الوقاية من مخاطر سلامة الغذاء.

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية (تيت)، تزيد مرافق إنتاج الأغذية من قدرتها لتلبية طلب السوق، مما يزيد من خطر حدوث مشاكل تتعلق بسلامة الأغذية.

قام فريق التفتيش التابع لوزارة الزراعة والتنمية الريفية بشأن توريد المنتجات الزراعية لعيد رأس السنة الفيتنامية 2025 بزيارة ميدانية إلى مدينة هو تشي منه وعمل مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه في 20 يناير.

يجب تعزيز الرقابة.

خلال تفتيشٍ لسوق إم إم ميجا ماركت آن فو (مدينة ثو دوك)، أحد أكبر المتاجر الكبرى في مدينة هو تشي منه، والذي يُزوّد ​​بكميات كبيرة من المنتجات الزراعية والسمكية، لاحظ فريق التفتيش عدة مخالفات تتعلق بلوائح سلامة الأغذية، لا سيما فيما يخص زيادة حجم البضائع خلال موسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). فعلى سبيل المثال، في منطقة تغليف لحم الخنزير ولحم البقر، لم يلتزم الموظفون التزامًا كاملًا بلوائح معدات الوقاية الشخصية، ولم يرتدوا القفازات. كما احتوت منطقة تحضير الطعام على مواد غذائية شخصية وبطاريات سيارات موضوعة في أماكن تُعرّض للتلوث المتبادل. وفي الوقت نفسه، كانت المنطقة المخصصة للتخلص من البضائع (والتي تضم في الغالب سلعًا طازجة لم تعد تستوفي معايير الجودة) غير منظمة، ولم يكن التمييز بين المنتجات الجيدة والفاسدة واضحًا، مما أدى بسهولة إلى خلط المنتجات.

في قسم براعم الفاصوليا، كان منتج واحد فقط يحمل العلامة التجارية الخاصة بالسوبر ماركت. عندما قام أحد أعضاء فريق التفتيش بمسح رمز الاستجابة السريعة (QR) الموجود على عبوة براعم الفاصوليا، ظهرت شهادة VietGAP للتوت. ومع ذلك، راجع السوبر ماركت سجلاته واكتشف خطأً في إدخال بيانات منتج براعم الفاصوليا؛ في الواقع، كان المنتج يحمل وثائق سارية. وقد حظي هذا المنتج باهتمام كبير في أعقاب حادثة استخدام شركة لام داو التجارية المحدودة ( داك لاك ) لمادة غير مسجلة لنقع براعم الفاصوليا قبل بيعها في سلسلة متاجر باخ هوا زانه.

بعد رصد عدة مخالفات، ذكّر السيد نجو هونغ فونغ، مدير إدارة الجودة والتصنيع وتطوير الأسواق التابعة لوزارة الزراعة والتنمية الريفية، سلسلة متاجر "إم إم ميغا ماركت آن فو" بضرورة تعزيز عمليات التفتيش على سلامة الأغذية، لا سيما مع ازدياد حجم البضائع مقارنةً بالأيام العادية. وفيما يتعلق بمسألة براعم الفاصوليا، أكد السيد فونغ على أهمية إدخال البيانات بدقة، إذ يفتقر المستهلكون إلى الوسائل اللازمة للتحقق من المعلومات كما تفعل السلطات، وأي تناقضات في البيانات ستثير الشكوك. علاوة على ذلك، فإن شهادات "فيت جاب" و"غلوبال جاب" والشهادات العضوية لها نطاق محدود؛ فليست كل المنتجات التي ينتجها أي مصنع تستوفي هذه المعايير.

تفتيش سلامة الأغذية في سوبر ماركت إم إم ميجا ماركت آن فو (مدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه)

استجابةً للملاحظات، التزم السيد نغوين دوك توان، المدير التجاري لنظام أسواق إم إم ميغا، بتنفيذ حلول تصحيحية فورية لتقديم أفضل خدمة للمستهلكين. وأضاف أن القدرة الشرائية خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت) هذا العام ارتفعت بنسبة 6% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، وكانت المنتجات الفيتنامية المنشأ والمنتجات الصحية الأكثر رواجاً.

مخاوف بشأن نقاط البيع غير المصرح بها.

أكد السيد تران ثانه نام، نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية، بالتعاون مع إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه، على ضرورة إجراء عمليات تفتيش سلامة الغذاء بالتوازي مع حملات التوعية والتذكير العامة. وأشار نائب الوزير، مستشهداً بواقع العدد الكبير من منشآت إنتاج الغذاء في ظل محدودية عدد موظفي التفتيش والإنفاذ، إلى الحاجة إلى إدارة منسقة بين المحافظات والمدن التي تُعد مراكز إنتاج ومدينة هو تشي منه - مركز الاستهلاك - لضمان معالجة المشكلات بسرعة من خلال الجهود المشتركة. كما شدد على ضرورة توسيع نطاق نموذج مراقبة الغذاء على امتداد سلسلة التوريد، مع وجود جهة اتصال واحدة مسؤولة عن التفتيش.

أشاد نائب الوزير تران ثانه نام بنموذج "علامة التحقق من المسؤولية" الذي تتبناه كبرى متاجر التجزئة في مدينة هو تشي منه، والذي يُسهم في تعزيز مسؤولية المصنّعين والموردين تجاه المستهلكين. ويتضمن هذا النموذج توقيع الموردين على التزامات مع المتاجر الكبرى، بحيث إذا اكتشف أي متجر منتجًا مخالفًا للوائح، تقوم جميع متاجر التجزئة بإزالة المنتج المخالف من رفوف ذلك المورد في آنٍ واحد.

في تصريح صحفي على هامش الاجتماع، قالت السيدة فام خان فونغ لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، إن الإدارة تركز على فحص مرحلة التوزيع بعد فحص مرحلة الإنتاج. وأعربت السيدة لان عن قلقها من أنه في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، يُفضل بعض المستهلكين السلع الرخيصة، وبالتالي يشترون من نقاط بيع غير رسمية وغير خاضعة للرقابة، مما يزيد من مخاطر مشاكل سلامة الأغذية.

نصحت السيدة لان قائلة: "ينبغي على المستهلكين شراء السلع من الأماكن المرخصة من قبل الهيئات الحكومية والخاضعة للتفتيش والإشراف. وبعد شراء السلع، ينبغي الانتباه إلى طريقة تخزينها، وتجنب عقلية "عدم الرغبة في الإسراف" واستخدام السلع التي لم تعد تفي بمعايير الجودة".

وفيما يتعلق بالمشروبات، نصح مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه الناس بعدم تناول الكحول مجهول المصدر لأنه قد يكون مختلطاً بالكحول الصناعي، مما قد يسبب تسمماً مميتاً.

تم العثور على 47 منشأة مخالفة، مما أدى إلى غرامات بلغ مجموعها حوالي 64 مليون دونغ فيتنامي.

وبحسب تقرير صادر عن إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، خلال السنة القمرية الجديدة لعام 2025، قامت 316 فرقة تفتيش على جميع المستويات بإجراء عمليات تفتيش على 1692 منشأة، واكتشفت 47 منشأة مخالفة وفرضت غرامات بلغ مجموعها 63.8 مليون دونغ فيتنامي.

تشمل محتويات التفتيش الظروف المادية لمرافق إنتاج وتجهيز الأغذية؛ وظروف سلامة الأغذية في مؤسسات تقديم الطعام؛ وأصل البضائع؛ وتسجيل بيانات المنتج/البيانات الذاتية؛ ووضع العلامات؛ والإعلان، وما إلى ذلك.

المصدر: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm