متشوق لشراء الحبار
على مدى الأسبوعين الماضيين، كان الطريق المؤدي إلى جزيرة لان تشاو (حي كوا لو، مقاطعة نغي آن ) يعج بالحركة كل ليلة حيث يتوافد مئات السكان المحليين والسياح لشراء الطبق المحلي المميز، وهو الحبار الطازج.
في ظلام الليل، تتلألأ شوارع بيع الحبار، ولا يأتي الضوء من اللافتات أو الأضواء الكهربائية، بل من المصابيح اليدوية في أيدي الباعة، والتي تسلط على أحواض الحبار التي تم جلبها للتو من البحر.
يبدأ الباعة المتجولون الذين يبيعون الحبار الطازج نشاطهم من حوالي الساعة السابعة مساءً وحتى منتصف الليل، وقد يمتد عملهم أحيانًا إلى الواحدة صباحًا. وعلى طول الرصيف، ينشر الباعة أحواضًا مليئة بالحبار الطازج، جاذبين حشودًا من المتفرجين. وبدون خيام أو طاولات وكراسي، يختار كل بائع مكانًا على الرصيف، ممسكًا بمصباح يدوي لإضاءة المنطقة، مما يسهل على الزبائن اختيار الحبار ويضفي عليه في الوقت نفسه مظهرًا لامعًا وجذابًا.
سوق الحبار في كوا لو يكتظ بالمتسوقين كل ليلة. الصورة: ماي ليو
تستعد كوا لو هذه الأيام لافتتاح موسم السياحة الشاطئية، ويعجّ شارع بيع الحبار الطازج بالناس كل ليلة، حيث تعمّ أجواء المرح والضحك والحديث. لا يقتصر هذا المكان على البيع والشراء فحسب، بل يُقدّم تجربة ليلية فريدة في كوا لو. فالطريقة الطبيعية والبسيطة والأصيلة للبيع والشراء تُضفي على حبار كوا لو الطازج جاذبيةً دائمةً في كل موسم سياحي.
بحسب الصيادين المحليين، يمتد موسم صيد "الحبار القافز" من مارس إلى يوليو من كل عام. ويفسر سكان كوا لو التسمية ببساطة: يُصطاد الحبار وهو حيٌّ يرتعش، وتتألق عيناه وبقعُه بألوانٍ زاهية، ومن هنا جاءت تسميته "الحبار القافز". وقد ساهم هذا الاسم في خلق علامة تجارية فريدة لا توجد إلا في منطقة كوا لو.
ما يُميز هذا السوق هو غياب الميزان والأسعار الثابتة. يُباع الحبار في "حزم"، والسعر يخضع كلياً للتفاوض بين البائع والمشتري. هذا النهج المرن في البيع والتسعير يخلق جواً مفعماً بالبهجة والود.
يُضيء المصباح اليدوي كتل الحبر المتلألئة في الليل. الصورة: ماي ليو
قالت السيدة هوانغ ثي ثو (من حي كوا لو، بلوك نغي ثوي 1) إن زوجها يخرج إلى البحر لصيد الحبار من الساعة الرابعة مساءً وحتى حوالي السابعة أو الثامنة مساءً، بينما تبقى هي على الشاطئ بانتظار عودة الحبار إلى الشاطئ لتبيعه على الفور على الرصيف. يُباع الحبار في حزم، ويتراوح سعر الحزمة الواحدة بين 100,000 و500,000 دونغ فيتنامي، حسب الكمية ووقت اليوم. وفي كل مساء، تشعر بسعادة غامرة عندما ينتظر الزبائن بفارغ الصبر بضاعتها، وتُباع بسرعة، ويكون السعر مناسبًا لجهدها وجودتها.
"على مدار الأسبوع الماضي، استقبلنا الكثير من الزوار، والجميع يرغب في الاستمتاع بأول حبار طازج لهذا الموسم. في بعض الليالي، ينفد مخزوننا بحلول الساعة العاشرة مساءً. بصفتي بائعة، أشعر دائمًا بالسعادة عندما يكون هناك الكثير من الزبائن، وآمل أن يستمر موسم السياحة هذا العام مزدحمًا للغاية"، قالت السيدة ثو.
