الاختلافات مع الصبار

يقع موطن الجنرال فو نجوين جياب في قلب المنطقة الوسطى، المشهورة برمالها الممتدة ورياح لاوس الجافة. وهو أيضًا موطن الصبار. لطالما كان الصبار رمزًا للنباتات القادرة على الصمود في وجه الجفاف، والقادرة على التطور والتكيف مع البيئات التي تعاني من شح المياه.

حساء الصبار الشهير

لا يزال يُنظر إلى الصبار على هذا النحو. قليلون هم من يتوقعون أن الكثيرين، في عملية ابتكار الأطباق، قد حوّلوه إلى مكونات وأطباق شهية بشكلٍ مدهش. لذا، أصبح الصبار الآن تخصصًا يرغب كل من يزور كوانغ بينه في تذوقه ولو لمرة واحدة.

أولها حساء الصبار الحامض. الكاتب نفسه، وهو من سكان كوانغ بينه، اندهش بشدة عندما استمتع بهذا الطبق قبل حوالي 15 عامًا. في ذلك الوقت، لم يكن أحد يعرف من ابتكره، أما الآن، فجميع المطاعم تقريبًا على طول شاطئ نهات لي وشاطئ باو نينه في مدينة دونغ هوي تقدم حساء الصبار الحامض ضمن قائمة طعامها.

يتم وضع الصبار في مشروب بارد

في هذا الطبق، تُنزع أشواك الصبار، ثم تُقطع شرائح رفيعة على شكل نجوم وتُطهى مع أنواع عديدة من الأسماك. لكن يبقى سمك الراي اللاسع الخيار الأمثل. فمع الصبار، تختفي رائحة السمك. ومع السمك، يمتص الصبار مذاق البحر المالح، فيصبح باردًا ومقرمشًا... تردد الكثيرون عند تجربة حساء الصبار لأول مرة بعيدان الطعام، ولكن بمجرد أن اعتادوا عليه، أصبحوا مدمنين عليه. مدمنين على طعمه الحامض الخفيف، المختلف تمامًا عن فاكهة النجمة أو أوراق التمر الهندي.

يبدو أن التنوع في الحساء لم يكن كافيًا. فقد ابتكر مقهى في وسط مدينة دونغ هوي مشروبًا من الصبار: شاي الصبار.

لا يعتبر هذا النبات طعامًا، ولكن في الواقع، يمكن معالجة الصبار وتحويله إلى عصير، شاي الصبار... غني بالفيتامينات ومفيد للغاية للصحة مثل المساعدة في خفض الكوليسترول، وتحسين الهضم، والمساعدة في تقليل الالتهاب...

في طقس الصيف في كوانج بينه، يعد طلب كوب بارد من شاي الصبار للتبريد اقتراحًا يستحق المحاولة!

المصدر: https://thanhnien.vn/bien-tau-voi-xuong-rong-185241009171130545.htm