تحويل براعم الجوافة إلى شاي

وقد ازداد دخل مزارعي الجوافة بفضل بيع براعم الجوافة لصنع الشاي.

تعزيز قيمة أشجار الجوافة.

تُزرع فاكهة الجوافة من نوع "ثانه ها" على نطاق واسع في بلديات ليان ماك، وآن فونغ، وثانه شوان، وتان فيت. وعادةً ما تُزرع الجوافة لإنتاج الفاكهة على مدار العام. إلا أنه في الآونة الأخيرة، وبعد اكتشاف الفوائد الصحية العديدة لأوراق وبراعم الجوافة، بدأ العديد من المزارعين بجمع براعم الجوافة وتجفيفها ومعالجتها لصنع الشاي، مما ساهم في تنويع المنتجات المشتقة من شجرة الجوافة.

كما أن معالجة شاي براعم الجوافة تفتح آفاقاً جديدة، مما يساعد على زيادة القيمة الاقتصادية لأشجار الجوافة وخلق مصدر دخل مستدام للمزارعين المحليين.

قالت السيدة بوي ثي هوي من بلدة ليان ماك إن عائلتها كانت تحصد ثمار الجوافة بشكل رئيسي لبيعها لأكثر من 30 عامًا، ولكن في العامين الماضيين، بدأت بعض مصانع معالجة شاي براعم الجوافة في البلدة، بالإضافة إلى أشخاص من مناطق أخرى، في القدوم لشراء الثمار. ولذلك، ركزت عائلتها بشكل أكبر على رعاية أشجار الجوافة لتتمكن من حصاد البراعم والثمار معًا. فبينما كان دخلهم السابق من ثمار الجوافة لا يتجاوز 8 ملايين دونغ فيتنامي سنويًا، أصبح بإمكانهم الآن جني 10 ملايين دونغ فيتنامي سنويًا من البراعم والثمار معًا.

مع وجود أكثر من 3 ساو (حوالي 3000 متر مربع) من أشجار الجوافة، أصبح قطف أوراق وبراعم الجوافة مصدر سعادة للسيدة فو ثي ثوم في كومونة آن فونغ لعدة أشهر. ورغم أن ثمار الجوافة لا تزال صغيرة وغير ناضجة للحصاد، إلا أنها تزور الحقول بانتظام لقطف البراعم وبيعها. في الأيام الهادئة، تحصل على حوالي 10 كيلوغرامات، وفي الأيام المزدحمة، يصل إنتاجها إلى 20 كيلوغرامًا لبيعها للتجار الذين يأتون للشراء مباشرة من بستانها. تقول السيدة ثوم بسعادة: "طالما أنك تعمل بجد، فسيكون لديك دائمًا دخل".

لحصاد براعم وثمار الجوافة، يقوم مزارعو الجوافة بعد كل حصاد بتسميد الأشجار لتشجيع نمو براعم وأغصان جديدة، والأهم من ذلك أنهم لا يستخدمون المبيدات الحشرية، ويتبعون معايير إنتاج VietGAP لضمان سلامة المستهلكين.

عملية إنتاج شاي براعم الجوافة ليست معقدة للغاية، لكنها تتطلب عناية فائقة بالتفاصيل. فبعد الحصاد، تُنظف براعم الجوافة وتُجفف طبيعيًا في الهواء، ثم تُعالج يدويًا للحفاظ على خصائصها العلاجية. يتميز شاي براعم الجوافة برائحته العطرة، كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. فهو يُحسّن الهضم، ويُخفض الكوليسترول الضار، ويُساعد على تنظيف الجسم من السموم، مما يجعله شائعًا بشكل متزايد في السوق.

بفضل مساحة المواد الخام الشاسعة، لا يقتصر دور مزارعي ثانه ها على تزويد مرافق المعالجة داخل المنطقة ببراعم الجوافة فحسب، بل يجذبون أيضاً العديد من التجار من أماكن أخرى لشرائها.

التنمية المستدامة

يتمتع شاي براعم الجوافة بالعديد من الفوائد الصحية.

لا يقتصر استخدام براعم الجوافة في إنتاج الشاي على مساعدة المزارعين في تنويع منتجاتهم فحسب، بل يساهم أيضًا في الحد من هدر الموارد الزراعية . وقالت السيدة لي ثي ليو، وهي جامعة براعم جوافة في ثانه ها، ببلدية ثانه لانغ: "في السابق، كانت براعم الجوافة عديمة القيمة تقريبًا، ولكن منذ أن بدأ الناس في صنع الشاي منها، أصبح لدينا مصدر دخل إضافي من جمع وتوريد براعم الجوافة الطازجة. صحيح أن سعر بيع براعم الجوافة ليس مرتفعًا كسعر ثمار الجوافة، ولكنه أكثر استقرارًا، مما يساعد المزارعين على تحقيق أقصى استفادة من الشجرة."

صرحت السيدة لونغ ثي كوك، ممثلة جمعية نام فو التعاونية للزراعة النظيفة (ثانه ها)، بأن إنتاج ومعالجة أوراق وبراعم الجوافة وتحويلها إلى شاي يُعدّ خيارًا مثاليًا نظرًا للإمكانيات الوفيرة التي تتمتع بها منطقة زراعة الجوافة الخصبة. وتُزوّد ​​الجمعية السوق بآلاف الصناديق من الشاي شهريًا. ولضمان سلامة الغذاء ونظافته، استثمرت الجمعية مليارات من عملة الفيتنامية دونغ لشراء المعدات والآلات وبناء علامة تجارية لشاي براعم الجوافة. وأضافت السيدة كوك: "حتى الآن، حصل شاي براعم الجوافة الذي تنتجه الجمعية على تصنيف ثلاث نجوم من منظمة OCOP، ويُباع بشكل جيد في العديد من المتاجر الكبرى ومتاجر التجزئة".

يوجد حاليًا العديد من مصانع إنتاج شاي براعم الجوافة في مقاطعة ثانه ها، ثلاثة منها في بلدية ليان ماك وحدها. وتُعد هذه المنطقة أيضًا الأكبر من حيث مساحة زراعة الجوافة في مقاطعة ثانه ها، حيث تبلغ مساحتها حوالي 500 هكتار.

صرح السيد فام فان كانه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية ليان ماك، بأن توجهات المستهلكين المعاصرين تتجه نحو المنتجات الطبيعية الخالية من المواد الحافظة الكيميائية. ويلبي شاي براعم الجوافة هذه المعايير تمامًا، ويحظى باهتمام العديد من الشركات الخاصة، وحتى الشركات الكبرى، لتوزيعه في المتاجر الكبرى وتصديره. ويتزايد دخل سكان البلدة تدريجيًا بفضل الدخل الإضافي من براعم الجوافة.

بحسب السيد كانه، فإنّ المزارعين المحليين، بفضل إبداعهم وحسن تدبيرهم، لا يستغلون إمكانات هذا المحصول التقليدي إلى أقصى حد فحسب، بل يساهمون أيضاً في التنمية المستدامة لزراعة الجوافة. ومع ذلك، تحثّ السلطات المحلية السكان على عدم التوسع العشوائي في مرافق الإنتاج، بل التعاون من أجل إنتاج واستهلاك أفضل، مع إيلاء الأولوية لسلامة الغذاء ونظافته.

مينه نغوين

المصدر: https://baohaiduong.vn/bien-bup-oi-thanh-tra-huong-di-moi-cua-nong-dan-thanh-ha-407918.html