الأغذية غير الآمنة في الأسواق العشوائية

[إعلان 1]

أوقف المشاة سياراتهم في الشارع لشراء لحم الخنزير في سوق هيب بينه العفوي، مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه.

عادات صعبة التخلص منها

في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ازداد الطلب على شراء وبيع السلع، فظهرت العديد من الأسواق العشوائية على جوانب الطرق والأرصفة والأراضي الفارغة أمام بوابات المصانع، وغيرها. يرتاد الناس والعمال الأسواق العشوائية لسهولتها ورخص أسعارها، وإمكانية توقفهم على جانب الطريق لشراء السلع. إلا أن المقلق هو أن جودة السلع، وخاصةً الأغذية الطازجة، ليست مضمونة النظافة.

منذ أسابيع، يكتسي شارع دونغ كوانغ هام (الجناحان 5 و7، منطقة غو فاب، مدينة هو تشي منه) بالغبار والأوساخ نتيجة هدم المنازل لتوسيع الشارع، إلا أن السوق العشوائي في شارع دونغ كوانغ هام (بالقرب من تقاطع دونغ كوانغ هام ونغوين تاي سون) لا يزال مفتوحًا. في فترة ما بعد الظهر، تعج أكشاك الخضراوات ولحم الخنزير والأسماك الطازجة بالبائعين والمشترين. تقوم بائعات الخضراوات والفواكه أحيانًا برش الماء لإزالة الغبار، مما يحافظ على خضرة الخضراوات. يُجفف لحم الخنزير تحت أشعة الشمس الحارقة، ويلوح البائعون أحيانًا بالمراوح لإبعاد الذباب. يتوقف المتسوقون بسياراتهم متى شاؤوا، ويدخلون لشراء اللحوم والخضراوات.

مع تقدم فترة ما بعد الظهر، أصبح السوق العفوي في شارع نجوين شي (الجناح 13، منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه) أكثر ازدحامًا. وقف بعض البائعين الذين يبيعون الخضراوات ولحم الخنزير ولحم الماعز في الشارع، ودعوا المارة لشراء بضائعهم. شاركت السيدة نجوين ثي بيتش، التي تعيش في منطقة بينه هوا السكنية، أنها كانت تعلم أن لحم الخنزير المباع على الرصيف غير صحي، لكنها معتادة على شرائه هنا. في طريق عودتها إلى المنزل من العمل، كان عليها فقط إيقاف سيارتها لبضع دقائق لشراء ما يكفي من اللحوم والأسماك والخضراوات والفواكه لعائلتها. قال العديد من المتسوقين إنه يوجد أيضًا متجر صغير في الشارع، ولكن لأنهم كانوا يخشون ركن سياراتهم، نادرًا ما ذهبوا إلى هناك للشراء. كانت البضائع في السوق أرخص من تلك الموجودة في متاجر السلع الصغيرة، حتى مقابل 5000-10000 دونج فيتنامي.

في الضواحي، حيث يعيش العديد من العمال، مثل أحياء ترونغ ثانه، ولينه ترونغ، وهيب بينه تشانه (مدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه)، تزدحم الأسواق الشعبية بكثافة، ويكثر فيها عدد المشترين والبائعين. يمتد السوق الشعبي في شارع هيب بينه، حي هيب بينه تشانه، لمئات الأمتار، ويضم مئات الأكشاك الكبيرة والصغيرة. لا تقتصر بضائع السوق الشعبي على الخضراوات والفواكه واللحوم والأسماك فحسب، بل تبيع العديد من الأماكن أيضًا الدجاج والبط الحي.

السيد نجوين فان فوك (يسكن في شارع تام فو، حي هيب بينه فوك ، مدينة ثو دوك، وهو زبون دائم للسوق العشوائي) أشار إلى أن عائلته تحب التسوق في السوق العشوائي في شارع هيب بينه، إذ يمكنهم اختيار الدجاج والبط الذي يعجبهم بأنفسهم. لا يحتاج المشترون سوى 5-7 دقائق للحصول على الدجاج والبط الطازج. خلال وباء إنفلونزا الطيور، ورغم حظر الحكومة بيع الدجاج والبط، كان لا يزال بإمكانهم شراء الدجاج والبط الحي من السوق.

من الصعب إدارة نظافة وسلامة الأغذية

وفقًا للتعميم رقم ١٠/٢٠٢٣ الصادر عن وزارة الصحة بشأن لوائح أنشطة تفتيش سلامة الأغذية في إنتاج وتداول الأغذية، فإن اللجان الشعبية في الأحياء والبلديات، ومراكز الصحة في الأحياء والبلديات، مسؤولة عن تفتيش سلامة الأغذية في المنطقة. في الواقع، لا تزال عمليات التفتيش والإشراف على جودة وسلامة الأغذية في الأسواق العشوائية تواجه العديد من الصعوبات.

أقرّ السيد نجوين ترونغ كين، نائب رئيس اللجنة الشعبية للدائرة الخامسة (منطقة غو فاب، مدينة هو تشي منه)، بصعوبة ضمان النظافة وسلامة الغذاء في الأسواق العشوائية والباعة الجائلين في المنطقة. ووفقًا للوائح، يجب على أصحاب أكشاك لحم الخنزير استيفاء شروط تعبئة اللحوم وحفظها في الثلاجة للسماح لهم ببيع المنتجات الطازجة.

في الواقع، بمجرد النظر إليها بالعين المجردة، يتضح أن منافذ بيع لحم الخنزير في السوق العشوائي لا تلبي المتطلبات. ونظرًا لاحتياجات السكان الاستهلاكية، لا يمكن للمنطقة إغلاق السوق العشوائي ومنع بيع لحم الخنزير. ويتمثل الإجراء الذي تطبقه المنطقة في التفتيش الدوري، وإلزام البائعين بالامتثال للأنظمة، ومعاقبة المشترين الذين يقفون في منتصف الطريق ويعرقلون حركة المرور، بهدف تغيير عادات الناس تدريجيًا والقضاء على السوق العشوائي في نهاية المطاف.

أفادت السيدة لي هونغ ثام، نائبة رئيس اللجنة الشعبية للدائرة 13 (مقاطعة بينه ثانه، مدينة هو تشي منه)، بأنه حرصًا على سلامة الغذاء والنظافة، تُشجّع الدائرة المواطنين على تسجيل أعمالهم التجارية وكتابة تعهد ببيع منتجات ذات منشأ واضح ووزن صحيح. ومع ذلك، قامت بعض المحلات، سعيًا وراء الربح، باستيراد لحم خنزير متداول في السوق. وخلال التفتيش، اكتشفت الدائرة مرتين أن صاحب الكشك يبيع لحم خنزير مجهول المصدر، فسجّلت الأمر وتعاملت معه بصرامة.

أفاد مسؤولون في العديد من الأحياء والبلديات بأنه لتجنب تفتيش السلطات، غادرت العديد من الشركات الأسواق العشوائية وانتقلت إلى البيع المتنقل. حوّل الباعة الدراجات النارية والشاحنات الصغيرة والسيارات إلى نقاط بيع، يبيعون فيها كل شيء من الخضراوات والفواكه إلى الأسماك واللحوم والدجاج الحي والبط. غالبًا ما تدخل سيارات البيع المناطق السكنية، وتتوقف عند بوابات المصانع والشركات خلال ساعات الذروة. وكلما رأت السلطات ظهورهم، توجهوا إلى مكان آخر. جودة السلع والمواد الغذائية التي تبيعها هذه السيارات غير خاضعة للرقابة.

هوانغ فان

[إعلان 2]
مصدر