أثناء زيارتي لمدينة داي خي القديمة، لم أكتفِ بالإعجاب بجمالها فحسب، بل توقفت أيضاً لأتأمل قصة الزمن.
"صداع" مثير للاهتمام
وبعد عودتي إلى تايوان مرة أخرى، على متن رحلة تابعة لشركة فيت جيت بطائرة حديثة وطاقم ضيافة شاب وديناميكي، بدأت في استكشاف وجهات جديدة على هذه الجزيرة.
واجهت صعوبة في اختيار وجهتي السياحية، فمن هانوي ومدينة هو تشي منه ونها ترانج إلى تايوان، تتعدد المسارات السياحية، مثل تايبيه وتايتشونغ وتاينان وكاوهسيونغ. تتميز تايبيه بحداثتها، وتايتشونغ بأجوائها الهادئة، وتاينان بتاريخها العريق، وكاوهسيونغ بحيويتها وإطلالاتها البحرية الخلابة، وجيوفين بسحرها الأخاذ بفوانيسها الحمراء، وكأنها من عالم القصص الخيالية - جميعها وجهات جذابة. كل مكان منها مثير للاهتمام، ويدفعني لحجز رحلة طيران على متن فيت جيت وحزم حقائبي والانطلاق.
 |
تساعد مدينة داي خي القديمة، بسحرها الذي يبعث على الحنين إلى الماضي، على تخفيف التوتر والإرهاق. |
رغبةً مني في إعادة التواصل مع الماضي واستعادة ذكريات الأيام الخوالي لتخفيف التوتر والإرهاق بعد فترة طويلة من العمل، اخترت التوقف في داكسي، المدينة القديمة لمدينة تاويوان، الواقعة جنوب غرب تايبيه.
المدينة القديمة على ضفاف النهر
أقلعت الرحلة VJ942 من هانوي وهبطت في مطار تاويوان الساعة السادسة مساءً. توجهتُ إلى تايبيه للراحة، ثم في اليوم التالي استقللتُ القطار ثم الحافلة إلى تايشي، وبدأتُ أستمتع بسحرها العريق وهدوئها. أبهرتني تايشي بشوارعها الضيقة ومنازلها القديمة، بواجهاتها المنحوتة بدقة، والتي تحمل بصمة حقبة مزدهرة شكلت ملامحها الحالية.
تقع داكسي على ضفاف نهر داهان، ومنذ القرن التاسع عشر، برزت كميناء تجاري مزدهر ووجهة سياحية جذابة في تايوان، تشبه مدينة هوي آن القديمة. يهيمن الطراز الباروكي على داكسي، ولكنه ليس باروكياً أوروبياً خالصاً؛ بل هو طراز باروكي تايواني، مزيج من العمارة الغربية والصينية التقليدية.
 |
يستذكر السياح الحياة النابضة بالحيوية في ميناء تجاري صاخب. |
تتميز منازل داي خي بتفاصيلها الفريدة، لا سيما الأعمدة ذات الطراز الأوروبي، والأقواس المنحنية، والزخارف البارزة. تتميز هذه المنازل بواجهاتها الضيقة وامتدادها الطويل، مما يجعلها مناسبة للأعمال التجارية. يصف المعماريون داي خي بأنها مزيج من الطراز الغربي والتقاليد المحلية، مما يخلق نمطًا معماريًا فريدًا.
أثناء تجولي في الشوارع المغطاة بالطحالب، وسط صخب السياح والأكشاك، أعجبت بالأعمال الفنية الأوروبية الرائعة، التي تندمج مع وتيرة الحياة البطيئة والحنينية في إحدى العواصم القديمة، ومع ذلك وجدت شيئًا فريدًا لا مثيل له في أي مكان آخر.
صوت الزمن
أثناء سيري في شارع هيبينغ، شعرت بنسيم عليل قادم من نهر داهان. وعندما انعطفت إلى شارع بوجي، الممتد على طول ضفة النهر، رأيت حدائق واسعة ذات مروج خضراء وارفة وأشجار وارفة الظلال، توفر لي لحظة استراحة قبل مواصلة استكشافي. توقفت هنا على مهل، وأغمضت عيني برفق، أستمع إلى أصوات الميناء الصاخبة وأشعر بها، وكأنها تتدفق عبر الزمن.
