السياحة في الحدائق في لونغ فوك

تشتهر فيتنام بتنوع أصناف الدوريان اللذيذة، والتي تُزرع بكثرة في المرتفعات الوسطى، ودلتا نهر ميكونغ، وجنوب شرق البلاد، والمنطقة الساحلية الجنوبية الوسطى. إلا أن تذوق الدوريان في مدينة ساحلية جنوب شرق البلاد، وتحديداً في بلدة لونغ فوك، مدينة با ريا، مقاطعة با ريا-فونغ تاو، يُعدّ مفاجأة سارة حقاً.

أسرار تحضير دوريان لذيذ

بناءً على توصية من ابن عمي المقيم والعامل في فونغ تاو، قررنا الذهاب إلى لونغ فوك بدلاً من قرية فوك هاي للصيد في بلدة فوك هاي، مقاطعة دات دو، كما كان مخططاً له في الأصل. ففي النهاية، تتشابه قرى الصيد إلى حد كبير في كل مكان، وكذلك المأكولات البحرية، لكن تجربة فاكهة الدوريان في مقاطعة ساحلية مثل با ريا-فونغ تاو تستحق العناء بالتأكيد.

لا تتجاوز المسافة بين مدينة فونغ تاو ولونغ فوك 20 كيلومترًا، والطرق مُعبّدة بشكل جيد. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلًا للعثور على بستان دوريان السيد فان فان دان، المعروف أيضًا باسم السيد تو دان أو السيد تو دوريان، من بين العديد من بساتين الدوريان الأخرى القريبة، والواقع على الطريق رقم 110 في قرية فوك هو. استقبلنا أصغر أبناء السيد تو دان. تحت ظلال الأشجار على الطريق الإسمنتي المؤدي مباشرة إلى المنزل ذي السقف القرميدي الأحمر، كان رجل طويل القامة ونحيل ينتظرنا على الدرج ليُرينا أرجاء البستان.

لكن ما إن فتحت باب السيارة ونزلت، حتى أيقظت رائحة الدوريان الفوّاحة حاسة الشم لديّ، وأعادت إليّ ذكريات قبل ست سنوات، حين استمتعت بتناول الدوريان في رحلتي من مدينة هو تشي منه إلى بن تري. لكن هذه المرة، كنت أقف وسط بستان دوريان مترامي الأطراف يمتد على مساحة هكتار واحد، محاطًا بأنواع لا حصر لها، كالدوريان التايلاندي، ودوريان ري6، ودوريان كاي مون، ودوريان تشين هوا... تلك الرائحة المألوفة والقوية دفعتني إلى التوجّه مسرعًا نحو كومة الفاكهة المرتبة بعناية أمام المنزل، لأتذوق على الفور قطعة ذهبية ناضجة من الدوريان.

حول منزل السيد تو دان، تتراكم ثمار الدوريان في كل مكان. هناك مساحة للثمار المتساقطة، ومساحة أخرى للثمار الطازجة التي ستكون جاهزة للأكل خلال يوم أو يومين، ومساحة ثالثة للثمار التي طلبها التجار مسبقًا. ووفقًا لصاحب البستان، المولود عام ١٩٥٦، فقد وصل التجار قبلنا بوقتٍ طويل وجمعوا جميع الثمار المتساقطة، بينما كان هو يبيع أيضًا جميع الثمار الكبيرة المخصصة للتصدير، والتي يزن كل منها ١.٨ كيلوغرام أو أكثر، وخالية من البقع السوداء أو تلف الحشرات، وذات أشواك خضراء مستديرة.

