كيفية صنع الزلابية البسيطة

تعتبر الزلابية من أطباق الإفطار المألوفة لدى العديد من الأشخاص، ومع ذلك، لا يعرف الجميع كيفية صنع الزلابية. دعونا نشير إلى كيفية صنع هذا النوع من الكعكة أدناه.

مكونات صنع الزلابية

القشرة: 300 غرام من الدقيق، 50 غرام من السكر، 5 غرام من الخميرة، 150 مل من الحليب الطازج غير المحلى أو الماء الدافئ، 10 مل من زيت الطهي، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

للحشوة نحضر حشوة لحم الخنزير المفروم وبيض السمان: 200 غرام من لحم الخنزير المفروم، 10 بيضات سمان مسلوقة، 20 غرام من فطر الأذن الخشبية المنقوع في الماء والمقطع؛ البصل الأخضر، الملح، السكر، الفلفل، مسحوق التوابل.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 1. — مكونات بسيطة لصنع الزلابية. (الصورة: D.MX)

كيفية صنع الزلابية

الخطوة 1: تحضير العجينة

خلط العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح واخلطيهم. استمري بإضافة الحليب الطازج إلى خليط الدقيق، باستخدام يديك أو الخلاط، لعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وملساء وغير لزجة. أضيفي القليل من زيت الطهي واعجني لمدة 5 دقائق أخرى.

التحضير: قومي بتغطية وعاء العجين بغلاف بلاستيكي أو بمنشفة رطبة. اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 2: تحضير الحشوة

أضيفي زيت الطهي لتشويح البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج. أضف فطر الأذن الخشبية والبصل الأخضر وتبّل بالملح والفلفل والسكر حسب الرغبة.

اترك الحشوة تبرد، ثم قسميها إلى كرات صغيرة، كل كرة مع 1-2 بيضة سمان.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 2. — تشكيل الزلابية ثم طهيها على البخار. (الصورة: BL)

الخطوة 3: تشكيل الكعكة

بعد أن تختمر العجينة، اعجنها قليلاً وقسمها إلى أجزاء متساوية (حوالي 40-50 جرام لكل منها). افردي العجينة على شكل قطعة مسطحة ودائرية. ضعي الحشوة المطبوخة في المنتصف ولفيها جيدًا وشكليها على شكل زلابية.

الخطوة 4: طهي الكعكة على البخار

حضري وعاء البخار، ثم قومي بتغطية قاع كل كعكة بورق الزبدة لمنع الالتصاق. اغلي الماء ثم قومي بطهي الكيك بالبخار على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما تنضج الكعكة، ستصبح القشرة طرية وتكتسب لونًا أبيضًا جميلًا.