غني بنكهة البحر

يعيش في قرية صيد. لعقود، ارتبط بحياة أهل القرية القريبة من عائلته. تظهر أمام عينيه صور الروبيان والأسماك وأنواع مختلفة من المأكولات البحرية يوميًا. في السوق، يقفز الروبيان الطازج من سلال بائعي الأسماك. تُصطاد الأسماك الطازجة ذات الظهر اللامع وتُجلب إلى السوق فورًا. كل شريحة من سمك الماكريل الطازج لها نقش يلفت انتباه المشترين. تُعرض بعض أنواع الحبار في ضوء متلألئ... يسهل تمييز المأكولات البحرية الطازجة، بفضل لمعانها ولمعانها.

صورة توضيحية

على عكس رائحة السمك القوية في أسواق المأكولات البحرية الطازجة، فإن الأشخاص الذين عاشوا في القرى الساحلية لفترة طويلة والسياح الذين يتجولون حول المتاجر سيلتقطون بسهولة الرائحة الجذابة للمأكولات البحرية المصنعة. جلبت طرق المعالجة المختلفة العديد من الروائح المختلفة. ربما تكون رائحة المأكولات البحرية المشوية هي الأكثر تحفيزًا لحاسة الشم. رائحة الروبيان المشوي عطرة للغاية. يجذب الماكريل المشوي الكثير من الناس بسبب الثراء المنتشر حول موقد الفحم الساخن. رائحة المحار المشوي مع البصل الأخضر والزيت الدهني... المأكولات البحرية المجففة عند الشواء لها أيضًا رائحة قوية جدًا: الحبار المجفف المشوي عطري، منزل واحد يشوي، يمكن لخمسة أو سبعة منازل حوله شم الرائحة الجذابة؛ السمك المجفف المشوي، رائحته عطرة للغاية، تريد فقط تناوله مع وعاء من الأرز الساخن، مع القليل من صلصة السمك اللذيذة.

الرائحة تُحفّز حاسة الشم، فتجذب الناس للاستمتاع برائحة الطبق ونكهته. المأكولات البحرية الطازجة عند تحضيرها بشكل صحيح ستكون رائعة. سلطة سمك ماي نوك مع لحم السمك الأبيض الطري، ممزوجة بصلصة سمك الموز، مُعدّة على طريقة بحر فان ثيت؛ حساء نودلز كعكة السمك المملحة بنكهة السمك الطازج الغنية؛ وعاء السمك الحلو والحامض يُحفّز الشهية بسهولة... المأكولات البحرية المقلية لها دهونها الخاصة ونكهتها اللذيذة. السمك المتبل بالورق المقلي غنيّ جدًا، والماكريل المقلي طري جدًا، والسردين المقلي مقرمش جدًا بفضل قشوره. كما أن السمك المطهو ​​ببطء جذاب جدًا للمستهلكين، نظرًا لملوحة وحلاوة لحمه وحرارته، حسب النوع: الماكريل، التونة، الماكريل، الزبيدي الفضي...

بفضل طرق المعالجة المتعددة، تُضفي المأكولات البحرية من بحر بينه ثوان القديم، الواقع الآن في جنوب شرق لام دونغ، نكهاتٍ ومذاقًا لذيذًا متنوعًا. تختلف أطباق قائمة المطعم باختلاف المطعم. ومع ذلك، هناك أطباق بسيطة تُعدّها العديد من العائلات في القرية الساحلية، ولا تزال تحتفظ بجاذبيتها ومذاقها اللذيذ. لا يزال طبق الأرز الساخن مع صلصة السمك اللذيذة والفلفل الحار يجذب الزبائن. يُؤكل الأرز الساخن مع سمك الماكريل المطهو ​​ببطء مع الثوم والفلفل الحار، أو مع رأس الماكريل المملح المطهو ​​ببطء، أو التونة المطهوة ببطء مع الشعيرية، أو الحبار المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل والمغموس في صلصة السمك اللذيذة، من منا لا يجدها لذيذة؟

ربما تتمتع القرية الساحلية التي يسكنها بطابع مميز. عندما يفكر في مسقط رأسه وهو بعيد، ويبحث عن نكهة وطنه عند عودته، يتعرف عليه بسهولة عندما يصادف أطباقًا ريفية. تلك المنتجات التي غذّت أجيالًا عديدة من أهل الساحل، بمن فيهم هو. نشأ في كنف والدته على منتجات مسقط رأسه. وبينما يتذكر وطنه وجذوره، لا يزال لا ينسى نكهة البحر الغنية في كل طبق بسيط من مسقط رأسه.

المصدر: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html