نقل القرية على طول طريق الهجرة.
إن تاريخ الشعب الفيتنامي عبارة عن سلسلة من الهجرات الشاقة والعشوائية التي امتدت لأربعة آلاف عام. فمن قرى صغيرة تقع في سهول شمال فيتنام الفيضية، وتضم مجتمعات لا تتجاوز بضع عشرات من العشائر، ينتشرون الآن في كل مكان - على طول الساحل الفيتنامي الذي يشبه حرف S، وقد وصلوا إلى بلدان بعيدة عبر المحيط.
دون وعي منا، نلاحظ اسم عائلة القرية - رمز أصولنا الذي يبقى سليماً خلال الهجرات. عند الوصول إلى أرض جديدة، تمتزج ثقافة القرية القديمة مع عدد لا يحصى من الجماعات العرقية والمجتمعات الأخرى.
قد تكون الثقافة الفيتنامية بسيطةً كأسماء مثل "تي" أو "تيو"، أو اسم الأب "ثي"، أو طريقة مخاطبتنا لبعضنا داخل العائلة: الأخت الكبرى - الأخ الأصغر. الثقافة هي نظرتنا إلى أجدادنا وأسلافنا، وسلوكنا تجاه بعضنا. إنها أسلوب حياتنا اليومي، المتجسد في تفاصيل بسيطة، كالوجبات، كالأطباق المألوفة التي غذّتنا في طفولتنا.
في سايغون، يمكنك بسهولة العثور على طبق أصيل من نودلز كوانغ بالقرب من سوق با هوا، حيث يمكنك الاستماع إلى سكان كوانغ نام وهم يتجادلون بطريقة عفوية وبسيطة. كما يمكنك العثور على طبق من حساء نودلز لحم البقر من هوي بالقرب من سوق با ديم، حيث يمكنك الاستمتاع بوجبتك بينما تستمع إلى الناس وهم يتحدثون باحترام.
في الحي الشمالي في شارع تشو مان ترينه، يمكن للمرء أن يجد مجموعة كاملة من الشاي على الطريقة الشمالية، وسجق لحم الخنزير، وجبن رأس الخنزير، ولفائف أرز ثانه تري، وكعك الأرز اللزج، وغيرها الكثير، وكلها مصحوبة بأصوات الباعة المتجولين المألوفة التي تذكرنا بفترة الدعم الحكومي.
من الواضح أن ثقافة الطهي الفيتنامية قد وصلت إلى العالم أجمع . فقد نجح الفيتناميون في الترويج لأطباقهم بين أصدقائهم في مختلف أنحاء العالم. هذا الفخر يحفزنا على بذل المزيد من الجهد في الحفاظ على تراثنا الثقافي، بدءًا من أطباق بسيطة كطبق الفو أو طبق النودلز...
من الرائع الاطلاع على إحصائيات وتصنيفات الأطباق المفضلة لدى السياح. في أماكن متفرقة من اليابان والولايات المتحدة وأستراليا وأوروبا، من المثير للإعجاب رؤية الأجانب يصطفون لشراء الطعام أمام المطاعم الفيتنامية. على سبيل المثال، مطعم "شين تشاو بان مي" في اليابان، ومطعم "ثين فو" في ليتل سايغون بكاليفورنيا، ومطعم "بونجور فيتنام" في الدنمارك.
أولئك الذين... يتوقون إلى وطنهم
يحافظ الناس على الثقافة في المقام الأول بدافع العادة، ثم بدافع الحاجة. فالعادة تُسهّل علينا الاختيار بين القديم والجديد، والمألوف وغير المألوف. أما الحاجة فتُحفّز السعي وراءها وتُشعرنا بالرضا.
بالنسبة لأجيال من المهاجرين الفيتناميين، يمكن تتبع السمة المميزة إلى مطبخهم. فالطعام هو تجسيد لوطنهم، من حبوب الأرز، والتربة الخصبة للينابيع، والجاموس والمحراث، وصياح الدجاج، وأوراق الليمون - الخبرة المتراكمة عبر الأجيال.
قبل عقود، كان أهل القرية يجتمعون لإعداد طبق من نودلز كوانغ، فمنهم من يطحن الأرز، ومنهم من يشعل النار، ومنهم من يحمص الفاصولياء، ومنهم من يُعدّ الإضافات... نتوق إلى ذلك الانسجام، إلى ذلك التجمع، إلى تلك الأجواء المفعمة بالمشاركة والفرح. نتوق إلى تلك الثقافة الغنية، كما نتوق إلى طبق شهي.
من السمات المتكررة لدى الفيتناميين المقيمين في الخارج، سواء في سايغون أو خارجها، حنينهم الفطري إلى نكهات الوطن. فهم يتوقون إلى طبق من نودلز كوانغ، أو حساء فو، أو حساء نودلز اللحم. إنه أيضاً حنين إلى وطنهم، وثقافتهم، وجذورهم العريقة.
