وعاء الحب والطبق

طعام فيتنامي الصورة: B.D

أرز منزلي

إن معاملة الزائر المفاجئ تكون في بعض الأحيان بسيطة مثل تقديم طبق من الخضار المسلوقة، ووعاء من حساء بلح البحر والسبانخ، وبعض الأسماك المقلية على عجل، ووعاء من صلصة السمك لإعداد وجبة. بعد التنظيف، كان صاحب المطبخ يتصبب عرقًا لأنه كان عليه الاهتمام بالعمل والذهاب إلى السوق لشراء المكونات. لذلك فإن الغداء يبدو متسرعا أيضا.

ولكنك لا تستطيع التوقف عن تناول وجبة مكونة من 3 أطباق فقط. تقول أن الطعام لذيذ لأنك في منزل صديقك. كان المطبخ يعج بقصص الأصدقاء الذين فقدوهم منذ زمن طويل. إن عدم مهارة الزوج في مساعدة زوجته، من خلال عينيك، يصبح أيضًا علامة على حياة سعيدة وهادئة.

أنت في الأربعين من عمرك ولكنك لا تزال لا تحظى بفرصة الجلوس مع شريك حياتك لتناول وجبة بسيطة مطبوخة في المنزل. تلاشى حلم الأوعية المتناثرة وعيدان تناول الطعام في البيت الصغير تدريجيًا مع مرور الوقت.

إن الرحلات والاجتماعات، والنجاحات والإخفاقات في العمل، تشغل كل وقت ومساحة الصديق الصغير. تقول أحيانًا أنه من حسن الحظ أن تمنع عقلك من التجول حول حلم أن تكون شخصًا عاديًا.

جلست وراقبتك وأنت تلتقط ببطء خضارًا مسلوقًا وتغمسه في صلصة السمك بالفلفل الحار - صلصة السمك المصنوعة من الأنشوجة المخمرة التي يزرعها سكان ساحل كوانج نام، وهم يأكلون ويتعجبون من التوابل والملوحة. الناس في الجنوب معتادون على أكل الحلويات. أصحاب المنازل المركزية يحبون الفلفل الحار القوي. لكن الوجبة كانت... "ممتازة" - كما قلت.

لقد مر الغداء مع الأصدقاء بسرعة لأننا كان علينا الذهاب إلى العمل. ولكن قد يلاحقك العطر المتبقي في جميع أنحاء المنطقة. أعرف ذلك لأنه في بعض الأحيان ترسل لي رسالة نصية: إنني أفتقد الوجبات المطبوخة في المنزل.

يبدو أن "الطعام المطبوخ في المنزل" مخصص لأفراد الأسرة فقط. لكن صديقتي، وهي امرأة ناجحة ولها مكانة في المجتمع، تريد أحيانًا أن ترسل رسالة نصية لشخص ما حول "تناول الطعام في المنزل"، فاختارت كلمة "في المنزل" لتذكر التجربة مع الأصدقاء.

بدءًا من طاولة العشاء

في الثقافة الفيتنامية، عادة ما يتم تقديم الأطباق في الوجبات العائلية على صينية. وبدلاً من استخدام كلمة وجبة، يسميها الفيتناميون "صينية الأرز".

منذ العصور القديمة، كانت صينية الأرز دائرية. تقول المعتقدات الشعبية أن الدائرة ترمز إلى الكمال، مع معنى الاتحاد والامتلاء. قومي بتقديم كمية كافية من الأطباق على صينية مستديرة، ويتجمع أفراد الأسرة حول الصينية. وكانت القصص تُروى ببطء، وليس على عجل أو تسرع.

ليس للدائرة بداية ولا نهاية، تمامًا كالقيم التقليدية التي تنتقل من جيل إلى جيل. على مائدة عشاء مستديرة، لا يُستثنى أحد من الحوار.

"صينية طعام صغيرة، تكفي لحمل بضعة أطباق، تكفي لأفراد الأسرة للاستماع إلى بعضهم البعض، تكفي للأذرع للوصول إلى بعضهم البعض لالتقاط قطع لذيذة دون الشعور بالإرهاق، تكفي للمحادثات حول الوجبة حتى لا تكون صاخبة أو غاضبة أو غير سارة" - قرأت في إعلان عن... صلصة السمك.

السبب وراء اختيار منشئ المحتوى لعلامة صلصة التغميس وجبة مطبوخة منزليًا لتحديد نغمة الإعلان هو أن صلصة التغميس توضع دائمًا في منتصف الوجبة.

كنت أفكر، كان أجدادنا يقولون أن السماء مستديرة والأرض مربعة، وصينية الأرز الدائرية التقليدية، هل تتحدث بعمق عن الحياة؟ أن كل "توابل" العالم سوف تعود في النهاية إلى داخل هذه الدائرة.

كل شيء يبدأ من وجبة العائلة، من خلال مشاهدة طفل يحمل عيدان تناول الطعام حتى يأتي شخص بالغ، في كل مرة يجلس مع الأقارب مع وجبة في المنتصف، فجأة تعود الأنا البشرية إلى حالتها الأكثر بدائية - الإنسان مع نسخة من نفسه عندما يكون بين الأقارب.

وبعد ذلك، أصبحت "الوجبات المطبوخة في المنزل" كما في الأيام القديمة أقل شيوعًا تدريجيًا في العائلات الفيتنامية. وأيضًا... "وجبة مطبوخة في المنزل" ولكن بسبب ظروف العمل، نتناول الطعام معًا في مطعم. أو أن الوجبة التي تقدمها عائلتي في فترة ما بعد الظهيرة الممطرة تفتقد زوجًا من عيدان تناول الطعام ووعاءً. أخذت أمي وعاءً ممتلئًا، وهي تتمتم عن الوجبة الأخيرة...

المصدر: https://baoquangnam.vn/bat-dia-tinh-than-3142659.html