يشتهر حبار كوا لو بنضارته، وقوامه المتماسك، وقرمشته، وحلاوته، وسعره المعقول، مما يجعله وجهة سياحية شهيرة للسياح من داخل المقاطعة وخارجها. يتطلع زوار كوا لو عادةً إلى زيارة سوق الحبار لشراء حبار طازج لتحضيره حسب رغبتهم. يشتري معظم السياح الحبار ثم يأخذونه إلى المطاعم على الشاطئ لطهيه. يُفضل تناول الحبار مسلوقًا، أو مطهوًا على البخار مع البيرة، أو نيئًا.
عادة ما يتم طهي الحبار الطازج على البخار للحفاظ على نكهته الحلوة والمقرمشة.
قال السيد تران توان فينه (من حي ثانه فينه): "تستمتع عائلتي كثيراً بتناول الحبار الطازج، وخاصةً خلال الأيام القليلة الماضية، حيث انتشرت صور على مواقع التواصل الاجتماعي تُظهر أجواء شراء وتحضير هذا المنتج، مما زاد من حماس العائلة. بعد ظهر اليوم، وبعد انتهاء دوامي، قطعتُ مسافة 20 كيلومتراً بالسيارة لشراء بعض الحبار الطازج لسلقه."
وبنفس الحماس الذي شعر به فينه، توافد الكثيرون كل ليلة إلى الطريق المؤدي إلى جزيرة لان تشاو بحثاً عن الحبار. وكان الجميع سعداء عندما يعثرون على صيد وفير.
تُدرّ أنشطة التداول دخلاً جيداً.
يُعدّ سوق الحبار في كوا لو مصدر دخل مستقرًا نسبيًا للسكان المحليين. فمن المأكولات البحرية الطازجة التي يتم صيدها ليلًا، تستطيع العديد من الأسر أن تجني ما بين مئات الآلاف إلى أكثر من مليون دونغ في الليلة الواحدة، بل وأكثر من ذلك خلال مواسم الذروة السياحية. لا يتطلب هذا النموذج استثمارات كبيرة، إذ يعتمد بشكل أساسي على مهارة الصيادين وخبرتهم البحرية، ما يجعله مجديًا اقتصاديًا بشكل واضح.
تتميز تجارة الحبار بالسرعة والكفاءة؛ إذ يُباع الحبار الطازج فور صيده، مما يقلل من تراكم المخزون. ولا يقتصر الدخل على الصيادين فحسب، بل يشمل أفراد أسرهم الذين يشاركون في البيع، مما يوفر فرص عمل للعديد من السكان المحليين. ومع ازدياد أعداد السياح، يرتفع الطلب على الحبار الطازج، مما يؤدي إلى تحسن ملحوظ في دخل السكان. ويمثل هذا استراتيجية تنمية اقتصادية مستدامة مرتبطة بالسياحة، تستغل المزايا الطبيعية وتساهم في تحسين حياة سكان المناطق الساحلية.
توفر الأسواق الليلية مصدر رزق لكثير من الناس الذين يعيشون على طول الساحل.
لجعل سوق الحبار منتجًا سياحيًا فريدًا ومستدامًا حقًا، تحتاج كوا لو إلى إعادة تخطيط مساحة التداول الخاصة بها لتكون أكثر تنظيمًا، مما يضمن النظافة البيئية والسلامة المرورية، مع الحفاظ في الوقت نفسه على السحر الريفي والأصيل الذي يمثل "روح" السوق.
بالإضافة إلى ذلك، ينبغي الاستثمار في أنظمة الإضاءة واللافتات ومواقف السيارات والخدمات المساندة لتحسين تجربة الزوار. كما أن زيادة الترويج عبر المنصات الرقمية، وربط سوق الحبار بالجولات الليلية وخدمات الطهي الساحلية، سيسهم في إطالة مدة إقامة السياح.
تعمل السلطات المحلية على تعزيز دعمها للسكان لتحسين وعيهم بالخدمات والحفاظ على الصورة الودية والخصائص الفريدة لسياحة كوا لو.
يقع سوق الحبار في كوا لو على الطريق المؤدي إلى جزيرة لان تشاو، بطول حوالي 400 متر، في حي نغي ثوي، بلدة كوا لو، على بعد حوالي كيلومتر واحد من منطقة شاطئ كوا لو المركزية.
المصدر: https://congthuong.vn/cho-muc-nhay-net-doc-dao-cua-du-lich-cua-lo-448946.html