بدافع الشوق إلى نكهات الوطن، وجدت الجالية الفيتنامية، سواء في أمريكا أو أستراليا أو أوروبا، طرقًا لجلب الأطباق الموسمية والمأكولات الشهية من القرى الفيتنامية البعيدة. شيئًا فشيئًا، تكاتفوا لافتتاح مطاعم، وأصبحت هذه المطاعم بمثابة "قرى". تشاركت هذه "القرى" شوقًا مشتركًا. لم يعد الشوق إلى طبق من النودلز أو حساء الفو، بل إلى وطنهم.
بفضل الحب، سنُكيّف ثقافتنا مع حياتنا. وبفضل الحب، سنحمل معنا سمات القرى والشوارع الفيتنامية، والأعشاب العطرية كالنعناع والكزبرة، في هجرتنا.
لأننا نحب ما غذانا، نجد السعادة في سماع الأغاني الشعبية والأوبرا التقليدية في بلاد أجنبية. كل فرد، شيئًا فشيئًا، يُشكّل "قرية" خفية في الخارج، موجودة بلا هدف. لسنا بحاجة للحفاظ عليها لأنها كذلك بطبيعتها.
الشعور بالانتماء إلى فيتنام
بالنظر إلى وطننا، ما هي القرى المادية والمعنوية التي لا تزال قائمة؟ من هم الفيتناميون الذين لم يبقَ لهم سوى ألقابهم، دون أي أثر لأجدادهم؟ هل سيتحدث جميع من وُلدوا، ممن يحملون أسماء بيتر ولويس، اللغة الإنجليزية في وطنهم؟ إن الحفاظ على الهوية الثقافية الوطنية وتعزيزها يساعد الناس على تحديد هوياتهم الفردية والجماعية، ولكن يجب فهم ذلك من منظور فردي.
أما بالنسبة للجيل الشاب من الفيتناميين المولودين في الخارج، فسيحملون أسماءً غير مألوفة مثل تيري، وتريانا، وهاري... على الرغم من احتفاظهم بألقابهم الأصلية، مثل هوانغ، ونغوين، وتران... قد ينتقل اللقب عبر أجيال عديدة داخل العائلة الفيتنامية المغتربة. لكن من الصعب التنبؤ بموعد اختفاء هذه الألقاب. ستظهر ألقاب جديدة، وفروع جديدة. هل من الممكن أن يتحدث الفيتناميون في المستقبل الإنجليزية فقط، أو على الأكثر، القليل من الفيتنامية؟ ما هي جوانب ألقابهم التي لا تزال تحمل الطابع الفيتنامي؟
أظهرت دراسات عديدة أن ثقافة الأسرة والمجتمع، قبل كل شيء، تساعدنا على إشباع حاجتنا إلى الانتماء. الشعور بالانتماء هو عملية وضع الفرد نفسه ضمن مجتمع مألوف، ومشاركة الدفء مع من حوله، مما يساعده على تنمية شخصية ونفسية متناغمة. الشعور بالانتماء بالغ الأهمية، فهو يساعد كل فرد على مواجهة الصعوبات وإدراك قيم الحياة.
وراء الجوانب الثقافية التقليدية المتجسدة في طبق نودلز كوانغ الذي تطبخه جدتي، وفستان آو داي الذي تخيطه أمي، يكمن الحب، وطريقة معاملة الآخرين، والروابط الأسرية، وأفراح الحياة الصغيرة اليومية.
هل هذا ربما هو الاستمرارية، أعمق أشكال الثقافة؟ مثل خيط يمتد من الماضي إلى الحاضر، مهاجراً من القرى الفيتنامية إلى قرى غير مرئية في جميع أنحاء العالم.
يساعد الخيط أحيانًا الخياطة على إصلاح الأشياء في أوقات الشدة والمشقة في كسب الرزق في بلاد غريبة. لا نسعى عمدًا للحفاظ على ثقافتنا، إنما هذا الخيط هو ما يجمعنا معًا.
قد لا يتذكر الفيتناميون المقيمون في الخارج الكثير من الأحداث التاريخية، وقد لا يعرفون الكثير من الأغاني الفيتنامية، وقد لا يعيشون بالقرب منا. لكنهم، بطريقة أو بأخرى، ما زالوا يتشاركون قصص الماضي، والأطباق الفيتنامية البسيطة، والصفات الحميدة للشعب الفيتنامي خلال وجبات الطعام العائلية. سيستمتع الأطفال مجدداً بنودلز كوانغ وحساء نودلز اللحم، ويتوقون لسماع قصص أجدادهم، ويفهمون جذورهم ليشعروا بمزيد من الأمان والارتباط بذواتهم.
توجد الثقافة الفيتنامية بهذه الطريقة: يمكننا أن نعيش بالطريقة التي نريدها، مع أنظمة قيم مختلفة تمامًا، في جميع أنحاء العالم، ولكن في لحظة حاسمة، ما زلنا نختار أن نعيش كفيتناميين.
تلك هي القيمة التي يكتشفها كل شخص بنفسه ضمن ثقافة وطنه...
مصدر
