كوب من الشاي و"لهجات" النكهات.

مع مرور كل عام، يزداد إدراكي بأن السعادة الحقيقية تكمن في السلام الداخلي. ولتحقيق هذا السلام، ينبغي أن تكون الحياة بسيطة قدر الإمكان. وينطبق الأمر نفسه على الشاي؛ فقد جربت أنواعًا عديدة منه بطرق تحضير معقدة. ولكن في النهاية، ما أحبه حقًا هو الشاي ذو الرائحة الخفيفة، الذي لا يحتاج إلى تزيين مُبالغ فيه أو طقوس مُعقدة.

يقوم الناس في تان كوونغ ( تاي نغوين ) بحصاد الشاي.

في رحلتي مع الشاي، أدركتُ أن لكل منطقة لهجتها الخاصة والمميزة. قرأتُ في كتب قديمة، وسمعتُ من أحد رواد صناعة الشاي في تاي نغوين، أنه حتى في عهد الإمبراطور تو دوك ، كان شاي تاي نغوين يُعتبر منتجًا محليًا ثمينًا. ويُعتبر الشاي من مناطق مثل داي تو، ودونغ هي، وفوه ين، وفوه لونغ، أجود من غيره. من الواضح أن هذا ليس مجرد تاريخ، بل هو أيضًا روح وجوهر أرض تاي نغوين وشعبها، الذي تشكّل عبر آلاف السنين.

لا يحتاج شاي شينجيانغ إلى التباهي. فهو يختار لغة دافئة وعميقة ليخاطبنا. المرارة الخفيفة على طرف اللسان أشبه بلمسة إيقاظ، تليها حلاوة غنية وعميقة في الحلق، حلاوة تذوب ببطء كنوع من المصالحة بين الروح والعالم الخارجي الصاخب. شرب الشاي هو استشعار الوتيرة البطيئة التي سلبتها الحياة العصرية من الناس.

قال خبير الشاي مونغ دونغ فو ذات مرة: "مع تطور الحياة والاقتصاد، ستزداد ثقافة الشاي الفيتنامية وممارسة شرب الشاي الفيتنامي احتفاءً. وقد صُنِّف شاي تاي نغوين نفسه من بين الأفضل من قِبَل خبراء الشاي في جميع أنحاء العالم، على قدم المساواة مع أجود أنواع الشاي من البلدان الأخرى."

قد يعجبك أيضاً

تلقى ممثلو المجلس الشعبي الإقليمي العديد من اقتراحات الناخبين وقاموا بالرد عليها.في الثاني من يوليو، التقت وفود المجلس الشعبي لمقاطعة تاي نغوين بالناخبين قبل الدورة العادية لمنتصف العام 2026. وخلال الاجتماع، سجلت الوفود العديد من الآراء والاقتراحات من الناخبين وردت عليها، مع التركيز على القضايا المتعلقة بمعيشة الناس والسياسات.

لحم الخنزير الحامض مع البابايا - نكهة من مجموعة موونغ العرقية في تان سون.عند ذكر مطبخ شعب موونغ في تان سون، يمكن للمرء أن يجد العديد من الأطباق الريفية اللذيذة ذات الهوية الثقافية القوية، مثل الأرز اللزج ذي الألوان الخمسة، ولحم نصف الخنزير، وسلطة زهرة الموز، والدجاج ذو التسعة أصابع، وسمك النهر، وما إلى ذلك. ومع ذلك، لا يمكن للمرء أن يغفل ذكر الطبق الشهير الذي يميز شعب موونغ - لحم الخنزير الحامض مع البابايا.

تحف برونزية ثمينةعلى عكس "الأسماك النهرية الخمسة الثمينة" الشهيرة التي كانت تُقدم للملك - بما في ذلك أسماك آن فو، ودام زان، ولانغ، وشين، وبونغ - تحمل أسماك نونغ المخمرة قيمة مختلفة تمامًا: فهي نكهة الريف، وثمرة العمل الشاق والمتواصل لسكان منطقة تام نونغ المنخفضة. من طبق بسيط في وجبات العائلات الزراعية الكادحة التي تعمل طوال العام، تجاوزت أسماك نونغ المخمرة اليوم حدود القرية، لتصبح طعامًا شهيًا مرغوبًا فيه، مساهمةً في بناء سمعة منطقة ثونغ نونغ سابقًا.

على مر السنين، أدركتُ أن تقدير الشاي لا يتعلق بالاستمتاع بالبذخ، بل بالبحث عن البساطة. وكما علمني جدي منذ زمن بعيد: "يجب احترام أذواق الآخرين وعاداتهم الغذائية". والآن، أدرك بعمق أكبر أن لكل نكهة حكاية، وأن كل طريقة للاستمتاع بالشاي هي أسلوب حياة.

أحيانًا، لا يكون أفضل شاي هو الشاي الفاخر باهظ الثمن، بل إبريق من الشاي الأخضر كانت جدتي وأمي تُحضّرانه في إبريق شاي ألومنيوم قديم، وتُسمّيانه "شاي الأوراق". إنه شاي منعش لأيام الصيف، وشاي دافئ لأيام الشتاء. إنه تعبير بسيط عن الحب، لا يحتاج إلى كلمات مُنمّقة أو طقوس مُعقّدة.

في هدوء ظهيرة شتوية تايلاندية، أعددت لنفسي إبريقًا من شاي شينجيانغ. وبينما كنت أراقب أوراق الشاي وهي تمتص الماء ببطء وتفوح منها رائحتها، أدركت فجأة: الحياة كإبريق الشاي، كلما كانت أبسط، كلما ازدادت عمقًا. وربما تكمن السعادة الحقيقية ببساطة في الجلوس بهدوء بجانب كوب من الشاي الساخن، والاستماع إلى حديث النفس.

لا يقتصر كل كوب من الشاي على المذاق فحسب، بل يتعداه إلى حفظ شذرات من الذكريات. فمثل تلك الأمسية الشتوية منذ سنوات، ومثل إبريق شاي والدتي، ومثل عبير شاي شينجيانغ اليوم، كلها تصبح جزءًا من رحلة البحث عن السلام الداخلي.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تلقت وزارة الخارجية نسخة من خطاب اعتماد سفير الولايات المتحدة لدى فيتنام.في ظهيرة يوم 2 يوليو، في مقر وزارة الخارجية، استلم السيد لي كونغ دونغ، مدير إدارة المراسم الرسمية والترجمة الأجنبية، نسخة من خطاب الاعتماد من السيدة جينيفر ويكس، سفيرة الولايات المتحدة الأمريكية لدى فيتنام.

قام السفير نغوين كوك دونغ بزيارة ولاية مينيسوتا الأمريكية وعمل فيها.في الفترة من 28 إلى 30 يونيو، قام السفير الفيتنامي لدى الولايات المتحدة، نغوين كوك دونغ، بزيارة وعمل في مينيسوتا.

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

وفجأةً أدركتُ أن "لهجة" النكهة ليست في نوع الشاي الذي نُحضّره، بل في صوتنا الحقيقي حين نكون في سلام. فكوب الشاي ليس إلا مترجماً. السعادة لا تحتاج إلى شاي فاخر، بل إلى لحظة نعيشها بصمتٍ تام، لنُصغي بتمعن إلى تلك "اللهجة" البسيطة والدائمة.

المصدر: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/chen-tra-va-phuong-ngu-cua-huong-vi-8a5694d/