مطبخ خيري - أكثر من مجرد وجبة

هناك أشخاص يقومون بهدوء بإعداد وجبات مغذية كل يوم ويوصلونها إلى العمال الفقراء والمرضى الذين يعيشون في ظروف صعبة، كوسيلة لإعطاء القوة والدافع للعيش لأولئك الأقل حظاً.

من أكشاك بيع الأرز مقابل 3000 دونغ فيتنامي إلى مطابخ مجانية

في تمام الساعة الرابعة فجراً، كان المطبخ الصغير في الزقاق رقم ١٤أ، شارع دين بيان فو (حي نينه ثانه، مقاطعة تاي نينه) يعجّ بالحركة والنشاط. كانت السيدة نغوين ثي لان (٥٠ عاماً) تقطع الخضار وهي تذكّر طاقم المطبخ قائلة: "اليوم نطبخ أرزاً جديداً، سيد نهان، تذكر أن تضبط كمية الماء. هذا الأرز يحتاج إلى كمية ماء أقل من المعتاد، وإلا سيصبح طرياً جداً وغير لذيذ. سيدتي ثوان، ساعدينا في تحضير السبانخ المائية؛ سنقلّيها لاحقاً..." من حولهم، كان البعض يقطع الخضار، والبعض الآخر يغسل الأرز، وآخرون يطبخون - كل شخص يؤدي دوره، وحركاتهم الإيقاعية أشبه بدائرة مألوفة.

تقوم السيدة نغوين ثي لان بإعداد كرات الأرز اللزج في حساء حلو لتوزيعها على الناس خلال مهرجان فو لان.

هذه غرفة أعارها أحد معارف السيدة لان لتستخدمها كمطبخ نباتي منذ أكثر من ست سنوات. وتروي أن هذا المطبخ الخيري كان في الأصل مطعمًا نباتيًا صغيرًا افتتحته هي وزوجها قبل 13 عامًا، وكان سعره 3000 دونغ فيتنامي.

"في ذلك الوقت، كنت أعاني أيضاً من ضائقة مالية. لاحقاً، عندما تحسنت الأمور قليلاً، أردتُ أن أشارك المحتاجين، لذلك افتتحتُ أنا وزوجي مطعماً صغيراً. في ذلك الوقت، اعتقدتُ أن افتتاح مطعم سيوفر مكاناً لأي شخص محتاج لتناول الطعام، بسعر ثابت قدره 3000 دونغ، بغض النظر عن الكمية التي يأكلها!" - هكذا تذكرت السيدة لان.

في البداية، كان الزوجان يديران كل شيء بأنفسهما، من دفع الإيجار إلى شراء المكونات. وأصبح المتجر وجهة مألوفة للأشخاص الذين يمرون بظروف صعبة، ونشر تدريجياً روح التعاطف بين الكثيرين.

"في البداية، لم أجرؤ على قبول الدعم من أي شخص. كنت أعتقد أنه بما أنني بدأت في القيام بذلك، فيجب أن أعتني بالأمر بنفسي، ولكن بعد ذلك جاء العديد من الأشخاص ذوي القلوب الطيبة لدعمي حتى نتمكن من نشر الأشياء الجيدة معًا"، قالت السيدة لان.

يُقدّم يوميًا 300 وجبة، في بادرة كرم من الجميع. يساهم البعض بالمال، ويتطوع آخرون، ويرسل البعض أكياسًا من الأرز، بينما يتبرع آخرون بالخضراوات والفواكه. السيدة ساو كام، البالغة من العمر 75 عامًا، تحضر يوميًا منذ ست سنوات، وتساعد في تحضير الخضراوات والتنظيف. السيد ساو هانه، متطوع منذ كشك الوجبات الذي يُقدّم مقابل 3000 دونغ فيتنامي، مسؤول عن توزيع الوجبات وتوصيلها. السيدة تران ثي موونغ، التي تسكن بالقرب من الكشك، تخصص مبلغًا صغيرًا من المال كل شهر للمساعدة في المطبخ. تقول: "أحيانًا يكون المبلغ 100,000 دونغ، وأحيانًا 200,000 دونغ؛ أريد أن أساهم بجزء بسيط للمساعدة في المطبخ".

تبرع المحسنون بالعديد من الخضراوات والفواكه للمطبخ النباتي.

في تمام الساعة العاشرة، تم تقسيم الأرز إلى علب فردية تحتوي على سبعة أطباق: أربعة أطباق مقلية ومسلوقة، وطبقان مطهوان ببطء، وحساء واحد. ثم قامت الدراجات النارية بنقل الأرز إلى ثلاث نقاط توزيع معروفة: السوق في الحي الرابع (شارع فو ثي ساو، حي تان نينه)، والبوابة الرابعة للكرسي الرسولي (حي لونغ هوا)، ونقطة في الزقاق الرابع، شارع نغوين فان روب (حي تان نينه). وبالطبع، قام المطبخ أيضاً بإعداد وجبات للتوزيع في مطبخ الزقاق 14A، شارع دين بيان فو.

إلى جانب توفير الوجبات، عندما تواجه العائلات ظروفًا صعبة أو أزمة عائلية، تقدم السيدة لان، مع أبناء رعيتها وأصدقائها، الدعم بدءًا من ترتيبات الجنازة وصولًا إلى المساعدة اللوجستية. "سواء داخل المقاطعة أو خارجها، عندما نسمع عن وضع عائلة ما، نكون دائمًا على أهبة الاستعداد لتقديم المساعدة. كل شيء مجاني. كما يتكاتف العديد من أصحاب القلوب الرحيمة، الذين يدركون عملنا، لمساعدة العائلات على تجاوز الأوقات العصيبة."

خلال احتفالات منتصف الخريف الأخيرة (اليوم الخامس عشر من الشهر السابع القمري)، قام المطبخ النباتي بسخاء بتحضير أكثر من ألفي كرة من الأرز الدبق في حساء حلو لتوزيعها على الجميع. هذا نشاطٌ معتادٌ لدى المجموعة كلما حلّ عيد فو لان. بالنسبة للسيدة لان، فإنّ رؤية الابتسامات مقابل كل حصة من الحساء الحلو هي أثمن مكافأة.

مشاركة من القلب

على الرغم من أن أوقات الطهي غير ثابتة، إلا أن مجموعة المتطوعين بقيادة السيدة نغوين ثي كيم لين (66 عامًا، تقيم في حي نينه سون) لا تزال تحافظ على عادة إحضار وجبات ساخنة للمرضى الفقراء 2-3 مرات في الشهر.

تتألف مجموعة السيدة ليان من حوالي 6 أفراد من عائلتها. ومع اقتراب يوم الطهي، اتصلت بقسم الخدمة الاجتماعية في مستشفى تاي نينه العام لتسجيل تاريخ وكمية الوجبة.

"في المتوسط، نقوم بإعداد حوالي 500 وجبة في المرة الواحدة، أحياناً حساء نودلز، وأحياناً لفائف أرز مطهوة على البخار، وأحياناً أرز نباتي، وأحياناً أرز غير نباتي. أنا وأخواتي لا نطلب التبرعات على نطاق واسع، لكن الأصدقاء المقربين يساهمون أحياناً بمبلغ بسيط لمشاركته مع المرضى"، هذا ما قالته السيدة لين.

تم توصيل الوجبات التي أعدتها مجموعة المتطوعين التابعة للسيدة نغوين ثي كيم لين إلى مستشفى تاي نينه العام.

منذ الفجر، انشغل الفريق بأكمله بتحضير الطعام وطهيه. وبحلول الظهر، تم تحميل الوجبات على شاحنة ونقلها إلى المستشفى. هناك، تم تسليم كل وجبة مباشرة للمرضى وذويهم. قالت السيدة ليان بابتسامة رقيقة: "أحيانًا، عندما أقف في فناء المستشفى وأشاهد المرضى وذويهم وهم يتناولون حساء النودلز بسعادة، يزول كل التعب".

بالنسبة للسيدة لين ومجموعتها، لا يتعلق العمل التطوعي بانتظار توفر الإمكانيات؛ بل يمكنك المساعدة بقدر ما تستطيع، أو بأقل ما تستطيع. قصتها بسيطة كبساطة الوجبات التي تعدها المجموعة بعناية فائقة.

يأتي العديد من الأشخاص الذين يمرون بظروف صعبة لتلقي وجبات الطعام في المطبخ النباتي.

وسط صخب الحياة وضجيجها، لا تزال هناك مطابخ هادئة حيث تشتعل النار بوهجها كل يوم. من زقاق السيدة لان الصغير إلى مطبخ عائلة السيدة لين، يُسكب الحب في كل وجبة.

إنها ليست مجرد وجبات طعام، بل هي أيضاً تشجيع ومشاركة. وهذه المطابخ الخيرية هي التي تساهم في نشر الخير في الحياة.

خاي تونغ

المصدر: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html