ينصح خبراء الصحة اليابانيون بتناول التونة لتحسين أعراض ارتفاع الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم.
لماذا يعتبر التونة من الأطعمة المفضلة لدى اليابانيين؟
تشتهر اليابان بأطباق السمك، إذ يُقدّر استهلاكها لما يقارب 10% من إنتاج الأسماك العالمي . ويستهلك اليابانيون العاديون خمسة أضعاف ما يستهلكه سكان الدول الأخرى من الأسماك. ويُعدّ السوشي والساشيمي (سلطة السمك النيء) من الأطباق اليابانية التقليدية.
توضيح
التونة من أطباق السمك المفضلة لدى اليابانيين. لا يقتصر ارتباط التونة بالسوشي فحسب، بل تُعالج أيضًا بطرق متنوعة، مثل الشواء، والقلي في المقلاة، والطهي في قدر ساخن، وتُؤكل مع مكونات أخرى. في فيتنام، تُعد تونة المحيط (التي تُشير إلى التونة كبيرة العينين والتونة صفراء الزعانف) من المأكولات البحرية اللذيذة ذات العيون المغذية للغاية. يُستخدم هذا النوع من الأسماك في تحضير العديد من الأطباق الشهية، وهو أيضًا منتج تصديري قيّم للغاية.
يوصي خبير الصحة الياباني تاكويا سوجياما بتناول التونة لتحسين أعراض ارتفاع الدهون في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم. ولأن التونة منخفضة الدهون، وغنية بالبروتين، وغنية بالحديد وفيتامين ب1، فإنها تساعد في علاج فقر الدم، والتخلص من التعب، واستعادة القوة البدنية. كما أن محتواها العالي من حمضي الدوكوساهيكسانويك (DHA) وإيكوسابنتاينويك (EPA) لا يُحسّن الدورة الدموية فحسب، بل يحافظ على وظائف الدماغ، ويقي أيضًا من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
3 فوائد صحية عظيمة للتونة
يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن أن يساعد محتوى التونة العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية على خفض مستويات أحماض أوميغا 6 الدهنية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المتراكم داخل الشرايين. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول المزيد من أوميغا 3 يمكن أن يقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
توضيح
منع مشاكل الرؤية
أثبتت أحماض أوميغا 3 الموجودة في التونة فوائدها العديدة لصحة العين. فالنساء اللواتي يتناولن كمية أكبر من التونة أسبوعيًا يقل لديهن خطر الإصابة بجفاف العين بنسبة 68%. كما يُعتقد أن هذه المادة الغذائية تُبطئ نمو الخلايا السرطانية وتُقلل الالتهابات في الجسم.
دعم فقدان الوزن
التونة غذاء أساسي في العديد من الأنظمة الغذائية. إنها لحم أبيض غني بالبروتين نسبيًا ولكنه منخفض السعرات الحرارية. بفضل ذلك، ستشعر بالشبع لفترة أطول وتحد من الإفراط في تناول الطعام.
الطريقة الأكثر أمانًا وصحة لتناول التونة
يُعد طهي التونة أفضل طريقة للقضاء على الطفيليات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. ومع ذلك، لا يزال تناول التونة النيئة آمنًا. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتجميد التونة النيئة بإحدى الطرق التالية للقضاء على الطفيليات:
- تجميد عند درجة حرارة -20 درجة مئوية أو أقل لمدة 7 أيام
جمّده عند درجة حرارة -35 درجة مئوية أو أقل. ثم خزّنه لمدة 15 ساعة عند درجة حرارة -35 درجة مئوية أو أقل.
جمّدها عند درجة حرارة -35 درجة مئوية أو أقل. ثم خزّنها عند درجة حرارة -20 درجة مئوية أو أقل لمدة 24 ساعة.
يُنصح بتذويب التونة النيئة المجمدة في الثلاجة قبل تناولها. من المرجح أن تقضي هذه الطريقة على معظم الطفيليات الموجودة فيها.
التونة غذاء غني بالقيمة الغذائية، لكنها تحتوي أيضًا على مصدر كبير للزئبق والطفيليات. لذلك، يجب على البعض توخي الحذر عند تناول التونة النيئة وتناولها بشكل صحيح لضمان السلامة وتجنب التسمم الغذائي.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-ca-chuyen-gia-nguoi-nhat-khuyen-nen-an-de-phong-benh-mo-mau-huet-ap-va-benh-tieu-duong-172250325163250575.htm
تعليق (0)