"الحقول الكسولة": ازرع مرة واحدة، واحصد مرتين.

يُطلق على فو ثو اسم "الحقل الكسول" لأن الناس هناك يطبقون أساليب إنتاج تتطلب أقل قدر من العمل ولكنها تحقق فوائد اقتصادية وبيئية وصحية أفضل.

الخيط الذي يربط الناس بهذا المجال.

على طول الطرق التي تحاذي حقول الأرز في المنطقتين 2 و3 من بلدية دونغ ترونغ (مقاطعة ثانه ثوي، محافظة فو ثو )، تعج الصباحات والمساءات بالناس الذين يخرجون للترفيه أو ممارسة الرياضة، وتملأ ضحكاتهم وثرثرتهم الهواء برائحة الأرز اللطيفة.

أخبرني السيد دوان كوك توان، رئيس فريق الإرشاد الزراعي في بلدة دونغ ترونغ، أن بلدته تزرع سنوياً 258 هكتاراً من أرز الربيع، و156 هكتاراً من أرز الصيف، و40 هكتاراً من الأرز المتجدد. وتتركز زراعة الأرز المتجدد في الحقول المتموجة حيث يحصد المزارعون أرز الربيع يدوياً، بينما تُزرع الحقول المسطحة المتبقية وتُحصد آلياً.

منذ السماح للأرز بالنمو مجددًا، انخفضت الحاجة إلى المبيدات والأسمدة الكيميائية، وأصبح المحيط أنظف، ما دفع الناس إلى الخروج إلى الحقول للعب أو ممارسة الرياضة. يختلف هذا تمامًا عن السابق، حين كان المزارعون يفرطون في استخدام الأسمدة الكيميائية، وخاصة المبيدات. فبعد كل رش، كان الناس يتجنبون الحقول بشدة، وكان على سكان المناطق المجاورة إغلاق أبوابهم ونوافذهم بإحكام طوال اليوم للتأقلم. كما أن السماح للأرز بالنمو مجددًا يساعد الحيوانات والحشرات النافعة في الحقول، كالضفادع والقواقع وسرطانات البحر وخنافس الماء، على العودة بعد فترة من الاختفاء.

تم تحويل الممر المحيط بحقول الأرز المُستصلحة إلى مكانٍ للتنزه وممارسة الرياضة. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

في هذه البلدة الواقعة في المرتفعات، يرغب السكان في زراعة ثلاثة محاصيل: محصولان من الأرز ومحصول نقدي، لذا فهم لا يستخدمون آلات الحصاد، بل يفضلون الحصاد اليدوي لإتاحة الفرصة للأرز للنمو مجددًا خلال موسم الزراعة الرئيسي. ونظرًا لأن موسم الزراعة الرئيسي غالبًا ما يشهد ظروفًا جوية غير مواتية، ومخاطر عالية، وإنتاجية منخفضة، فقد قررت الحكومة عقد اجتماعات والتوصل إلى اتفاق مع الأسر لتعزيز نمو الأرز من خلال تقنيات تدريبية إضافية. ومع ذلك، لم يتم تقديم أي شكل من أشكال الدعم حتى الآن، كما أفاد السيد توان.

استغلت بلدية دونغ ترونغ، بدءًا من موسم الزراعة الربيعي، القدرة العالية للأرز الهجين على التجدد، فوجهت زراعة أصناف الأرز الهجين في حقولها نحو الزراعة المتجددة. يتطلب الأرز المتجدد استثمارًا منخفضًا، ولكنه مع ذلك ينتج ما بين 80 و100 كيلوغرام لكل فدان (360 مترًا مربعًا)، محققًا دخلًا يتراوح بين 800,000 و1,000,000 دونغ فيتنامي لكل فدان، مع الحاجة إلى بضعة كيلوغرامات فقط من الأسمدة. تستخدم بعض الأسر المبيدات الحيوية عندما تكون النباتات ذات أوراق قليلة، بينما لا تستخدمها أسر أخرى. بالمقارنة مع محصول الأرز الرئيسي، الذي ينتج 120 كيلوغرامًا لكل فدان، ولكنه يكلف 200,000 دونغ فيتنامي للحرث، و250,000 دونغ فيتنامي للحصاد، و150,000 دونغ فيتنامي للأسمدة، و100,000 دونغ فيتنامي للمبيدات - أي أكثر من نصف التكلفة - فإن كفاءة الأرز المتجدد أعلى بكثير. إنها مسألة "عمل سهل، ربح كبير" - هذا هو المفتاح.

عند إنتاجه لأول مرة، لم يتوقع الكثيرون أن تكون جودة الأرز المُعاد زراعته أفضل من جودة الأرز المزروع، ولكن بعد تذوقه، اتضح ذلك جليًا. فرغم أنه أرز هجين، إلا أنه ألذ وأكثر لزوجة ورائحة من بعض أنواع الأرز النقية، لذا تحتفظ معظم العائلات ببعضه لأنفسها. وانطلاقًا من هذه الميزة، تخطط بلدية دونغ ترونغ لتوجيه سكانها نحو تطبيق معايير الزراعة العضوية ومعايير فيت جاب لزيادة القيمة وضمان السلامة البيئية والصحية.

معاينة محصول الأرز المُجدد. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

أخبرني السيد فام دوك نغوك، وهو عامل إرشاد زراعي محلي في المنطقة الثانية من بلدية دونغ ترونغ، أن المزارعين في الماضي...

لأن أرز الريتون له وقت حصاد أقصر (أقل من شهرين) مقارنة بالأرز المزروع في موسم الزراعة الرئيسي، فإنه يوفر الأرض والوقت لإنتاج الخضراوات الشتوية ويتجنب الفيضانات.

تُعدّ زراعة المحصول الرئيسي عملية شاقة للغاية، ولا يتجاوز المحصول أحيانًا 70-80 كيلوغرامًا لكل وحدة مساحة (الوحدة = 360 مترًا مربعًا)، لذا تحوّل المزارعون إلى زراعة الأرز المُعاد تدويره (الأرز المُستصلح) لأنه يتطلب استثمارًا أقل ويُحقق محصولًا جيدًا. كما تُنظّم فرق الإرشاد الزراعي في المقاطعة والبلدية دورات تدريبية للمزارعين حول تقنيات إنتاج الأرز المُعاد تدويره عالي الإنتاجية. في المنطقة الثانية، من بين 145 أسرة، تُبقي جميع الأسر تقريبًا الأرز مُعاد تدويره بعد حصاد محصول الأرز الربيعي، وخاصةً بعد توحيد الأراضي، مما يُسهّل عملية الزراعة.

"يُعدّ الريّ هنا صعباً، إذ لا توجد سوى قنوات خرسانية قليلة، لذا لم يكن المزارعون متحمسين لزراعة الأرز قبل بضع سنوات. علاوة على ذلك، تُحيط القرية بالحقول، ما يُسبب أضراراً جسيمة للفئران والحشرات عندما تكون الشتلات صغيرة وطرية. لكن مع أرز الأروروت، تقلّ الفئران والآفات بشكل كبير، لذا لسنا بحاجة إلى رشّ المبيدات أو الطُعم؛ نكتفي بوضع بضعة كيلوغرامات من سماد النيتروجين لكل قطعة أرض وننتظر الحصاد. وبسبب هذه الكفاءة، قررنا حصاد أرز الأروروت يدوياً بدلاً من استخدام الحصادات الآلية"، أوضح السيد نغوك.

في غضون 15 يومًا فقط، أزهرت نباتات الأرز المتجددة. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

تمتلك عائلة السيد فو نغوك لي في المنطقة الثالثة (بلدية دونغ ترونغ) أربعة حقول أرز (حوالي 0.4 هكتار)، لكنهم يزرعون الأرز الهجين فقط في فصل الربيع، ويتركون الباقي لإعادة زراعته في فصل الخريف. وتتلخص الطريقة فيما يلي: يقطعون سيقان الأرز يدويًا، تاركين جزءًا بطول 20-25 سم تقريبًا، ثم يضيفون 3 كجم من سماد النيتروجين و2 كجم من سماد البوتاسيوم لكل حقل لتنشيط البراعم الخاملة. إذا توفرت المياه الكافية ونما الأرز جيدًا، يمكن أن يصل المحصول إلى أكثر من 100 كجم من الأرز لكل حقل، بينما يبلغ متوسط ​​المحصول حوالي 80 كجم لكل حقل، ما يعادل دخلًا قدره 700,000 دونغ فيتنامي لكل حقل، بتكاليف لا تتجاوز 100,000 دونغ فيتنامي لكل حقل. يُستخدم الأرز المُعاد زراعته ليس فقط كغذاء، بل أيضًا كدواء. بحسب التجربة الشعبية، فإن تناول الأرز المطبوخ من الأرز المكرر يكفي لمساعدة النساء على التعافي بعد الولادة أو لمنع التعرق الليلي عند الأطفال.

تُعتبر المنطقة رائدة في زراعة الأرز المتجدد.

تضم مقاطعة ثانه ثوي (محافظة فو ثو) ما بين 2800 و2900 هكتار من حقول الأرز سنويًا، منها ما بين 600 و700 هكتار مخصصة للأرز المتجدد. ويعتمد هذا التفاوت في المساحة على الظروف الطبيعية؛ ففي السنوات التي تشهد هطولًا غزيرًا للأمطار ومستويات مياه مرتفعة، يسهل التوسع في زراعة الأرز، بينما في السنوات التي تشهد هطولًا أقل للأمطار ومستويات مياه منخفضة، يصبح الأمر أكثر صعوبة. غالبًا ما تتأثر زراعة الأرز خلال موسمها الرئيسي بالآفات والأمراض والعواصف، مما يؤدي إلى انخفاض المحصول وقلة العائد الاقتصادي. لذلك، تبرز مزايا السماح للأرز المتجدد بالنمو لفترة أطول، إذ لا يتطلب حرثًا أو رش مبيدات حشرية، أو حتى تسميدًا يُذكر في كثير من المناطق.

