الأرز الفيتنامي: من الأفضل مذاقاً إلى "الأكثر خضرة" في العالم.

أكثر من 70 ألف طن من "الأرز الفيتنامي الأخضر منخفض الانبعاثات"

في أكتوبر الماضي، مُنح أرز آن علامة "الأرز الفيتنامي الأخضر - منخفض الانبعاثات" من قِبل جمعية صناعة الأرز الفيتنامية (VIETRISA). يؤكد هذا التكريم التزام آن الراسخ بالإنتاج المستدام وخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، مُسجلاً بذلك نجاحات أولية في تنفيذ مشروع "التنمية المستدامة لمليون هكتار من الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات في دلتا نهر ميكونغ بحلول عام 2030". وللحصول على حق استخدام العلامة التجارية، يجب على الشركات والتعاونيات ضمان الشفافية في مصدر الإنتاج وعمليات الزراعة. كما تحمل منتجات أرز آن حاليًا علامة "صديق للبيئة" على عبواتها، تأكيدًا على التزامها بالتنمية المستدامة والإنتاج الصديق للبيئة.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 1. — تم تكريم الأرز الفيتنامي باعتباره "أفضل أرز في العالم " للمرة الثالثة.

أعلنت جمعية صناعة الأرز الفيتنامية (VIETRISA) أنها، حتى نهاية نوفمبر 2025، منحت شهادة "الأرز الفيتنامي الأخضر - منخفض الانبعاثات" لأكثر من 70 ألف طن من الأرز. وقد اكتسبت المنتجات الحاصلة على هذه الشهادة ميزة تنافسية كبيرة في سوق التصدير.

هذه هي النتيجة بعد عامين من تطبيق مشروع تجريبي لزراعة مليون هكتار من الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات. وفي معرض حديثه عن النتائج، صرّح السيد لي ثانه تونغ، نائب رئيس مجلس إدارة شركة فيتريسا، قائلاً: "بحلول نهاية موسم زراعة المحاصيل الصيفية والخريفية لعام 2025، بلغ إجمالي المساحة المشاركة في المشروع 354,839 هكتارًا، متجاوزًا الخطة بنسبة 197%. وشاركت ثماني شركات، أنتجت أكثر من 70,000 طن من الأرز الحاصل على شهادة "الأرز الفيتنامي الأخضر منخفض الانبعاثات".

من حيث الكفاءة الاقتصادية ، خفّض المزارعون المشاركون في النموذج تكاليف الإنتاج بمقدار يتراوح بين 1.7 و4.9 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد مقارنةً بالإنتاج خارج النموذج. ويُترجم هذا إلى انخفاض في تكاليف الإنتاج يتراوح بين 326 و1052 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من الأرز الطازج؛ وانخفض استخدام البذور بنسبة تتراوح بين 50 و65%، أي ما يعادل توفيرًا يتراوح بين 70 و130 كيلوغرامًا للهكتار الواحد. إضافةً إلى ذلك، انخفض متوسط كمية الأسمدة النيتروجينية المستخدمة بنسبة تصل إلى 31.3%؛ وانخفض استخدام مياه الري، مع زيادة في تصريف المياه بمقدار ضعفين إلى ثلاثة أضعاف على الأقل عن المعدل القياسي، وانخفض رش المبيدات بمقدار يتراوح بين مرة إلى ثلاث مرات. وعلى الرغم من انخفاض كمية البذور ومواد الإنتاج، زادت المحاصيل بمقدار يتراوح بين 1.4 و15.9 قنطارًا للهكتار الواحد، أي ما يعادل زيادة متوسطة تتراوح بين 3.2 و22.1% مقارنةً بالزراعة التقليدية. والجدير بالذكر أن النموذج حقق انخفاضًا في انبعاثات _{ثاني أكسيد الكربون} بمقدار 3.7 طن للهكتار الواحد في الموسم. ويشير هذا الرقم إلى إمكانات كبيرة لتوسيع مساحة الإنتاج.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 2. — يساهم المشروع الذي يمتد على مساحة مليون هكتار في تعزيز قيمة الأرز الفيتنامي في السوق العالمية.

