يتم بيع العديد من التخصصات المحلية في مناطق الجذب السياحي .
لطالما ارتبطت أطباقٌ مميزة، مثل لحم الماعز، والأرز المحروق، وكعكة أرز "نون كي"، ومعجون روبيان "جيا فيين"، ودجاج التل، والأرز اللزج، وخنزير "موونغ"، بحياة السكان المحليين العملية. وبفضل مهارة إعدادهم، أصبحت هذه الأطباق الشهية مألوفة للسياح من كل حدب وصوب. وبشكل خاص، أصبحت هذه الأطباق الريفية تُدرج الآن في قوائم طعام العديد من الفنادق والمطاعم الراقية.
لحم الماعز الجبلي، وهو طبق شهي ومغذٍّ، يُعدّ الخيار الأمثل للسياح عند زيارتهم نينه بينه . كما يُعدّ الأرز المقرمش جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطهي في العاصمة القديمة. يُعالَج هذا الطبق ويُغلّف بسهولة ليأخذه السياح معهم، ولم يعد مجرد طبق مميز على موائد الولائم كما كان في السابق. يُمكن للسياح شراء هذه الأطباق المميزة بسهولة من العديد من مناطق نينه بينه، ولكن معظمها موجود في مدينة هوا لو، ومنطقة ترانج آن للسياحة البيئية، أو في محلات السوبر ماركت المتخصصة، بأسعار لا تتجاوز حوالي 300 ألف دونج فيتنامي لعلبة الأرز المقرمش (بما في ذلك 10 أكياس)، أو ما بين 400 و500 ألف دونج فيتنامي للكيلوغرام من لحم الماعز.
عند زيارة نينه بينه، لا يُمكن للسياح تفويت تجربة معجون الروبيان "جيا فيين". وليس من قبيل الصدفة أن يرتبط هذا الطبق باسم مكان. فهو يروي قصصًا عن العمل الجاد لأجيال عديدة في المناطق المنخفضة منذ العصور القديمة، وتجربةً بسيطةً من الأرض والسماء، وجمال الأنهار العذبة... هذه القصص كفيلةٌ بجعل رحلتك أكثر تشويقًا. لشراء هذا الطبق المميز، بالإضافة إلى أكشاك المعالم السياحية، يُمكن للزوار القادمين من أماكن بعيدة تجربة أجواء السوق الريفية الصاخبة، وهي أسواق محلية تقليدية، حيث يتراوح سعر كيلوغرام معجون الروبيان بين 150,000 و250,000 دونج فيتنامي.
من مميزات نينه بينه أنه حتى خلال ذروة الموسم السياحي، لا تقتصر أسعار لحم الماعز والأرز المحروق ومعجون الروبيان "جيا فيين" على مأكولات معينة، بل تحافظ أيضًا على استقرارها مقارنةً بغيرها من المواسم. وأوضحت السيدة فونغ، صاحبة مطعم في مدينة هوا لو: "فقط عندما ترتفع أو تنخفض أسعار المواد الخام، نُعدّل سعر البيع ونسعى دائمًا للحفاظ على استقراره قدر الإمكان، سعيًا لكسب تعاطف السياح".
وباعتبار أن التخصصات الطهوية المحلية تشكل عاملاً مهماً في تطوير السياحة، وخاصة السياحة المجتمعية، فإن العديد من التجار الصغار وأصحاب المطاعم في نينه بينه يدركون بشكل متزايد أهمية تحسين الجودة والحفاظ على أسعار مستقرة لجذب السياح والمساهمة في جعل الثقافة الطهوية الغنية للعاصمة القديمة معروفة على نطاق أوسع.
داو دوي
المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm
تعليق (0)