استقطب البرنامج اهتمام خبراء ومبتكرين في فنون الطهي وطهاة من مدينة هو تشي منه وتايلاند وماليزيا ، بالإضافة إلى شخصيات مؤثرة وشركات عاملة في صناعة الدوريان. ومن الجدير بالذكر أن البرنامج الحواري استضاف أيضاً سفيرة السياحة الفيتنامية لعام 2024، دينه ثي هوا.
يهدف هذا البرنامج الحواري إلى تمهيد الطريق لمهرجان داك لاك دوريان لعام 2026 تحت شعار "داك لاك دوريان - التواصل والوصول إلى آفاق أوسع". كما يمثل فرصة مميزة لاستكشاف فاكهة الدوريان من منظور ثقافي غذائي ، وهو عنصر أساسي في تطوير السياحة التجريبية اليوم.
على مرّ تاريخها، تجاوزت العديد من المنتجات الزراعية في داك لاك قيمتها الاقتصادية البحتة لتصبح رموزاً، مساهمةً في تعزيز مكانة المنطقة. ومن بين هذه المنتجات، يُعدّ دوريان داك لاك منتجاً نموذجياً، يرتبط ارتباطاً وثيقاً بجهود وإبداع سكان المنطقة، ولا سيما المجتمعات العرقية فيها.
يهدف مهرجان داك لاك دوريان 2026، الذي يتم تنظيمه على مستوى المقاطعة، ليس فقط إلى تكريم منتج زراعي مميز، ولكن أيضًا إلى تعزيز صورة أرض داك لاك وشعبها؛ وربط المزارعين والشركات والعلماء والمديرين والسياح؛ وتعزيز التنمية الاقتصادية الزراعية المرتبطة بالثقافة والسياحة والتكامل.
وفي هذا الحدث، قال السيد نغوين كوك هيب، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة داك لاك، إن تنظيم برنامج الحوار في إطار مهرجان داك لاك دوريان يمثل فرصة مهمة لنشر صورة داك لاك - وهي وجهة غنية بالهوية، وديناميكية وودودة.
لا يقتصر زوار داك لاك على الاستمتاع بفاكهة مميزة فحسب، بل يأتون أيضاً لاستكشاف التراث الثقافي والمناظر الطبيعية الخلابة والتعرف على السكان المحليين والاطلاع على القصص النابضة بالحياة لهذه المنطقة الجبلية. ويسهم ذلك في تعزيز السياحة والتجارة، ورفع قيمة علامة الدوريان التجارية في الأسواق المحلية والعالمية.
يُتيح البرنامج الحواري فرصةً للطهاة والخبراء لتبادل خبراتهم في تحضير فاكهة الدوريان في أطباق متنوعة. ونأمل أن يُسهم البرنامج في خلق قيمة جديدة وتعزيز مكانة دوريان داك لاك كمنتج ذي قيمة ثقافية وسياحية وعلامة تجارية مميزة.
وكجزء من البرنامج، سيقدم الطهاة العديد من الأطباق الفريدة مثل الروبيان المخبوز مع صلصة الدوريان والجبن، والروبيان مع صلصة الدوريان والبيض المملح، والروبيان المشوي مع صلصة الفلفل الحار والدوريان، والكاري الأخضر مع الدوريان، والأرز اللزج مع الدوريان، وما إلى ذلك.
يُقدّر الشيف بيلي من ماليزيا بشدة النكهة المميزة لفاكهة الدوريان الفيتنامية، ويعتقد أن هذه الفاكهة لديها إمكانات كبيرة في المطبخ الحديث.
كما نرى، لطالما كان المطبخ جزءًا لا يتجزأ من الهوية الثقافية. فالطبق الشهي لا يقتصر على تقديم تجربة حسية فحسب، بل يروي أيضًا قصة الأرض والناس والقيم الكامنة وراء المنتج. بالنسبة لدوريان داك لاك، فإن هذه القصة هي قصة التربة البازلتية الخصبة، والمزارعين المجتهدين، وتحول فكر الإنتاج، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، والطموح لبناء علامة تجارية زراعية محلية تتجاوز حدودها باستمرار.
إليكم بعض الصور من البرنامج الحواري الذي قدم فن الطهي باستخدام فاكهة الدوريان، والذي أقيم في داك لاك:
المصدر: https://baophapluat.vn/doc-dao-nghe-thuat-am-thuc-tu-sau-rieng.html
![[صورة] تعزيز الشخصية والخبرة: تدريب مكثف لجنود المدفعية.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
