غني بنكهات منطقة كا ماو الساحلية.

تشتهر منطقة كا ماو، أقصى جنوب فيتنام، منذ القدم بأطباقها الغنية بنكهات الغابات والبحر. ومن بينها حساء نودلز السلطعون، وهو طبق بسيط ولكنه شهي، ويُعدّ من الأطباق المميزة للمنطقة.

• كعكة الأناناس - إعادة اكتشاف طعم الماضي.
• جيلي العشب - طعم الطفولة الحلو.
• كانت مسابقة الطهي "نكهات الربيع" حدثاً حيوياً.
• الحفاظ على النكهة التقليدية...

يتم عجن دقيق الأرز جيداً، ثم تقطيعه إلى خيوط، ليصبح جاهزاً لخطوة المعالجة التالية.

تتميز شوربة نودلز السلطعون بمكونها الرئيسي، وهو سلطعون البحر "كا ماو" الشهير بلحمه المتماسك وحلاوته. يُختار السلطعون بعناية، ويُسلق حتى ينضج، ثم يُفصل اللحم عن البيض. تُصنع النودلز من دقيق الأرز العطري اللزج، وتُطهى مع حليب جوز الهند الغني. وعندما تقترب النودلز من النضج، يُضاف إليها لحم السلطعون والبيض، ويُتبل المزيج بتناغم، ليُضفي نكهة لا تُنسى.

يتم سلق السلطعون المختار بعناية حتى ينضج، ثم يتم فصل اللحم والبيض، وهما المكونان الرئيسيان لوعاء لذيذ من حساء نودلز السلطعون.

يُضفي المزيج المثالي بين حلاوة لحم السلطعون الرقيقة، وغنى حليب جوز الهند، ورائحة دقيق الأرز الخفيفة، جاذبيةً لا تُقاوم على هذا الطبق. ويُصبح مذاق حساء نودلز السلطعون أشهى عند تقديمه مع صلصة السمك المالحة وشرائح الفلفل الحار، ليُوقظ جميع الحواس.

إن المزيج المثالي بين الحلاوة الرقيقة للسرطان، وغنى حليب جوز الهند، والرائحة الخفيفة لدقيق الأرز، يخلق جاذبية لا تقاوم لهذا الطبق.

تم اختيار طبق حساء نودلز سرطان البحر "كا ماو" من قبل الحرفيين لعرضه في مهرجان الكعك التقليدي الخامس في جنوب فيتنام عام 2025.

لا يقتصر الأمر على كون حساء نودلز سرطان البحر "كا ماو" طبقًا مألوفًا لدى السكان المحليين، بل يُعد أيضًا تجربة طعام لا تُفوَّت للسياح. وقد حظي سرطان البحر "كا ماو" مؤخرًا بشرف إدراجه ضمن أفضل 100 طبق مميز في فيتنام، مما يؤكد مكانته وقيمته على خريطة الطهي الفيتنامية.

أداء مونغ ثونغ

المصدر: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html