ضمان سلامة الأغذية ونظافتها في برامج وجبات الغداء المدرسية.

في العام الدراسي 2025-2026، إلى جانب الابتكار والتحسين في جودة التدريس، ستكون ضمان سلامة الأغذية ونظافتها في وجبات الغداء المدرسية أولوية للمدارس في جميع أنحاء مقاطعة كوانغ نينه.

وجبة غداء مدرسية لطلاب الصف 1A1، مدرسة ها لونغ الابتدائية.

مباشرةً بعد حفل الافتتاح، نظمت مدرسة ها لونغ الابتدائية برنامج غداء لطلابها. من بين 1547 طالبًا، سجل 1490 طالبًا في البرنامج. ونظرًا لهذا العدد الكبير من الطلاب المشاركين، تُولي المدرسة أولوية قصوى لضمان سلامة الغذاء ونظافته.

صرحت السيدة نغوين ثي هوونغ، مديرة مدرسة ها لونغ الابتدائية، قائلةً: "إنّ وحدة "آن فو 2" لتجهيز الوجبات الجاهزة، والواقعة في حي باي تشاي، هي المسؤولة عن توفير وجبات الطعام لطلاب المدرسة. وتعرض المدرسة قائمة الطعام علنًا على أولياء الأمور والطلاب، وتُغيّرها يوميًا وأسبوعيًا لضمان حصول الأطفال على التغذية السليمة. كما تتعاون المدرسة مع أولياء الأمور لتفقد وحدة تجهيز الوجبات أسبوعيًا، ويشمل ذلك أخذ عينات من الطعام، والتحقق من مصدره، وفحص أدوات ومعدات الطهي. ويُذكّر المعلمون الطلاب بانتظام بضرورة غسل أيديهم قبل دخول الصف، وقبل تناول الطعام، وبعد استخدام دورة المياه."

بحسب وزارة التربية والتعليم، سيضمّ العام الدراسي 2024-2025، 394 مدرسة في جميع أنحاء المحافظة تُقدّم وجبات الغداء، تشمل: 216 روضة أطفال، و133 مدرسة ابتدائية، و33 مدرسة إعدادية، و12 مدرسة ثانوية. وفي العام الدراسي 2025-2026، ووفقًا لأحدث الإحصاءات، سيُقدّم 217 روضة أطفال وجبات الغداء، لتصل نسبة التغطية إلى 100% (بزيادة مدرسة خاصة واحدة مقارنةً بالعام الدراسي السابق).

تُعدّ سلامة الغذاء ونظافته في برامج وجبات الغداء المدرسية أمراً بالغ الأهمية، لما له من تأثير مباشر على صحة الطلاب ونموهم الفكري وسلامتهم البدنية. لذا، تُشكّل هذه المسألة تحدياً مستمراً لقطاع التعليم طوال العام الدراسي.

يعرض مجلس إدارة روضة أطفال با تشا (بلدية با تشا) علنًا كميات الوجبات وقوائم الطعام للأطفال حتى يتمكن الآباء من الاطلاع عليها بشكل كامل.

منذ بداية عام 2025 وحتى الآن، ركزت وزارة التعليم والتدريب على تعزيز التدابير الرامية إلى نشر وتثقيف وتوجيه المعلمين والطلاب بشأن المعرفة والممارسات الصحيحة المتعلقة بسلامة الغذاء، والوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء؛ وضمان سلامة الغذاء في المقاصف المدرسية وخدمات الطعام.

بالنسبة للمؤسسات التعليمية التي توفر خدمات الإقامة الداخلية ولكنها لا تمتلك مطابخ خاصة بها، تشترط وزارة التعليم والتدريب عليها التعاقد مع مؤسسات تلتزم التزاماً كاملاً بلوائح سلامة الغذاء. إضافةً إلى ذلك، تتعاون وزارة التعليم والتدريب بشكل فعّال مع السلطات المحلية لإجراء عمليات تفتيش وفحص لسلامة الغذاء في مطابخ الإقامة الداخلية، ومطاعم تقديم الطعام، وخدمات الطعام داخل المؤسسات التعليمية.

في مايو 2025، نظمت وزارة التعليم والتدريب دورة تدريبية حول تنظيم برامج وجبات الغداء المدرسية للمدارس الابتدائية في مقاطعة كوانغ نينه. حضر الدورة 397 مشاركًا، من بينهم إداريون وكوادر طبية وطهاة من 176 مدرسة ابتدائية تقدم وجبات الغداء للطلاب في جميع أنحاء المقاطعة. وقد ساهم هذا التدريب في رفع مستوى وعي الإداريين والكوادر الطبية والطهاة في هذه المدارس وتطوير مهاراتهم المهنية في تنظيم برامج وجبات الغداء المدرسية للطلاب.

بحسب تقرير وزارة التربية والتعليم، فقد طبّقت المؤسسات التعليمية في المحافظة خلال العام الدراسي الماضي التوجيهات والإرشادات الصادرة عن جميع المستويات والقطاعات فيما يتعلق بسلامة الأغذية ونظافتها. واتُخذت تدابير لضمان الجودة الغذائية وسلامة الأغذية عند إعداد وجبات الطعام للطلاب المقيمين والطلاب النهاريين، وفي المقاصف، وفي خدمات الطعام المقدمة للموظفين والمعلمين والعاملين والأطفال والطلاب، وذلك وفقًا للوائح، ومنها: الحفاظ على نظافة المحيط؛ وتنظيف المطبخ ومعدات تجهيز الأغذية والمرافق؛ وضمان النظافة في تجهيز الأغذية؛ وشراء الأغذية من مصادر موثوقة؛ والالتزام الصارم بإجراءات تجهيز الأغذية؛ وإجراء عملية فحص الأغذية المكونة من ثلاث مراحل، والاحتفاظ بعينات يومية من الأغذية حسب الاقتضاء.

ارتفع مستوى الوعي بأهمية الوقاية من الأمراض وضمان سلامة الغذاء ونظافته بين المسؤولين والمعلمين والموظفين والطلاب والمتدربين في جميع أنحاء قطاع التعليم. ونتيجة لذلك، لم تشهد المحافظة بأكملها أي حالات تسمم غذائي أو انتهاكات لأنظمة سلامة الغذاء ونظافته في المؤسسات التعليمية.

لان آن

المصدر: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html