي عام 2026، رشحها حي ثانه فينه مرة أخرى للترشح لعضوية مجلس الشعب للفترة 2026-2031.

تأمل السيدة ترانغ، في منصبها الجديد، أن تواصل دورها كحلقة وصل، وأن تساعد سكان ضواحي مدينة فينه - أولئك الذين تخلوا عن أراضيهم وحقولهم لصالح المشاريع الصناعية - على الحصول على المزيد من فرص العمل، ودعم بعضهم بعضًا في الإنتاج واستهلاك المنتجات، ومساعدتهم في إيجاد وظائف وتحقيق الاستقرار في حياتهم. إنها رمز للمرأة العصرية في نغي آن: جريئة في التفكير، جريئة في العمل، وتعرف كيف تجمع بين التقاليد والتفكير الاقتصادي المستدام لتقديم منتجات وطنها المميزة إلى سوق أوسع.

شرح الصورة

يكمن تميز علامة "Trang Lành" التجارية في عملية البحث الدقيقة التي تتبعها، بدءًا من ابتكار التركيبة وتكييفها مع السوق وصولاً إلى تنويع المنتجات.

يتجاوز نجاح السيدة لي ثي ترانغ المجال التجاري، إذ أحدث آثارًا إيجابية على المجتمع، وهو ما حظي بتقدير كبير من الحكومة المحلية والمنظمات. والأهم من ذلك، أنه في السابع من يناير، اعترفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بمعرفة تحضير أطباق ثعبان البحر من نغي آن كتراث ثقافي غير مادي وطني. وهذا يفتح آفاقًا جديدة للحفاظ على قيمة هذا التراث وتعزيزها، بالتزامن مع السياحة المستدامة والتنمية الاقتصادية الثقافية.

صرحت السيدة لونغ ثي ثانه ثوي، نائبة رئيسة لجنة جبهة الوطن ورئيسة اتحاد نساء حي ثانه فينه، قائلةً: "انطلاقًا من قرارٍ جريء برأس مالٍ لا يتجاوز عشرة ملايين دونغ فيتنامي، لم تكتفِ السيدة لي ثي ترانغ ببناء قاعدةٍ تجاريةٍ تُقدّر قيمتها بعشرات المليارات من الدونغ الفيتنامي فحسب، بل أصبحت أيضًا حاميةً لتراث الطهي في وطنها. وبفضل تفكيرها الإبداعي ورغبتها في الاعتماد على الذات، حوّلت هذه الشابة، صاحبة الأعمال، ثعابين المياه العذبة المتواضعة إلى منتجاتٍ فريدةٍ من نوعها، عابرةً الحدود لتصل إلى موائد رواد المطاعم في جميع أنحاء العالم، ناشرةً قيمة أطباق نغي آن المميزة."

المصدر: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/luon-dong-nghe-an-khi-dan-da-hoa-thanh-di-san-the-gioi-20260306150944881.htm