بان مي كوفي

Cà phê Ban Mê- Ảnh 1. — يستمتع الكاتب وأصدقاؤه بتناول القهوة في المنزل.

خلال فترة الدعم، كنت أتذوق القهوة المفلترة من حين لآخر في أكشاك على جانب الطريق. كانت هذه الأكشاك أماكن يمكن للناس التوقف فيها والاسترخاء مع فنجان من القهوة، ومشاهدة حركة المرور المزدحمة وهي تمر بهدوء.

في ذلك الوقت، كان تحضير القهوة فنًا بحد ذاته. فبينما ينتظر الزبائن حتى يقطر فلتر الألومنيوم ببطء سائله البني الداكن في الكوب الزجاجي، كانوا يأخذون كوبًا آخر، ويضيفون إليه الكمية المناسبة من السكر، ثم يسكبون فيه بضع قطرات من القهوة الطازجة. بعد ذلك، وباستخدام ملعقة صغيرة، كانوا يخفقون السكر بقوة حتى تتكون رغوة. وبمتعة احتساء فنجان قهوة ساهموا في تحضيره بأنفسهم، كانوا يشعرون بالانتعاش والبهجة، خاصة في صباح بارد حين تكون الشوارع باردة ويتساقط رذاذ خفيف.

تُعدّ بون ما ثوت اليوم مدينةً حقيقيةً لعشاق القهوة، فهي تعجّ بالمقاهي، ولكلٍّ منها تصميمه الفريد والجذاب، ما يجذب السياح، ولا سيما الشباب. في بون ما ثوت، يمكنك الاستمتاع بالقهوة في أي وقت، مُحضّرةً بطرقٍ متنوعة، لكلٍّ منها نكهتها المميزة والغنية، لتُلبي جميع أذواق الزوار.

يبدو أن اتجاهاً ثقافياً جديداً يتبلور في الحياة اليومية لبلدات الجبال: تشكيل مجموعات ولقاءات، ودعوة بعضهم بعضاً لتناول القهوة كل صباح، وكل مساء، وحتى عند حلول الليل. ما أجمل وأرقى من لقاء الأصدقاء والأحباب في صباح عطلة نهاية أسبوع مشمسة في منتصف مارس، وهم يحتسون قهوة بلون غني متلألئ، آسر كبشرة ملكة الجمال هين ني - محبوبة المرتفعات الوسطى؟

( مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين"، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين"، النسخة الثانية، 2024، التي نظمتها صحيفة Nguoi Lao Dong ).