 |
يمتد شارع بوجي على طول نهر داهان، حيث لا تزال أصداء أصوات ميناء التجارة القديم الصاخبة تتردد. |
كان رصيف نهر داهان في الماضي بوابةً للسفن القادمة من البحر إلى المناطق الداخلية. وبفضل ذلك، أصبحت داتشي نقطة عبور مهمة تربط المناطق الداخلية للجزيرة بالبحر، مما سهّل الصادرات، وكان بمثابة نقطة استقبال للبضائع من دول أخرى، لنقلها إلى أجزاء أخرى من تايوان. وشملت البضائع التي تم تداولها عبر داتشي الأخشاب والأرز والشاي والفحم ومنتجات الجبال. ومن بين هذه البضائع، كان الكافور سلعةً جلبت الرخاء لسكان داتشي.
في أوج ازدهارها، كانت ميناء دايخي التجاري يعج بالسفن القادمة والمغادرة. وقد أتى التجار من أماكن عديدة، ليس فقط من تايوان والصين، بل أيضاً من إنجلترا وألمانيا وهولندا وإسبانيا، إلى هنا للتجارة وإنشاء مراكز تجارية، مما ساهم في تشكيل منطقة دايخي المميزة.
 |
يُعد جسر داي خي، الذي يمتد فوق نهر داي هان، شاهداً على تحول داي خي من ميناء تجاري صاخب إلى مدينة تاريخية وسياحية. |
على مرّ التقلبات، غيّر نهر داي هان مجراه، ولم يعد عمق مياهه كافياً للنقل المائي. ومع ذلك، أدى تطوير شبكات السكك الحديدية والطرق إلى تراجع دور داي خي كميناء تجاري، لكنها لا تزال شاهدة على ذكريات عصرها الذهبي.
جوهر فن الطهي
بينما تحتفظ الشوارع القديمة بذكرى التجارة المزدهرة، يقدم المطبخ لمحة عن الحياة اليومية لسكان داي خي. ويعكس مطبخ داي خي بوضوح تاريخ التجارة والحياة في هذه المنطقة.
 |
تجذب أكشاك الطعام السياح دائمًا عند قدومهم إلى داي خي. |
تشتهر داي خي بتوفوها المجفف ذي الرائحة المميزة. تنبعث هذه الرائحة من الأكشاك، وتنتشر في أرجاء الشارع، وتختلط بالهواء، وتغريني بلطف. هنا، تعج أكشاك التوفو بالناس المصطفين في طوابير، ينتظرون دورهم لتذوق هذه الحلوى. ونظرًا لطبيعة عملهم في نقل البضائع، يُعد التوفو غذاءً مناسبًا للسكان المحليين. يتميز توفو داي خي بكونه مضغوطًا جيدًا، ولونه بني لامع، وقوامه مطاطي؛ وكلما مضغته أكثر، ازداد مذاقه غنىً وحلاوة.
إلى جانب التوفو، تقدم داي خي العديد من الأطباق الشهية الأخرى، جميعها محضرة يدوياً وفقاً لوصفات عائلية متوارثة عبر الأجيال. يحافظ السكان المحليون على هذه الأطباق جزئياً للحفاظ على جوهر تقاليد أجدادهم، وجزئياً لإتاحة الفرصة للزوار للتواصل مع تاريخ داي خي وثقافتها العريقة. ومع ذلك، ونظراً لكونها وجهة ترحيبية بالناس من جميع أنحاء العالم، يتم تتبيل أطباق مثل كعك الأرز الطري والمطاطي، وكعك الفول السوداني ذي النكهة الريفية، وحساء النودلز لتناسب جميع الأذواق.
داي خي هو مكان يمكن للزوار فيه أن ينغمسوا في التدفق البسيط والجميل والهادئ للوقت.
مع حلول المساء وغروب الشمس تدريجياً، مُلقيةً بضوء كهرماني على أسطح المنازل المتداعية، مُعززةً جمال داي خي الهادئ. جعلتني آخر خيوط الشمس المتساقطة على كل درجة أرغب في الرحيل، وفي الوقت نفسه أرغب في البقاء.
يشبه داي خي نغمة هادئة في مقطوعة موسيقية، مما يسمح لي بالانغماس في بساطته وجماله وتدفقه السلمي مع مرور الوقت، والحفاظ على ذكرى هذه الوجهة الرائعة خلال رحلتي على متن رحلات فيت جيت.
المصدر: https://znews.vn/dai-khe-noi-luu-giu-ky-uc-post1665482.html
