والآن، بعد أكثر من 20 عامًا، تمت الإجابة على سؤال "تصدير كعكات هوي " مؤخرًا، حيث قامت شركة هوي وان للأغذية المساهمة في 4 ديسمبر 2025 بتصدير 19 طنًا من الكعكات المختلفة على طراز هوي مثل بان نام، وبان لوك، وبان إت، وبان إت لا غاي إلى السوق الأمريكية من خلال القنوات الرسمية.

إن تصدير كعكات هوي إلى سوق بعيدة، غير مألوفة بثقافة الطهي الفيتنامية وبمتطلبات سلامة غذائية صارمة مثل السوق الأمريكية، ليس الروبيان أو السمك المجمد؛ وليس المنتجات الجلدية أو المنسوجات أو الأثاث الخشبي، هو حقًا نهج مختلف ومبتكر.

في البداية، سيتم توزيع 19 طنًا من الكعك، فور وصولها إلى الولايات المتحدة، على سلاسل المتاجر الكبرى التي تلبي احتياجات الجالية الفيتنامية. وتطمح شركة "هيو وان فود" لاحقًا إلى التوسع تدريجيًا في أنظمة البيع بالتجزئة المحلية في الولايات المتحدة وغيرها من الأسواق المحتملة.

بالطبع، ليس من السهل تصدير المواد الغذائية "الطازجة" التي يصعب حفظها، مثل كعكات هوي، إلى سوق متطلبة كالولايات المتحدة. وراء هذه الصعوبة تكمن شجاعة جيل من رواد الأعمال الشباب من هوي، الذين يجرؤون على التفكير والعمل. وبفضل هذه الجرأة والاستعداد للانطلاق نحو العالم، يرتقون بهوي إلى آفاق أوسع.

قبل فترة وجيزة، وخلال زيارتنا لإحدى القرى الريفية في مقاطعة كوانغ دين، لفت انتباهنا كثرة الحدائق المغطاة بأوراق الموز. وعند الاستفسار، أوضح لنا السكان المحليون أن العديد من الأسر هناك تعتمد في معيشتها على زراعة أوراق الموز لبيعها إلى مصانع تُنتج "بان نام" و"بان لوك" (نوعان من كعك الأرز الفيتنامي) في مختلف أنحاء مدينة هوي. وهكذا، شكّلت صناعة الكعك في هوي وحدها سلسلة إنتاج متكاملة للمواد الخام، بدءًا من أوراق الموز المستخدمة في تغليف الكعك، مرورًا بالأرز، والأرز الدبق، والفاصوليا، والروبيان، ولحم الخنزير، وصلصة السمك... وهذا يعني أن تصدير "بان نام" و"بان لوك" و"بان إت" من هوي يُحفّز الإمكانات الاقتصادية المحلية ويخلق فرص عمل لسكان المدينة، مما يعود عليهم بالنفع.

في العاصمة القديمة هوي، تحت حكم سلالة نغوين (1802-1945)، اشتهرت هوي بكعكاتها، التي تُعدّ مزيجًا راقيًا من المطبخ الملكي والشعبي. مصطلح "كعكات هوي" ليس مجرد اسم عام لعشرات الكعكات التقليدية، بل هو جزء لا يتجزأ من روح هوي. لقد أصبحت "ثقافة كعكات هوي" تراثًا فريدًا، يجمع بين الأناقة والبساطة. تحمل كل كعكة قصصًا تاريخية، وخبرة أيادي ماهرة، وروح الحرفيين.

لذا، فإن تصدير كعكات هوي إلى الولايات المتحدة يعني أيضاً "تصدير" صورة وثقافة هوي - وهي قناة تسويقية مباشرة ومرئية تستخدم منتجات ملموسة، تجسد مقولة "الرؤية هي التصديق، والتجربة أفضل". عندما يتم توزيع عشرات الأطنان من كعكات هوي عبر قنوات مختلفة، سيتعرف العديد من السكان المحليين على هوي ويتعرفون عليها.

إن تصدير كعكات هيو يهدف إلى الارتقاء بهيو إلى مستوى أعلى، وهو هدف طموح يتمثل في إيصال جوهر مطبخ هيو إلى العالم، لكن الشعار الذي اعتمدته شركة هيو وان فود هو "أحضر هيو إلى منزلك". وهو شعار أعتقد أنه عندما يشتري العملاء الكعكات، فإنهم يحضرون هيو إلى منازلهم.

لكن من الممكن أيضاً أن يقضي الزبائن، من خلال شراء الكعك وتذوقه والتعلق به، وقتاً وجهداً في التعرف على مدينة هوي وأصول هذه الكعكات. وبهذه الطريقة، سيصبح "مسار الكعك" قناةً ونقطة انطلاق، تعيد الزبائن - السياح من جميع أنحاء العالم - إلى هوي.

هكذا تنتشر كعكات هوي في أرجاء البلاد، مُعيدَةً هوي إلى موطنها، ومُحققةً فوائد اقتصادية متعددة الأوجه. ونأمل حينها أن تُنشئ مبادرة "هوي وان فود" منظومةً مزدهرةً لكعكات هوي على الخريطة العالمية - وهو حلمٌ طموحٌ لشباب هوي.

كيم أوان

المصدر: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html