نموذج أعمال مبتكر
على حساب المقهى على تيك توك، تُركز معظم الفيديوهات المنشورة على قاعدة "ممنوع دخول الأطفال دون سن 12 عامًا، وممنوع دخول الزبائن الصاخبين". يشرح اثنان من هذه الفيديوهات سبب هذه القاعدة. تُظهر التعليقات على هذين الفيديوين وجهتي نظر متناقضتين. بعض التعليقات تُعبر عن التأييد، مثل: "أنا أدعم هذا المقهى، نحتاج إلى المزيد من المقاهي كهذه لنشعر بالراحة"، و"أحب المقاهي كهذه حقًا"، و"أحب المقاهي كهذه. أذهب إلى المقهى للاسترخاء، لكن أحيانًا أشعر وكأنني دخلتُ بالخطأ إلى حضانة أطفال".
في المقابل، كانت هناك تعليقات تعبر عن الاستياء مثل: "الهدوء مطلوب، ولكن لماذا يتصرف الناس بهذه الغرابة في المقهى؟"، "لماذا تحتاج إلى الهدوء في المقهى؟ من الأفضل البقاء في المنزل"، وتساءل حساب آخر: "إذن، لا يُسمح لك بالتحدث في المقهى على الإطلاق؟".
السيد لوان فاي - مالك مقهى "المكان الخاص".
يقع المقهى في زقاق صغير في حي تان بينه، ورغم صغر مساحته، إلا أنه يتميز بتصميم داخلي واسع وديكور كلاسيكي يغلب عليه اللون البني الخشبي. يوفر المقهى قسمين: قسم داخلي للدراسة أو العمل، وقسم خارجي للزبائن الراغبين في تناول الطعام أو الشراب أو التدخين، ويتسع لحوالي 20 شخصًا.
قال لوان في (26 عامًا، من مدينة هو تشي منه)، صاحب مقهى "تشون رينغ" (المكان الخاص): "إنه ليس مقهى بالمعنى الحرفي؛ بل هو أقرب إلى مؤسسة خدمية. يأتي الناس إلى هنا ويدفعون مقابل حجز المكان. يضمن المقهى أجواءً هادئة للغاية لأننا لا نستقبل الأطفال دون سن الثانية عشرة أو الزبائن الصاخبين."
يتم بناء رف الكتب الضخم بمساهمات من عدد متزايد من الزبائن المنتظمين للمقهى.
يدفع الزبائن 25,000 دونغ فيتنامي للجلوس في المقهى لمدة أربع ساعات، دون حد أقصى لعدد المشتريات. مقابل هذا السعر، يمكنهم استخدام جميع مرافق المقهى، بما في ذلك خدمة الواي فاي، والتكييف، والطاولات والكراسي، والإضاءة، والمشروبات. يُطلب من الزبائن تحضير مشروباتهم بأنفسهم، ودفع مبلغ إضافي في حال رغبتهم في تناول وجبات خفيفة أو نودلز سريعة التحضير.
بحسب منشورات على مواقع التواصل الاجتماعي، لا يستقبل المقهى الأطفال رغبةً منه في توفير مكان هادئ تمامًا: "نعلم أن هناك أطفالًا مهذبين للغاية، ومُربّين تربيةً حسنة، وغير مزعجين..." لكن السيد فاي أضاف: إلى جانب خشيته من الضوضاء، يخشى أيضًا أن يُلحق الأطفال المشاغبون والنشيطون جدًا الضرر بديكورات المقهى. وقد اختار كل قطعة في المقهى بعناية فائقة، بعضها فريد من نوعه، لذا فهو يُقدّرها كثيرًا.
25,000 دونغ فيتنامي/4 ساعات تشمل مشروبًا للخدمة الذاتية.
"بالطبع، لا يزال بإمكان الناس الدردشة وإجراء محادثات قصيرة مع بعضهم البعض. أحيانًا، يكون هناك زبائن صاخبون، فيأتي الموظفون ويذكرونهم بالهدوء. في الغالب، يعود ذلك إلى أن الناس لا يستطيعون التحكم في مستوى صوتهم أثناء الحديث ولا يدركون أنهم يُصدرون ضوضاء، لكن غالبية الزبائن مراعون للغاية"، هذا ما قاله فاي.
يستقبل المطعم ما بين 80 و100 زبون يوميًا، من الساعة التاسعة صباحًا حتى العاشرة مساءً. ورغم وجود بعض القيود الصارمة، إلا أن المطعم دائمًا ما يكون محجوزًا بالكامل. يُرحب بالزبائن بإحضار طعامهم ومشروباتهم، وتناول الطعام في الهواء الطلق لتجنب انتشار الروائح من الغرفة المكيفة.
ماذا قال الزبائن عن قواعد المطعم؟
25,000 دونغ فيتنامي/4 ساعات تشمل مشروبًا للخدمة الذاتية.
"المقهى جميل، ومناسب لمن لا يحبون الضوضاء. سياسة عدم تقديم الخدمة للأطفال دون سن الثانية عشرة والزبائن الصاخبين معقولة للغاية، لأن أسلوب المقهى يركز على الهدوء. أعتقد أن الزبائن سيتفهمون هذه القاعدة"، هكذا قالت السيدة د.ين (27 عامًا، من مدينة هو تشي منه)، وهي إحدى الزبائن اللاتي زرن المقهى.
يخلق الترتيب الدقيق مساحة مثالية للغاية للتعلم والعمل.
بحسب فام ثي نغوك نهي (21 عامًا، من مدينة هو تشي منه)، تعتقد أن لوائح المقهى ستثير آراءً متباينة لأنها تعكس انقسامًا بين الزبائن. ومع ذلك، تجد الأمر مزعجًا للغاية أثناء الدراسة في المقهى عندما يكون هناك أطفال يبكون أو أحاديث صاخبة على الطاولة المجاورة. "بصراحة، يفتقر الكثيرون إلى الوعي. لذا فإن لوائح المقهى مفهومة. خاصةً الأطفال الذين يبكون ويركضون كثيرًا، مما يؤثر على من حولهم."
أعربت السيدة بيتش توين (32 عامًا) عن موافقتها قائلةً: "عندما شاهدت الفيديو الذي نشره المقهى حول اللوائح، شعرت أنها منطقية للغاية. حتى بدون لوائح، توجد مقاهٍ مخصصة لموظفي المكاتب والطلاب، وإذا أحضرت طفلي وأحدث ضوضاء، فسأشعر بإحراج شديد أمام الآخرين. عندما أذهب بمفردي، أفضل المقاهي الهادئة، ولكن عندما أذهب مع طفلي، آخذه إلى مقاهٍ بها مناطق لعب أو أماكن مخصصة للأطفال."
قال لوان فاي إنه إذا تساءل أي من الزبائن عن القواعد، فسيوضح لهم قائلاً: "نعلم أن جميع المقاهي الأخرى تتمتع بنفس القدر من المرونة، ولكن نرجو منكم أن تسمحوا لنا ببعض الخصوصية لنبقى دائماً مكاناً هادئاً ومريحاً لمن يحتاجون إلى الهدوء والاسترخاء والعمل". وأضاف أنه سيضع قريباً لوحة إعلانات عند مدخل المقهى ليفهم الزبائن هذه القواعد بوضوح.
رابط المصدر
تعليق (0)