أحضروا ثمار الزعرور إلى الشوارع.

تتميز منطقة ين باي ، مسقط رأس السيدة دوان ثي لونغ، بثمرة فريدة: الزعرور، المعروف أيضاً بالتفاح البري. تُجفف هذه الثمرة البرية الحامضة والقابضة عادةً وتُستخدم في صناعة المشروبات الكحولية. خلال موسم الحصاد، تُباع ثمار الزعرور بأسعار زهيدة. ولما رأت السيدة لونغ الصعوبات التي يواجهها الناس في بيعها، عزمت على رفع قيمة هذه الثمرة.

قالت السيدة لونغ: "بعد تخرجي من جامعة تاي نغوين للزراعة والغابات، قررت تغيير مساري والعودة إلى مسقط رأسي لبدء مشروع تجاري لبيع التفاح البري. لقد أمضيت الكثير من الوقت في البحث والاستكشاف ومعالجة منتجات التفاح البري لحفظ الفاكهة لفترة أطول مع الحفاظ على نكهتها التقليدية."

في يوليو 2022، وبتشجيع ودعم من الحكومة المحلية، قمت أنا والعديد من الزملاء بتوحيد الجهود لإنشاء تعاونية دوان لونغ العامة للمعالجة والتجارة في قرية تيان فو، كومونة فان فو، مدينة ين باي، مقاطعة ين باي.

"نهدف إلى جعل التفاح البري المنتج الرئيسي للتعاونية، مما يساعد السكان المحليين على زيادة دخلهم. وبدلاً من بيع المنتجات الطازجة، قامت التعاونية بمعالجة التفاح البري وتحويله إلى خل وفواكه مسكرة ومربى، والتي لاقت استحسانًا كبيرًا من المستهلكين."

PV: ما هي الصعوبات التي واجهتها في رحلتك الريادية؟

السيدة دوان ثي لونغ : واجهت رحلتي الريادية مع التفاح البري العديد من الصعوبات. أولاً، التفاح البري فاكهة موسمية، لا تتوفر إلا من يوليو إلى سبتمبر تقريبًا كل عام. ولتوفير كميات كافية من المنتجات للسوق، كان على التعاونية أن تعمل بكامل طاقتها بمشاركة ما بين 10 إلى 15 عضوًا.

في المتوسط، تقوم الجمعية التعاونية في كل موسم بمعالجة وبيع حوالي 150 طنًا من المنتجات، تشمل حوالي طنين من الفاكهة المسكرة، وطنين من المربى، و2000 لتر من عصير التفاح. علينا إجراء حسابات دقيقة وموازنة لضمان تلبية حجم الإنتاج وطلب السوق.

PV: ما هي فلسفتك في العمل؟

السيدة دوان ثي لونغ: لبناء سمعة طيبة في السوق، الجودة والاحترافية هما المبدآن اللذان أحرص عليهما دائماً. من المواد الخام إلى المعالجة والحفظ، يجب أن يتم كل شيء بعناية فائقة. أولويتي القصوى هي اختيار مواد خام عالية الجودة.

يُعدّ التفاح البري من الفواكه المميزة لمقاطعة ين باي. ورغم زراعته في أماكن عديدة، إلا أن الجمعية التعاونية تنتقي بعناية مناطق زراعته، حيث تسافر مباشرةً إلى بستان تو لي (في مقاطعة فان تشان، ين باي) للبحث والشراء وتقديم الطلبات. ويتم اختيار جميع ثمار التفاح البري المستخدمة في إنتاج الفاكهة المسكرة والمربى وغيرها بعناية فائقة، باستخدام ثمار طازجة وسليمة وغير تالفة فقط.

PV: ما هي الأنشطة التي نفذتها الجمعية التعاونية لتطوير الإنتاج؟

السيدة دوان ثي لونغ: لقد سعينا للحصول على الدعم والقروض لتوسيع نطاق عملنا والاستثمار في المزيد من الآلات اللازمة للإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، بذل أعضاء التعاونية جهودًا في تقديم المنتجات والترويج لها وعرضها، وتنويع أساليب البيع، بدءًا من البيع المباشر في المتاجر والمعارض في المناطق السياحية داخل المحافظة وخارجها، وصولًا إلى البيع عبر الإنترنت.

حتى الآن، وبعد مرور أكثر من عام على تأسيسها، حققت الجمعية التعاونية دخلاً شهرياً لأعضائها يتراوح بين 5 و6 ملايين دونغ فيتنامي. إضافةً إلى ذلك، تعمل الجمعية كحلقة وصل، حيث تربط بين منتجات المزارعين المحليين وتسوقها بأسعار ثابتة، مما يحميها من استغلال الوسطاء.

بفضل تطبيق التكنولوجيا الحيوية والتقدم العلمي والتقني في مجال التصنيع، أصبحت المنتجات المصنوعة من ثمار الزعرور ذات قيمة أعلى، مما يُشكل سلسلة إنتاج وتصنيع مستدامة. آمل أن تُصدّر منتجاتنا يوماً ما.

بي في: شكراً لك!

المصدر: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm