شجرة "الغذاء الخارق" التي تطفو تحت بحر فيتنام، تنمو "بسرعة لا تصدق"، ما نوع الشجرة التي تتمتع بإمكانيات كبيرة؟

سجلت فيتنام 827 نوعًا من الأعشاب البحرية، بما في ذلك 88 نوعًا من الطحالب الخضراء المزرقة، و412 نوعًا من الطحالب الحمراء، و147 نوعًا من الطحالب البنية، و180 نوعًا من الطحالب الخضراء. ويقول الخبراء إن الأعشاب البحرية لا تتمتع بقيمة اقتصادية عالية فحسب، بل إنها أيضًا نبات ذو قيمة "تغذية فائقة، غذاء فائق"، ويعتبر دواءً ثمينًا من المحيط.

إمكانات كبيرة ولكن إنتاج الأعشاب البحرية لا يزال مجزأ

في مؤتمر "تطوير إنتاج الرخويات والأعشاب البحرية" الذي عقد في نام دينه مؤخرًا، قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين هو دونج - رئيس جمعية زراعة البحارة في فيتنام، إن مستخلص الأعشاب البحرية يحتوي على كميات كبيرة من المعادن البحرية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك واليود والحديد، وقليل الدسم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية والألياف والفيتامينات أ، ب، ج، هـ، ك، والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية المهمة اللازمة للجسم...

لذلك، فإن الأعشاب البحرية مفيدة جدًا لتجديد الأنسجة، وخلق مرونة الجلد، وتستخدم في كريمات حب الشباب، وكريمات مكافحة الشيخوخة، وكريمات شد الجلد، وكريمات مكافحة الشيخوخة، والكريمات المضادة للالتهابات، وتهدئة البشرة الحساسة، والمتهيجة بسبب التأثيرات البيئية.

وفي فيتنام، وفقًا لدائرة الثروة السمكية، ستبلغ مساحة زراعة الأعشاب البحرية في عام 2024، 16500 هكتار، بإنتاج يبلغ 155 ألف طن. يوجد في بلادنا 827 نوعًا مسجلًا من الأعشاب البحرية، منها 88 نوعًا من الطحالب الخضراء المزرقة، و412 نوعًا من الطحالب الحمراء، و147 نوعًا من الطحالب البنية، و180 نوعًا من الطحالب الخضراء.

قال السيد دينه شوان لاب، نائب مدير مركز التعاون الدولي لتربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك المستدامة (ICAFIS)، التابع لجمعية مصايد الأسماك الفيتنامية، إن الأعشاب البحرية الفيتنامية تم تطويرها على مدى السنوات العشر الماضية. وفقًا للتوجه من 2025 إلى 2030، زيادة إنتاج الأعشاب البحرية من 180 ألف طن إلى 500 ألف طن سنويًا.

بالنسبة للمنطقة الساحلية من ثانه هوا - بينه ثوان ، ستكون العناصر المزروعة عبارة عن الأعشاب البحرية، والأعشاب البحرية ذات الخيط الذهبي، والكاراجينان.

بالنسبة للمناطق البحرية مثل كوانج نينه، هاي فونج، فو ين، خان هوا، نينه ثوان، بينه ثوان، با ريا - فونج تاو، كين جيانج وبعض المناطق ذات الظروف الطبيعية المواتية، سيتم التركيز على زراعة الكاراجينان والأصناف المستوردة.

تستغل السيدة نغوين ثي بي دونغ (في قرية تو ثين، بلدة فوك دينه، منطقة ثوان نام، مقاطعة نينه ثوان) الأعشاب البحرية في الشعاب الساحلية المحلية. الصورة: دوك كوونغ

وقال نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية فونج دوك تيان إن الوزارة ستنسق مع المقاطعات والمدن للتركيز على تطوير وإصدار اللوائح والمعايير والقواعد الفنية وعمليات الإنتاج المحددة لأنشطة الإنتاج وجودة المنتج كأساس لإدارة وتنظيم إنتاج وتجارة الرخويات والأعشاب البحرية.

وعلى الرغم من أن فيتنام لديها الإمكانات والمزايا اللازمة لتطوير زراعة الأعشاب البحرية، إلا أن زراعة الأعشاب البحرية ومعالجتها واستهلاكها لا تزال تلقائية ولم تشكل حلقة وصل سلسلة، وبالتالي فإن سعر الأعشاب البحرية الخام لا يزال منخفضا وغير مستقر.

يتم بيع الأعشاب البحرية من المنازل حاليًا بشكل رئيسي من خلال التجار (أكثر من 90٪)، في حين تشكل المبيعات المباشرة إلى شركات التصنيع نسبة صغيرة جدًا، ويتم شراء معظمها من قبل شركة Long Hai، وJapiFoods، وTri Tin، وKhanh Hoa Salanganes Nest...

وبحسب السيد لاب، لا تشارك الكثير من الشركات حاليًا في قطاع إنتاج الأعشاب البحرية، وخاصة المنتجات المصنعة.

"لا تزال الأعشاب البحرية الخام المستخدمة في إنتاج الشركات تأتي بشكل أساسي من مصادر مستوردة، ولا تزال الأعشاب البحرية المحلية محدودة لأن الأعشاب البحرية المزروعة في فيتنام تتميز بإنتاج منخفض وجودة غير متساوية وسعر بيع منخفض (ويرجع ذلك جزئيًا إلى عدم استقرار الجودة).

"المستهلكون الفيتناميون لا يفهمون بعد القيمة الكاملة للأعشاب البحرية، فليس هناك الكثير من الناس الذين يحبون استخدام الأعشاب البحرية أو يستطيعون تحمل رائحة الأعشاب البحرية" - قال السيد لاب.

قالت السيدة لي هانج - مديرة الاتصالات في جمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، إن حجم السوق العالمية ينمو بقوة، ومن المتوقع أن يصل إلى 5.56 مليار دولار أمريكي في الفترة 2023-2028 بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 7.22٪. وفيما يتعلق بحجم الصادرات في عام 2023، بلغت صادرات الأعشاب البحرية الفيتنامية 5563 دولارا أمريكيا فقط، وتشمل الأسواق الرئيسية كندا وإندونيسيا وتايوان واليابان.

"بشكل عام، لا يزال الوضع متواضعا للغاية وغير مستقر" - تقييم السيدة هانج.

بناء سلسلة مغلقة لصناعة الأعشاب البحرية

وبحسب السيد تران آنه دونج - نائب الرئيس الدائم للجنة الشعبية لمقاطعة نام دينه، فإن الأعشاب البحرية لا تعدو أن تكون في الوقت الحالي مجرد منتج ثانوي لتربية الأحياء المائية المحلية، حيث يبلغ الإنتاج السنوي أكثر من 4000 طن من الأعشاب البحرية الطازجة (وخاصة الأعشاب البحرية الصفراء التي يحصدها مزارعو الأحياء المائية من القنوات وبرك المياه وبرك الروبيان ...).

"في الوقت الحالي، لا تزال صناعة إنتاج الرخويات والأعشاب البحرية في نام دينه تواجه العديد من الصعوبات، وتحتاج إلى اهتمام خاص من الوزارات المركزية والفروع لإعادة تنظيم الإنتاج، والاستثمار في البنية التحتية، وتعزيز الأبحاث لتحسين جودة البذور، والمساهمة في التنمية المستدامة لصناعة تربية الرخويات والأعشاب البحرية في اتجاه تحسين قيمة المنتج باستمرار، وتوسيع أسواق الاستهلاك، وخاصة لأسواق التصدير" - اقترح السيد دونج.

قال السيد دو لينه فونج، الرئيس التنفيذي ومؤسس شركة DBLP (منطقة توي آن، مقاطعة فو ين) - وهي شركة متخصصة في تطوير الأعشاب البحرية من إنتاج البذور إلى تنظيم مناطق المواد الخام - إن الأعشاب البحرية ستكون الأساس لتنمية تربية الأحياء المائية المستدامة بسبب مزاياها البارزة مثل مصدر الغذاء المغذي المفيد لصحة الإنسان.

هذا محصول مستدام وصديق للبيئة (سريع النمو، حصادين في السنة، معدل نمو أسرع بخمس مرات من أي نبات معروف على الأرض؛ يستخدم ضوء الشمس ومياه البحر فقط؛ لا يحتاج إلى الأسمدة عند زراعته في البحر؛ يقلل من تلوث المحيطات، يتراكم ثاني أكسيد الكربون في المحيط في شكل كتلة حيوية).

السيد دو لينه فونج، مدير شركة DPLB (يرتدي قبعة، الثالث من اليسار)، قدم ونشر المعرفة والعمليات من مراحل إنتاج البذور وحضانة الأعشاب البحرية إلى وفد بينه دينه. الصورة: آي ترينه

وبحسب السيد فونج، فإن الأعشاب البحرية هي نبات متعدد الأغراض يتمتع بإمكانات في العديد من الصناعات المختلفة (تستخدم كعلف للحيوانات، وأسمدة، ومعزز بيولوجي في الزراعة؛ ومواد قابلة للتحلل الحيوي لتحل محل البلاستيك والمنتجات البلاستيكية؛ وطاقة الكتلة الحيوية).