بحسب الأستاذ المشارك بوي با بونغ، رئيس مجلس إدارة شركة فيتريسا، فقد تحققت منظمة ريغرو الدولية بشكل مستقل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. ويُشكل هذا أساسًا لتوضيح مزايا الأرز منخفض الكربون. وتشمل الأصناف المعتمدة بشكل رئيسي أصنافًا عالية الجودة مثل OM18، وDai Thom 8، وDS1، وST25، بالإضافة إلى أصناف الأرز الياباني (هانا، وأكيتا، وكوشي) التي طورتها شركة أنجيمكس كيتوكو. وعلّق الأستاذ المشارك بوي با بونغ قائلاً: "إن توسيع نطاق الأصناف ليشمل الأصناف المستوردة يُظهر أن الشركة تستهدف شريحة السوق الراقية، ولا سيما الأسواق ذات المعايير البيئية الصارمة".

حظي المشروع باهتمام ليس فقط من الحكومة والشعب الفيتناميين، بل ومن المجتمع الدولي أيضاً. فإلى جانب مشروع المليون هكتار الذي أطلقته الحكومة الفيتنامية، تُعدّ الشركات المشاركة أعضاءً في مشروع "تحويل سلسلة قيمة الأرز لمواجهة تغير المناخ والتنمية المستدامة في دلتا نهر ميكونغ (TRVC)"، الذي تنفذه وزارة الزراعة والبيئة ومنظمة التنمية الهولندية (SNV) بتمويل من الحكومة الأسترالية. ويهدف المشروع، الذي انطلق عام 2023، إلى استقطاب 200 ألف أسرة زراعية على مساحة 200 ألف هكتار بحلول عام 2027، وخفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بما لا يقل عن 200 ألف طن. وتؤكد شركة أنجيمكس كيتوكو المحدودة، وهي إحدى الشركات المشاركة في مشروع TRVC، أن هذا المشروع يُمكّنها من الحصول على تمويل أخضر من بنك MUFG (اليابان)، ما يفتح آفاقاً جديدة للتمويل المستدام في قطاع الأرز.

حصل الأرز الفيتنامي على لقب "الأفضل في العالم" ثلاث مرات.

إن فوز أرز ST25 الفيتنامي بلقب أفضل أرز في العالم للمرة الثالثة يُعد مصدر فخر واعتزاز لجميع العاملين في هذا القطاع، ويؤكد جودة الأرز الفيتنامي المتميزة. وفي ظل موسم التصدير الصعب هذا العام، يُمثل هذا الفوز دفعة قوية لقطاع الأرز الفيتنامي في المستقبل.

السيد دو ها نام، رئيس جمعية الأغذية الفيتنامية

تُعد فيتنام أكبر مورد للأرز اللذيذ والنظيف في العالم.

بعد أن كرّس حياته لزراعة الأرز والزراعة الفيتنامية، لاحظ السيد بوي با بونغ أن الأرز الفيتنامي قد "تجاوز" في السنوات الأخيرة "لعنة" الأرز الرخيص ذي الجودة المتدنية. بل إن سعر الأرز الفيتنامي في بعض القطاعات وفي أوقات معينة كان من بين الأعلى في العالم. فإلى جانب أرز ST25، الحائز على جائزة أفضل أرز في العالم، أصبحت أصناف الأرز الرئيسية المُصدّرة من دلتا نهر ميكونغ الآن أصنافًا عالية الجودة مثل OM18 وDai Thom 8 وOM5451 وغيرها، والتي تحظى بإقبال كبير في السوق. وصرح السيد بونغ بفخر: "إن الإنجاز المميز لصناعة الأرز في فيتنام هو الانتقال إلى الجودة العالية دون المساس بالإنتاجية، مع الحفاظ على مكانة رائدة عالميًا - وهذه هي السمة الفريدة للأرز الفيتنامي".

ومع ذلك، يتوقع السيد بونغ أن صناعة الأرز في هذه المرحلة الجديدة بحاجة إلى مواصلة الارتقاء إلى مستويات أعلى من التطور. ويشمل ذلك منتجات نظيفة وصديقة للبيئة حفاظاً على صحة المنتجين والمستهلكين والبيئة. ويرمز اللون الأخضر إلى الازدهار والاستدامة.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 3. — سيتم منح الشركات شهادة "الأرز الفيتنامي الأخضر - منخفض الانبعاثات" في أكتوبر 2025.

