السوق الأمريكية

يعرف الفيتناميون جيدًا صورة الأسواق. في الماضي، عندما لم تكن هناك متاجر سوبر ماركت، كان سوق القرية هو نقطة البيع الوحيدة لسكان الريف. أما اليوم، فقد أضافت المدن الحديثة أنظمة سوبر ماركت وسلاسل توريد، وهي في جوهرها أسواق. لذلك، عندما زرت الولايات المتحدة، زرت العديد من الأماكن والولايات لمعرفة ما يشترك فيه نظام السوق في هذا البلد وما يختلف عنه في فيتنام.

السوق الأمريكية هي أيضا سوق...

معدل التحضر في الولايات المتحدة مرتفع للغاية، لذا يصعب العثور على أسواق ريفية كما هو الحال في فيتنام. يُعد نظام السوبر ماركت الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. بالطبع، لا يوجد مساومة في السوبر ماركت كما هو الحال في الأسواق الريفية، فكل شيء متوفر على الملصق والتغليف، ويختار كل شخص ما يشاء. عند الخروج، يقوم شخص ما بالتحقق أو الدفع، وفي العديد من الأماكن، توجد أجهزة دفع آلية، حيث يقوم المشتري بمسح الرمز الشريطي لكل منتج واستخدام البطاقة للدفع. في المدن الكبرى، تتكون السوبر ماركت من طوابق متعددة ومساحات واسعة للغاية.

كما يتم عرض البضائع كما هو الحال في فيتنام، أي يتم التخطيط لها وفقًا لكل منطقة وظيفية، على سبيل المثال، الطابق الأول مخصص للفواكه والأطعمة الطازجة، والطابق الثاني للأزياء والملابس والأحذية، والطابق الثالث للمجوهرات ومستحضرات التجميل... في المدن الصغيرة، تكون محلات السوبر ماركت أصغر أيضًا لأن عدد السكان ليس كبيرًا جدًا، ولكن على الرغم من صغر حجمها، لا تزال محلات السوبر ماركت تبيع جميع أنواع السلع الأساسية اللازمة للأنشطة اليومية للناس.

السوق الأمريكية

غالبًا ما تحتوي الأسواق في الولايات المتحدة على ساحات طعام في الموقع - الصورة: XH

بالإضافة إلى نظام السوبر ماركت الذي يبيع جميع أنواع السلع، كما هو الحال في فيتنام، تمتلك الولايات المتحدة أيضًا سوبر ماركت متخصصة، مثل سوبر ماركت الفواكه والخضروات، سوبر ماركت اللحوم والمأكولات البحرية، سوبر ماركت المخابز، سوبر ماركت ألعاب الأطفال. حتى أن هناك سوبر ماركت تُلبي احتياجات الآسيويين من القرابين الدينية. رأيتُ سوبر ماركت كهذا، وكان يُوفر جميع أنواع البخور والشموع وأوراق النذور وأموال الجحيم، مما يعني أنه لم يكن هناك نقص في أي شيء لتلبية الاحتياجات الدينية.

أو سوق فريد آخر، يُسمى "سوق المقابر" للسيارات القديمة المهملة. على أرضٍ شاسعة خالية، توجد آلاف السيارات القديمة من مختلف الأنواع. يجب على من يدخل "السوق" شراء تذكرة، وهي رخيصة، تتراوح بين 5 و10 دولارات أمريكية. هناك، يمكن للزبائن رؤية واختيار قطع الغيار المناسبة والصالحة للاستخدام بحرية، مثل الإطارات والجنوط والمرايا وغيرها. بعد تفكيكها وإخراجها، يقوم أحد الموظفين بتقييمها وجمع ثمنها. وبالطبع، السعر زهيد أيضًا، لأنه إذا لم يكن أحد بحاجة إلى السيارات القديمة، فالحل الوحيد هو التوجه إلى مصنع إعادة التدوير.

... ولكنها أكثر تنوعًا ولديها سلاسل متاجر سوبر ماركت ضخمة

على عكس فيتنام، تُعتبر الولايات المتحدة ولايةً موحدة، تتكون من تدفقات مهاجرة عديدة من جميع أنحاء العالم ، لذا تتميز الأسواق الأمريكية بتنوعها. بالإضافة إلى نظام السوبر ماركت العام في المناطق ذات المجتمعات المختلطة، توجد متاجر مماثلة تبعًا للجماعة العرقية الأكثر كثافة سكانية. ففي المناطق ذات الكثافة السكانية الآسيوية الكبيرة، توجد متاجر آسيوية، وفي المناطق ذات الكثافة السكانية الهندية أو المكسيكية الكبيرة، توجد متاجر هندية أو مكسيكية. وينطبق الأمر نفسه على الأوروبيين والكوريين والروس.

بفضل التطور المبكر والسريع للحياة الصناعية، تمتلك الولايات المتحدة العديد من سلاسل السوبر ماركت "الضخمة". على سبيل المثال، مجموعة وول مارت سوبر ماركت. وهو نظام سوبر ماركت موجود في جميع ولايات الولايات المتحدة. تأسست وول مارت عام ١٩٦٩ وأُدرجت في بورصة نيويورك عام ١٩٧٢، ولديها حاليًا حوالي ٥٠ ألف موقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة، بأشكال مختلفة: هايبر ماركت، سوبر ماركت، متاجر خصومات، ومراكز مستودعات...

للتوضيح، وول مارت ليست شركة ضخمة في الولايات المتحدة فحسب، بل تمتدّ عبر القارات وحول العالم. وتشير التقديرات إلى أنه في عام ٢٠٢١، تجاوز عدد موظفي وول مارت ٢.٣ مليون موظف، وبلغت إيراداتها حوالي ٥٦٠ مليار دولار أمريكي، منها أرباح تشغيلية بلغت حوالي ٢٣ مليار دولار أمريكي، وتجاوز إجمالي أصول المجموعة ٢٥٠ مليار دولار أمريكي.

حاليًا، ونظرًا لاستراتيجية بيع السلع الرخيصة جدًا، لا تختار وول مارت مواقع في مراكز المدن، بل تتجه نحو الضواحي بمساحات واسعة جدًا، تصل أحيانًا إلى آلاف الأمتار المربعة. إذا ضللت طريقك في وول مارت، فالطريقة الوحيدة للعثور عليه هي استخدام موقع هاتفك.

السوق الأمريكية

أكشاك في الطابق الثاني من مركز فوك لوك ثو للتسوق - صورة: XH

بالإضافة إلى وول مارت، يوجد في الولايات المتحدة العديد من "أقطاب" السوق، والسلع بالجملة والتجزئة، والأعمال التجارية في الموقع وعبر الإنترنت مثل مجموعات السوبر ماركت Kroge، وAlbertsons، وPublix، وAmazon، وMeijer، وWhole Food Market... كل من هذه المجموعات لديها سلسلة من محلات السوبر ماركت التي تبيع السلع في جميع أنحاء الولايات المتحدة من آلاف أو أكثر.

بالحديث عن التنوع، توجد في الولايات المتحدة أيضًا أسواق "خاصة" مثل سوق "دولار واحد". هذا النوع من الأسواق بأسعار زهيدة للغاية، يبيع جميع أنواع المنتجات، من المنتجات الثقافية، والقرطاسية، وألعاب الأطفال، والنظارات العصرية، والأدوات المنزلية كالأكواب، والأوعية، وعيدان الطعام، والسكاكين، وألواح التقطيع، ومستحضرات التجميل، والمناشف... كل شيء بسعر دولار واحد فقط للسلعة.

السوق الفيتنامية في أمريكا

أدركتُ أن الفيتناميين يتمتعون بهوية غنية... أسواقهم. في الأماكن التي يتجمع فيها الفيتناميون بأعداد كبيرة، مثل ليتل سايغون في كاليفورنيا، يُعد مركز فوك لوك ثو للتسوق سوقًا فيتناميًا شهيرًا للغاية. يتألف هذا المركز التجاري الواسع من طابقين يضمان أكثر من 400 كشك تجاري، يديرها فيتناميون تقريبًا. تُباع هنا بشكل رئيسي سلع فاخرة، مثل أزياء آو داي، والذهب، والفضة، والأحجار الكريمة. يضم الطابق السفلي من المركز التجاري أيضًا ساحة طعام للفيتناميين، تقدم أطباقًا من ثلاث مناطق: الشمال، والوسط، والجنوب، مثل الفو، وورق الأرز المبلل، وحساء نودلز لحم البقر "هوي"، والعصيدة، ونودلز كوانغ، وهو تيو، وحتى لفائف الربيع، وورق الأرز المختلط، والبيض المخصب، ولفائف لحم الخنزير، ولفائف لحم البقر...

في الأماكن التي لا يكثر فيها الفيتناميون، مثل المنطقة القريبة من بوسطن في ماساتشوستس، لا تزال الأسواق الفيتنامية موجودة. على سبيل المثال، يوجد في ووسيستر، التي تبعد أكثر من ساعة بالسيارة عن بوسطن، سوق فيتنامي يُدعى سوق ها تيان. زرتُ هذا السوق وفوجئتُ بالأصناف المعروضة. تشمل المنتجات المجففة الحبار المجفف، والأسماك المجففة، والمعكرونة سريعة التحضير، والشعيرية المجففة، وحساء الفو المجفف، والقهوة سريعة التحضير. تشمل الخضراوات السبانخ المائية، والبصل، والكزبرة، والقرع، والقرع المر، والقرع، وغيرها.

يمكن تناول هذا الطبق مباشرةً في السوق أو شراؤه لأخذه إلى المنزل. خبز على الطريقة الفيتنامية، يُشقّ من الداخل، ويُسكب عليه صلصة الصويا، ويُقدّم مع النقانق والخضراوات. حتى أنني رأيتُ كشكًا يبيع بان إت لا جاي، وقد كُتب على لوحة صغيرة إعلان: بان إت لا جاي - طبق بينه دينه المميز.

في مكانٍ ما، أيضًا في جنوب كاليفورنيا، مررتُ بمنطقةٍ سكنيةٍ فيتناميةٍ ورأيتُ سوقًا صغيرًا، أي حوالي خمسة عشر أو عشرين مشتريًا وبائعًا فقط. كانت البضائع المعروضة للبيع عبارةً عن باقاتٍ من الخضراوات والفلفل الحار. سألتُ صديقي الذي استقرَّ في الولايات المتحدة، وعلمتُ أن كلَّ عائلةٍ فيتناميةٍ تسعى إلى تخصيص قطعةٍ من الأرض لزراعة الخضراوات والفلفل الحار والليمون. إذا لم يتمكنوا من أكلها كلها، يبيعونها. يُسمَّى هذا بيعًا، ولكنه في الواقع لمشاركة الناس من نفس السلالة، فالمال ليس بالأمر المهم.

هذا ما أسميه هوية السوق الفيتنامية التي وصلت إلى الجانب الآخر من العالم. من السهل قول ذلك، ولكن فقط عندما تتعمق أكثر، ستدرك أن روح الريف الفيتنامية تمتزج بروح السوق. مهما بلغ تحضره، وكبر حجم سلسلة المتاجر وراحتها، فإن صورة السوق، حتى لو كان سوقًا "مُحتلًا"، لا تزال راسخة في الذاكرة بشعور بسيط ولكنه مؤثر.

فام شوان هونغ

مصدر