يمكن لحقول الأرز المتجددة جيدًا أن تنتج أكثر من قنطار واحد لكل ساو (حوالي 100 كيلوغرام لكل 1000 متر مربع). الصورة: دوونغ دينه توونغ.

أكد لي السيد تران دوي ثاو، رئيس محطة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مقاطعة ثانه ثوي، أن طريقة تجديد الأرز تنبع من تجربة المزارعين أنفسهم.

"في البداية، كانت بعض الأسر فقط تقوم بتسييج الحقول بعد الحصاد لتربية البط في الداخل، لكن هذا منع الجاموس والأبقار من إتلاف المحاصيل، مما سمح لبقايا المحاصيل بإنبات نباتات أرز جديدة. ولما رأى الآخرون فعالية تجديد الأرز، تعلموا أن يفعلوا الشيء نفسه"، كما روى السيد ثاو.

كانت باو ين أول كومونة في مقاطعة ثانه ثوي تقوم بتطوير زراعة الأرز المتجدد منذ حوالي 20 عامًا، بالتزامن مع الفترة التي كانت فيها مقاطعة فو ثو تتبع سياسة دعم بذور الأرز الهجين لتعزيز الإنتاجية.

في تلك الأيام، كان المزارعون يربون البط في حقول الأرز المُستصلحة. وعندما ينضج الأرز، لم يكن بإمكان البط أن يأكل إلا السيقان القريبة من القاعدة، بينما تُقطف السيقان العلوية يدويًا، وتُحمل في سلال، وتُدرس لاستخراج البذور. ولما رأى المسؤولون الزراعيون الناس يطورون زراعة الأرز المُستصلحة بهذه العفوية، نزلوا لتفقد الأمر، ووجهوا بتوسيع نطاق الزراعة ليشمل مناطق أخرى.

لا تُناسب زراعة الأرز المتجدد جميع المناطق؛ إذ تتطلب ظروفًا خاصة كالأراضي المنخفضة، وزراعة الأصناف الهجينة، والحصاد اليدوي. في السابق، كان المزارعون يُفضلون صنف "نهي يو رقم 7"، لكنهم الآن يُفضلون أصنافًا أخرى مثل "تاي زوين 111" و"ثوي هونغ 308"، نظرًا لجودة حبوبها العالية وقدرتها الكبيرة على النمو المتجدد.

فترة نمو أرز راتون سريعة للغاية، حوالي 1.5 شهر فقط حتى الحصاد، بمتوسط ​​إنتاجية 50-60 كجم/sao، وفي المناطق الجيدة 80-90 كجم/sao، أو حتى أكثر.

حصاد الأرز في الحقول المغمورة بالمياه. الصورة: دوونغ دينه توونغ.

"في السابق، لم يكن المزارعون يستثمرون الكثير في زراعة الأرز المتجدد. لاحقًا، وبعد أن لمسوا فعاليته، أضافوا بضعة كيلوغرامات من سماد النيتروجين، بتكلفة تتراوح بين 20,000 و30,000 دونغ فيتنامي لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع). أما بالنسبة للمبيدات، فنادرًا ما يرش المزارعون الأرز المتجدد، بينما يتطلب الأرز المزروع في موسم الحصاد الرئيسي أربع رشات: مرة بمبيد أعشاب ومبيد قواقع مختلط قبل الزراعة؛ ومرة ​​لمكافحة دودة أوراق الأرز وحفار ساقه؛ ومرة ​​لمكافحة اللفحة البكتيرية وبقعة الأوراق البكتيرية؛ ومرة ​​لمكافحة البقعة البنية ومرض الحبوب السوداء الناتج عن الأمطار الغزيرة. ولأن الأرز المتجدد ينمو خلال فترات سطوع الشمس القوي وارتفاع درجة الحرارة، فإن جودته لذيذة وعطرية وذات نكهة مميزة، على الرغم من أن مظهره أقل جودة بعض الشيء"، هذا ما ذكره السيد ثاو.

مع ذلك، ومع انتشار استخدام الحصادات الآلية، قامت هذه الآلات بقطع بقايا المحاصيل بالقرب من الجذور وسحقها، مما أدى إلى تلف البراعم الصغيرة وصعوبة إنباتها لتصبح نباتات أرز جديدة. علاوة على ذلك، يُشكل تطوير الاستزراع المائي منافسة قوية لزراعة الأرز المُجدد.

تشير الإحصاءات إلى أن مقاطعة ثانه ثوي تضم 1200 هكتار من مزارع الأحياء المائية، منها 400 هكتار مخصصة للاستزراع المائي على مدار العام، بينما تُستخدم مساحة تتراوح بين 700 و800 هكتار لزراعة محصول واحد من الأرز الربيعي ومحصول واحد من الأسماك خلال موسم الأمطار. وقد قام المقاولون المستأجرون للأراضي من السكان المحليين بإغلاق قنوات الري وحجز المياه لزيادة مساحة مزارع الأحياء المائية، مما أدى إلى انخفاض مساحة زراعة الأرز تدريجيًا، لتصل إلى 670 هكتارًا فقط في عام 2023.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html