"لقد كانت فيتنام سبّاقة وعازمة للغاية في تنفيذ مشروع تطوير مليون هكتار من مناطق زراعة الأرز عالية الجودة ومنخفضة الانبعاثات في دلتا نهر ميكونغ بحلول عام 2030. وسيُسهم تحقيق هذا الهدف في جعل فيتنام رائدة عالميًا في إنتاج الأرز منخفض الكربون على نطاق واسع. وبعد عامين من التنفيذ، انتشر نجاح النماذج وحقق نتائج باهرة. وعلى وجه الخصوص، ولأول مرة في فيتنام، وربما في العالم، ستتوفر منتجات أرز منخفضة الانبعاثات بحلول يونيو 2025. وهذا يُعدّ إنجازًا بالغ الأهمية لصناعة الأرز في فيتنام في هذه المرحلة الجديدة"، هذا ما صرّح به الأستاذ المشارك الدكتور بوي با بونغ.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 4. — فيتنام - مورد رئيسي للأرز عالي الجودة الذي يعد مفيداً لصحة المستهلكين ومستداماً بيئياً.

أوضحت الدكتورة تران ثو ها، مديرة مشروع TRVC، المشاركة في مشروع زراعة الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات على مساحة مليون هكتار، قائلةً: "يطبق مشروع TRVC نظامًا لرصد الممارسات الزراعية وصولًا إلى مستوى الحقل باستخدام صور الأقمار الصناعية، وذلك بالاستعانة بنماذج بيوجيوكيميائية (DNDC) لحساب الانبعاثات وقياس الآثار الاجتماعية والاقتصادية وفقًا للمعايير المعترف بها من قبل اتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخ. ويُعدّ هذا أساسًا هامًا لتكوين أرصدة الكربون لقطاع زراعة الأرز. ويُعتبر مشروع TRVC "النموذج الأساسي" للمشروع الذي يمتد على مساحة مليون هكتار، حيث يُنشئ روابط سلسلة نموذجية، ويُقدّم بيانات علمية ونتائج عملية كدليل لتوسيع المساحة، والربط بالموارد المحلية والدولية، وتعزيز قيمة الأرز الفيتنامي بطريقة خضراء ومستدامة، وفي الوقت نفسه توليد تمويل مناخي. وأضافت الدكتورة ها: "هدفنا المشترك هو تعزيز الانتقال إلى أساليب زراعة الأرز المقاومة لتغير المناخ ومنخفضة الكربون من خلال تطوير سلاسل قيمة مستدامة وشاملة في منطقة دلتا نهر ميكونغ. وهذا من شأنه أن يُساعد في تحسين سُبل عيش صغار مزارعي الأرز".

تُعد فيتنام ثاني أكبر مُصدّر للأرز في العالم.

أدى فتح الهند لمخزوناتها من الأرز اعتبارًا من نهاية عام 2024 إلى انخفاض حاد في أسعار الأرز العالمية، وهو اتجاه استمر حتى عام 2025. علاوة على ذلك، أوقفت إندونيسيا، ثاني أكبر مستورد للأرز في العالم، استيراد الأرز مع بداية عام 2025، مما زاد من ركود السوق. وفي سبتمبر، علّق أكبر مستورد للأرز الفيتنامي وارداته مؤقتًا لمدة أربعة أشهر، مما أدى إلى تجميد السوق. ومع ذلك، وفي خضم هذه الظروف، تمكنت الشركات الفيتنامية من توسيع أسواقها لتشمل دولًا أفريقية وأسواقًا تقليدية أخرى. وقد ساعد ذلك فيتنام على رفع صادراتها من الأرز إلى 7.5 مليون طن بحلول نهاية نوفمبر، محققةً إيرادات بلغت 3.8 مليار دولار. وعلى الرغم من انخفاضها مقارنة بالعام السابق، فقد تفوقت فيتنام على تايلاند لتصبح ثاني أكبر مُصدّر للأرز في العالم.

خلق قيمة جديدة للأرز الفيتنامي.

في ورشة العمل التي عُقدت في نهاية نوفمبر بعنوان "تعزيز توسيع رقعة إنتاج الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات نحو هدف مليون هكتار بحلول عام 2030"، أكد السيد نغوين كوك مان، نائب مدير إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات، قائلاً: "لا يوجد وقت أفضل من الآن. لدينا حاليًا جميع العناصر اللازمة لتطوير هذه الصناعة: السوق، والتكنولوجيا، والسياسات، والعزيمة على الارتقاء بالأرز الفيتنامي إلى مستوى جديد: أكثر مراعاةً للبيئة، وأنظف، وأكثر تنافسية. ستصبح كل وحدة حلقة وصل قوية، تُسهم في إنشاء منظومة متكاملة تمتد على مليون هكتار. لن يقتصر الأمر على تحقيق المساحة المستهدفة فحسب، بل سيخلق أيضًا قيمة جديدة للمزارعين وقطاع الأرز الفيتنامي".

