طريقة عمل كعكة جذع الشجرة لعيد الميلاد

1. مكونات كعكة جذع الشجرة

أربع بيضات دجاج
نصف ملعقة صغيرة من التارتار
50 غرام من السكر
5 غرامات من الزبدة غير المملحة
3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
40 غرام من الحليب الطازج غير المحلى
20 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
20 غرام من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
200 مل من كريمة الشوكولاتة المخفوقة
100 مل من الكريمة الطازجة
نصف ملعقة صغيرة من الملح

2. طريقة عمل كعكة جذع الشجرة

الخطوة الأولى: تحضير قاعدة الكيك

قم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو باستخدام حمام مائي مزدوج، ثم أضف القليل من السكر والحليب والزيت وحرك حتى تذوب.

بعد ذلك، افصلي صفار البيض عن بياضه. أضيفي رشة ملح إلى بياض البيض واخفقيه لمدة 10 ثوانٍ، ثم أضيفي كريمة التارتار واخفقي حتى يصبح المزيج هشًا ويشكل قممًا ناعمة.

بعد ذلك، أضيفي خليط صفار البيض والزبدة إلى وعاء بياض البيض وقلّبي جيداً. ثم انخلي الدقيق تدريجياً مع التقليب بالتساوي على جوانب الوعاء في اتجاه واحد.

banh khuc cay fb.jpg — كعكة جذع الشجرة هي متعة لا غنى عنها خلال موسم عيد الميلاد (صورة: مجلة المرأة الفيتنامية)

الخطوة الثانية : اخبزي الكعكة

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. غطي صينية الخبز بورق الزبدة، ثم صبي الخليط في الصينية، واطرقي الجوانب برفق لإخراج أي فقاعات هواء ولضمان ارتفاع الكيك بشكل متساوٍ.

اخبزي الكعكة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.

الخطوة الثالثة : تشكيل الكعكة

يمكنكِ التأكد من نضج الكعكة عن طريق إدخال عود أسنان فيها؛ إذا خرج عود الأسنان نظيفاً، فهي جاهزة.

بعد خبز الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق قبل لفه لتشكيله. بعد اللف، اتركيه يبرد تماماً.

الخطوة الرابعة : تزيين الكعكة

بعد أن يبرد الكيك، اخفقي كريمة الشوكولاتة ووزعيها على الكيك. يمكنكِ استخدام شوكة لرسم خطوط على الكيك لتشبه جذع شجرة، ثم زينيها كما تشائين. وأخيرًا، لفيها لتشكيل الكيك.

3. ملاحظات عند تحضير كعكة جذع الشجرة

يجب تسخين الفرن لمدة 10 دقائق قبل وضع الكعكة فيه لضمان أفضل درجة حرارة للخبز.

يجب تبريد قاعدة الكيك الإسفنجي لفترة كافية قبل البدء بعملية التزيين، مما ينتج عنه منتج نهائي جميل.

يمكنك تشكيل الجذع كما يحلو لك، اعتمادًا على إبداعك ومهارتك.

يُستمد اسم كعكة جذع عيد الميلاد من أسطورة عودة إله الشمس. ولذلك، تُعدّ العائلات الكاثوليكية في كل عيد ميلاد هذه الكعكة إحياءً لذكرى طقوس حرق الجذع المذكورة في الأسطورة.

من الخارج، تبدو هذه الكعكة كجذع شجرة حقيقي، جميلة وجذابة. وعندما تتذوقها، ستختبر نكهة الشوكولاتة الحلوة والآسرة الممزوجة بقاعدة كعكة إسفنجية ناعمة وعطرة، مما يخلق تجربة رائعة حقاً.

أتمنى لكم النجاح والمتعة في ليلة عيد الميلاد هذه مع كعكة جذع الشجرة التي أعددتموها بأنفسكم!

>> اطلع على المزيد من أحدث الوصفات اللذيذة لكل يوم

طريقة تحضير كعكات البخار المقرمشة اللذيذة والبسيطة في المنزل . تُعدّ كعكات البخار المقرمشة وجبة خفيفة مفضلة لدى الكثيرين. انضموا إلى VietNamNet في المطبخ لتحضير كعكات البخار المقرمشة اللذيذة والبسيطة في المنزل.

مصدر