اختار السيد تو دان ثمرة دوريان تايلاندية تزن حوالي 1.2 كيلوغرام، وقشرها برفق بسكين خاص، وقدم لنا قطعًا منها. ورغم أن الثمرة لم تكن ناضجة تمامًا - قال إنها ستحتاج إلى يومين أو ثلاثة أيام أخرى - إلا أن لبها كان سميكًا، ولونه أصفر فاتح، ونكهته غنية ودسمة وحلوة طبيعيًا، وليست قوية أو ليفية بشكل مفرط. وأوضح السيد تو دان أن أشجار الدوريان التايلاندية لا تستغرق سوى أربع سنوات لتنمو وتثمر، وهي غزيرة الإنتاج، ومقاومة لبعض الآفات والأمراض. وإلى جانب هذا الصنف، يزرع في أرضه التي تبلغ مساحتها هكتارًا واحدًا أصنافًا أخرى من الدوريان مثل "ري 6" و"كاي مون"، والتي تنتج عشرات الأطنان سنويًا. ويضم بستانه أكثر من 100 شجرة، بعضها يبلغ من العمر 18 عامًا، وبعضها الآخر 28 عامًا. وأشار إلى شجرة كبيرة خارج البوابة، مضيفًا أن عاصفة في عام 2006 تسببت في كسرها، لكنه أعاد غرسها. أما بالنسبة للإنتاج، فإن الأشجار التي تنتج أكبر كمية تنتج 6 قناطير من الفاكهة، بينما تنتج معظم الأشجار ما بين 2 قناطير و 3 قناطير من الفاكهة لكل شجرة.

على الرغم من أنه لا يطبق ممارسات زراعية موحدة مثل VietGAP أو GlobalGAP أو USDA، إلا أن السيد تو دان يختار زراعة الدوريان عضويًا، ويعود ذلك جزئيًا إلى اعتقاده بأنه لبيع الدوريان بسعر مرتفع وتحقيق أرباح كبيرة، يجب أن يكون لبه أصفر اللون، ناعمًا كالبودرة، حلوًا طبيعيًا، وليس قاسيًا أو محروقًا، بالإضافة إلى مظهره الأخضر الجميل وشكله الدائري. ولتحقيق هذه المتطلبات، إلى جانب الوقاية من الأمراض ونظام الري المناسب، يُعد نمو الثمار أمرًا بالغ الأهمية، وخاصة التسميد بالبوتاسيوم لدعم نمو اللب.

روى السيد تو دان بحماسٍ تجاربه في زراعة الدوريان، والتي امتدت لأكثر من نصف عمره. شاركنا معرفته بكيفية تمييز نضج ثمار الدوريان، ومتى تسقط، وما إذا كانت الأمطار كافية لتخطيط التسميد بفعالية. أتذكر جيدًا قوله إنه في بستان الدوريان، يمكنك معرفة جودة ثمرة الدوريان من خلال النظر إلى أوراقها. فالشجرة السليمة ذات الأوراق تضمن جودة ثمار عالية، لأن الأوراق مصدرٌ للعناصر الغذائية المخزنة التي تغذي الثمرة. بعبارة أخرى، تحوّل الأوراق السكر والنشا إلى عناصر غذائية للثمرة. لا شك أن شخصًا شغوفًا بزراعة الدوريان هو من يستطيع جمع هذه الخبرة الدقيقة.

إمكانات تطوير السياحة

بالمقارنة مع فونغ تاو أو مقاطعة با ريا-فونغ تاو بشكل عام، فإن السياحة في مدينة با ريا ليست مثيرة للإعجاب، لأن العديد من السياح على دراية تامة بالوجهات السياحية الشهيرة في فونغ تاو مثل الشواطئ المحيطة بالمدينة، وتمثال السيد المسيح، ومنارة فونغ تاو، ورأس نغينه فونغ، وباخ دينه، وهون با، وهو ترام، ومتحف روبرت تايلور للأسلحة القديمة...

في المقابل، يتميز متوسط ​​هطول الأمطار السنوي في با ريا بانخفاضه النسبي، وتربتها الخصبة (التربة البازلتية الحمراء المنتشرة في بلديتي هوا لونغ ولونغ فوك)، ودرجة حرارتها المعتدلة، مما يجعلها مثالية لزراعة أشجار الدوريان وتنميتها. لذلك، عند زيارتنا لبا ريا، إلى جانب بعض الأماكن السياحية مثل جبل ثي فاي وجبل دينه، وخاصة أنفاق لونغ فوك، كان أكثر ما أثار إعجابنا هو زيارتنا لبستان الدوريان الخاص بالسيد تو دان. في الواقع، لم نكن الوحيدين؛ فبعد حوالي 45 دقيقة من وصولنا، كان المنزل الصغير وسط بستان الدوريان الشاسع للمزارع البالغ من العمر 69 عامًا يعجّ بضحكات وأحاديث العديد من الزوار.