كما أن الأعشاب البحرية قابلة للتكيف ولديها القدرة على التدجين لتناسب الظروف البيئية.

وقال السيد فونج إن زراعة الأعشاب البحرية كانت غير فعالة في الماضي لأن فيتنام لم يكن لديها أصناف من الأعشاب البحرية في ذلك الوقت. في كثير من الأحيان يقوم المزارعون بقطع البراعم من الأعشاب البحرية المزروعة في محصول واحد لنقلها إلى المحصول التالي. يتم استغلال البراعم بشكل رئيسي من الطبيعة، لذلك غالبًا ما تكون محتضنة لمسببات الأمراض ولا يتم ضمان الجودة.

"الآن بعد أن أصبح من الممكن إنتاج الأعشاب البحرية المزروعة محليًا، تم اختيار أصل الأعشاب البحرية، وبالتالي أصبحت زراعة الأعشاب البحرية أكثر ملاءمة.

يمكن لمنشأة إنتاج بذور الأعشاب البحرية التابعة لشركة DBLP وحدها إنتاج 1 - 3 ملايين شتلة سنويًا، وهو ما يكفي لتلبية احتياجات زراعة الأعشاب البحرية في البلاد بأكملها. نقوم يوميا بقطع حوالي 20 ألف براعم من الأعشاب البحرية لزراعة الأنسجة.

يتم وضع هذه البراعم في المختبر للمعالجة لعدة أشهر قبل إطلاقها. "يجب أن ينتج طن واحد من بذور الأعشاب البحرية المرسلة إلى البحر 30 طنًا من الأعشاب البحرية التجارية لتكون فعالة" - ​​السيد. قال فونج.

لتعزيز زراعة الأعشاب البحرية في فيتنام، قال السيد دينه شوان لاب إنه من الضروري بناء نموذج سلسلة مغلقة يربط بين "الشتلات - مناطق النمو - الإنتاج - التجارة - نظام الاستهلاك".

تعزيز الأعمال المسؤولة في السلسلة لمشاركة القيمة، وخلق الحافز للأشخاص ليكونوا على استعداد لزراعة الأعشاب البحرية.

تطبيق التكنولوجيا العالية - تكنولوجيا الاستخلاص للحصول على العناصر الغذائية القيمة من الأعشاب البحرية، وكذلك التغلب على ضعف رائحة الأعشاب البحرية السمكية. وفي الوقت نفسه، مواصلة البحث وتطبيق التكنولوجيا العالية في معالجة الأعشاب البحرية في الأدوية والبلاستيك الحيوي والمواد المضافة إلى الأغذية.

وبالإضافة إلى ذلك، قال السيد لاب أنه من الضروري نشر الوعي بين المستهلكين حول الأعشاب البحرية؛ تطوير منتجات عالية القيمة مرتبطة باحتياجات السوق؛ ربط سلسلة القيمة بمجالات النمو لدى الأفراد والشركات لمشاركة الفوائد والقيم، والتي سيكون الأفراد على استعداد لزراعة الأعشاب البحرية وتطويرها.

قال مدير إدارة الثروة السمكية تران دينه لوان إن الطلب في السوق على الأعشاب البحرية كبير جدًا في الوقت الحالي، إلا أن ظروف الإنتاج لا تزال محدودة. وقال إنه من أجل زيادة قيمة المنتج، من الضروري التخطيط وإعادة تنظيم الصناعة بشكل منهجي، وتجنب التطور التلقائي.

في فان دون، حسّن الجمع بين زراعة الأعشاب البحرية والمحار بيئة المعيشة ووفر سبل عيش مستقرة للسكان. ولا تقتصر منطقة العازلة للأعشاب البحرية على حماية أحواض المحار فحسب، بل تُنتج أيضًا منتجات ذات قيمة اقتصادية عالية. وقد تم تنفيذ مشروع الاستزراع البحري، حيث تُعدّ الأعشاب البحرية أولويةً نظرًا لانخفاض تكلفتها الاستثمارية وسلامتها والطلب الكبير عليها في السوق، وفقًا للسيد لوان.

المصدر: https://danviet.vn/cay-sieu-thuc-pham-la-luot-duoi-bien-viet-nam-lon-nhanh-vo-dich-do-la-cay-gi-ma-tiem-nang-lon-20241230161710707.htm