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 5.

تلتزم إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات بالعمل عن كثب مع المناطق والشركات والتعاونيات في ثلاثة مجالات رئيسية: تنسيق ومراقبة تنفيذ إجراءات القياس؛ ودعم تطوير وتوسيع نماذج ربط سلسلة التوريد، مع اعتبار الشركات هي النواة والمزارعين في المركز؛ وخلق الظروف المثلى لتطبيق التطورات التكنولوجية، من إدارة المياه والتربة والقش إلى الرقمنة، حتى تسمح الحكومة بتداول أرصدة الكربون.

لتحقيق هذا الهدف، اقترح السيد مانه أن تدعم السلطات المحلية، ولا سيما وزارتا الزراعة والبيئة، الشركات والتعاونيات والمزارعين في سلسلة القيمة، من خلال توفير إرشادات متزامنة حول تطبيق عمليات إنتاج الأرز عالية الجودة، وخفض الانبعاثات، وتطوير مناطق الإنتاج. ويتعين على الشركات المشاركة في سلسلة القيمة التعاون بشكل استباقي مع التعاونيات والمزارعين، والتسجيل للمشاركة في مشروع TRVC، والإنتاج وفقًا لعمليات خفض الانبعاثات المعتمدة. وعلى وجه الخصوص، تحتاج هذه الشركات إلى الاستفادة من الدعم الفني في رصد وتقييم خفض الانبعاثات لضمان موثوقيته.

تحتاج منظمة VIETRISA إلى تنسيق وثيق لمراقبة وتوجيه ودعم الشركات داخل مشروع TRVC وخارجه، والنظر في منح شهادة "الأرز الفيتنامي الأخضر منخفض الانبعاثات" للشركات والتعاونيات الحاصلة على شهادة محلية تثبت امتثالها الكامل للعملية. نقترح أن تنظر الحكومة الأسترالية والجهات المانحة الدولية الأخرى في توسيع نطاق مشروع TRVC ليشمل مقاطعات كان ثو وفينه لونغ وكا ماو، مما يتيح الفرصة لمزيد من الشركات والتعاونيات والمزارعين للمشاركة، وبالتالي تسريع إنجاز مليون هكتار بحلول عام 2030.

اليابان تبحث مصادر إمدادات الأرز الفيتنامية.

صرح السيد دو ها نام، رئيس جمعية الأغذية الفيتنامية، بأنه عقد اجتماعًا في الخامس من ديسمبر/كانون الأول في مقر الجمعية مع السيدة فوميكو ياغيهاشي، نائبة مدير مكتب الأمن الغذائي، قسم التخطيط والسياسات، وسكرتيرة وزير الزراعة والغابات ومصايد الأسماك الياباني. وأبدى الجانب الياباني رغبته في الاطلاع على توجه فيتنام نحو إنتاج أرز عالي الجودة، لا سيما مشروع زراعة الأرز عالي الجودة منخفض الانبعاثات على مساحة مليون هكتار، والذي يجري تنفيذه حاليًا في دلتا نهر ميكونغ. واقترحت الجمعية التعاون، حيث يستثمر الجانب الياباني بشكل مشترك في مناطق زراعة أرز متخصصة في فيتنام باستخدام أساليب وأصناف وتقنيات يابانية. وسيتم تصدير الأرز المنتج في هذه المناطق إلى اليابان. في البداية، طلبت الجمعية من اليابان تسهيل استيراد أرز جابونيكا وأرز ST25 من فيتنام لتلبية احتياجات الجالية الفيتنامية التي يزيد عددها عن 600 ألف شخص يعيشون ويعملون في اليابان.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 6. — يستقبل السيد دو ها نام (على اليمين) ممثلين عن وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك اليابانية لاستكشاف فرص التعاون في مجال الأمن الغذائي.

يخضع الأرز الفيتنامي المُصدّر إلى اليابان حاليًا لرسوم جمركية بنسبة 400%، فضلًا عن عوائق فنية صارمة، مما يحدّ بشدة من صادراته إلى اليابان. وتسعى الولايات المتحدة والهند وتايلاند والعديد من الموردين الآخرين إلى إيجاد سبل لزيادة إمداداتهم من الأرز إلى هذا السوق.

المصدر: https://thanhnien.vn/gao-viet-tu-ngon-nhat-den-xanh-nhat-the-gioi-185251206212637344.htm