أضاف السيد تو دان أنه يرحب بانتظام بمجموعات من الزوار. يأتون إلى هنا للاستمتاع بفاكهة الدوريان في البستان وشرائها كهدايا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. تنتشر الأخبار عادةً شفهيًا، لذا ما لم تكن من السكان المحليين، فلن يعرف الكثيرون عن هذا النوع الجذاب من السياحة في لونغ فوك. فقط بزيارة هذا المكان يمكنك أن تفهم حقًا "ملك الفواكه"، وتستمع إلى صاحب البستان وهو يروي رحلته مع زراعة الدوريان، وتتعرف على العملية الكاملة للعناية بالأشجار. تُروى هذه القصص أحيانًا حول طاولة صغيرة أمام المنزل، وأحيانًا تحت ظلال شجرة عمرها 28 عامًا، والأكثر روعة، في وسط البستان، كغابة من الأشجار العتيقة. تشبه أشجار الدوريان في بستان السيد تو دان أشجار البونساي العملاقة لجمال شكلها وانحنائها.

كان أول من ابتكر فكرة زراعة أشجار الدوريان على طريقة البونساي، بعد أن قرر التخلي عن تربية المواشي التي كانت ناجحة للغاية في السابق، والتحول إلى إنشاء بستان في عام 1996. ولأنه كان يعشق أشجار الدوريان منذ صغره، أدرك سريعًا أنها شجرة استوائية تفضل ضوء الشمس. لذلك، بالإضافة إلى زراعة الأشجار على مسافات مناسبة لتوفير كمية وافرة من ضوء الشمس لها، رأى ضرورة توزيع ضوء الشمس من خلال تشكيل تاج الشجرة وتقسيم الأغصان. فالأغصان الأطول عمرًا ستنتج ثمارًا أكثر، وتتميز برائحة ونكهة أفضل. وبفضل ذلك، وعلى مدى أكثر من 30 عامًا، اعتنى ببستان الدوريان الخاص به وقلّمه ليصبح حديقة بونساي عملاقة، مما أحدث فرقًا كبيرًا بين بستانه وبساتين المنازل الأخرى، بدءًا من أشكال الأشجار وصولًا إلى غزارة وجودة الثمار. كما أصبح بستانه وجهة مألوفة للعديد من المزارعين في المنطقة المجاورة لزيارته والتعلم من خبرته. وبحسب نغوين فان مينه، رئيس جمعية مزارعي كومونة لونغ فوك، فإن مساحة أشجار الدوريان التي تنتج الفاكهة حاليًا في لونغ فوك تبلغ 41 هكتارًا.

كثيرًا ما يزور المزارعون المحليون حديقة السيد تو دان. جئنا ببساطة للاستمتاع بفاكهة الدوريان اللذيذة، لكن الجميع شعروا بسعادة غامرة، كما لو كانوا قد خاضوا للتو رحلة سياحية. أخذونا في جولة في الحديقة، واستمعنا إلى قصص عن أنواع الدوريان المختلفة، وعن حياة السيد تو دان، وعن خبرته المتراكمة على مدى أكثر من 30 عامًا في الزراعة، والتي كان حريصًا على مشاركتها مع زملائه المزارعين وأبنائه.

لذلك، سيكون من الرائع لو تمكنت جمعية المزارعين في البلدية من ربط هذه التجربة بأصحاب البساتين والمجموعات السياحية، بحيث يشعر أي شخص يزور با ريا-فونغ تاو بأنه مضطر للتوقف عند بساتين الدوريان في لونغ فوك مرة واحدة على الأقل.

المصدر: https://nhandan.vn/du-lich-miet-vuon-o-long-phuoc-post822568.html