بحسب مستشفى السرطان المركزي، واستناداً إلى خبرتهم في علاج المرضى، يتلقى أطباء الأورام وأخصائيو التغذية أسئلة متكررة من مرضى السرطان حول استخدام السكر في الطعام، مثل: هل السكر ضار بجهاز المناعة؟ هل يغذي السكر الخلايا السرطانية؟ هل ينبغي على مرضى السرطان تجنب جميع أنواع السكر؟
بخصوص هذا الأمر، صرّح طبيب من مستشفى K قائلاً: "إنّ الاعتقاد بأنّ تناول السكر ضارّ بالجهاز المناعي هو اعتقاد خاطئ". في الظروف الطبيعية، عندما يستخدم الجسم السكر، لا يرتفع مستوى السكر في الدم لأنّ الجسم يفرز الأنسولين لتنظيم مستوى السكر، وبالتالي لا يُلحق الضرر بالجهاز المناعي. تستخدم الخلايا السليمة والخلايا السرطانية على حدّ سواء السكر كمصدر للطاقة. ويُنصح باتباع نظام غذائي صحي يعتمد على السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والحبوب الكاملة.
بحسب المستشفى الوطني للسرطان، يُعدّ السكر عنصرًا غذائيًا أساسيًا لجميع خلايا الجسم. وتُلبّى احتياجات الجسم من الطاقة بشكل رئيسي عن طريق الكربوهيدرات (حوالي 60-70%). لذا، يحتاج المرضى إلى تناول الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي للحفاظ على حياتهم. ورغم أن استهلاك السكر ليس سببًا مباشرًا للسرطان، إلا أن تجاوز احتياجات الجسم منه يزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة (بنسبة 1.55 ضعفًا). وتُعدّ زيادة الوزن والسمنة من الأسباب الرئيسية لزيادة معدل الإصابة بالسرطان بمقدار 2-4 أضعاف.
لذا، فبينما لا ينبغي استبعاد السكر من النظام الغذائي اليومي، يجب عدم استهلاكه بكميات تتجاوز احتياجات الجسم. إن الجمع بين ذلك وممارسة الرياضة سيقلل من خطر زيادة الوزن والسمنة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
أوضحت الدكتورة هوانغ فان كوين ترانغ (قسم العلاج الكيميائي وأمراض الدم، معهد السرطان، المستشفى العسكري المركزي 108) قائلةً: إن نوع السكر الذي يعرفه معظمنا هو سكر المائدة، وهو سكر بسيط يذوب في الماء ويضفي مذاقًا حلوًا على كل شيء (اسمه العلمي السكروز، ويتكون من بلورات الجلوكوز والفركتوز). يُكرر سكر المائدة ويُستخرج من مصادر طبيعية (قصب السكر، بنجر السكر، إلخ). كما يمكن أن تحتوي الأطعمة غير المصنعة على كميات كبيرة من السكريات البسيطة، كالعسل على سبيل المثال.
تحتاج جميع خلايا الجسم السليمة إلى الجلوكوز، ولا سبيل لضمان حصول الخلايا السليمة على الجلوكوز اللازم دون تزويد الخلايا السرطانية به. لا يوجد دليل علمي يشير إلى أن اتباع نظام غذائي خالٍ من السكر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أو يزيد من فرص النجاة في حال تشخيصه.
لا يُسبب السكر بحد ذاته السرطان، ولا توجد حاليًا أي طريقة لحرمان الخلايا السرطانية من الجلوكوز (السكر) دون إلحاق الضرر بالخلايا السليمة. لذا، يُعدّ التغذية السليمة أمرًا بالغ الأهمية لمرضى السرطان للحفاظ على قوة أجسامهم أثناء العلاج.
وأشارت الدكتورة ترانغ قائلة: "ينبغي علينا جميعاً تناول الكثير من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات لأن هذه الأطعمة المغذية غنية أيضاً بالألياف. وهذا لا يساعد الجسم على هضم السكريات ببطء فحسب، مما يساعد على الحفاظ على وزن صحي، بل يقلل أيضاً من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء".
رابط المصدر
