مدمن على حساء المعكرونة قنديل البحر في نها ترانج

لقد كنت في نها ترانج لأكثر من عشر سنوات الآن ولكنني لم أتخلى أبدًا عن الطبق المفضل لدي، وهو شعرية قنديل البحر نها ترانج، بنكهتها الساحلية اللذيذة.

كما يوحي اسم الطبق، يتميز حساء المعكرونة المصنوع من قنديل البحر في نها ترانج بنوعين من المأكولات البحرية: الأسماك وقنديل البحر. ومن بينها قنديل البحر الذي يعد من الأطباق الساحلية النموذجية. لا يعرف الجميع قنديل البحر، لذا فإن عدد قليل جدًا من الأشخاص يجرؤون على "المخاطرة" باستخدامها. حتى أكثر الأشخاص دراية يرتكبون أحيانًا خطأ شراء قنديل البحر المالح جدًا وغير الصالح للأكل. هناك أنواع أخرى من قناديل البحر التي إذا تم تناولها، يمكن أن تسبب الحساسية والحكة...

معكرونة قنديل البحر نها ترانج المميزة مع قنديل البحر الأبيض الغامق المقرمش الحلو والبارد

ومع ذلك، عند القدوم إلى نها ترانج، يعرف السكان المحليون هنا كيفية اختيار أفضل قناديل البحر، الحلوة والباردة والمقرمشة عند الاستمتاع بها. نظرًا لكونها منطقة ساحلية، فإن قناديل البحر هنا طازجة وعصيرية وليست جافة عند تناولها. قنديل البحر في نها ترانج له لحم شفاف. عندما يبدأ الطقس بالارتفاع في درجات الحرارة، يعد قنديل البحر طبقًا لذيذًا ومغذيًا وباردًا يتمتع بخصائص عالية في تخفيف الحرارة.

عند الحديث عن الأسماك، فإن أنواع الأسماك المستخدمة عادة في حساء المعكرونة بقنديل البحر هي الماكريل، والتونة، وسمك الشراع، والباراكودا. يتم استخدام سمك الماكريل والباراكودا عادة لصنع كعكات السمك المطهوة على البخار وكعكات السمك المقلية. بعد إزالة العظام، يقوم الناس بطحن لحم السمك حتى يصبح ناعمًا ويشكلونه على شكل كرات. ثم طهيها بالبخار للحفاظ على النكهة.

أما النوعان الآخران من الأسماك، سمك الشراع وسمك التونة، فلديهما عظام كبيرة جدًا وسيتم استخدامهما في صنع المرق. المرق لا يُصنع من اللحوم أو العظام، بل من عظام الأسماك. سيتم تقطيع لحم السمك بشكل منفصل لتقديمه مع المعكرونة.

مرق شعرية قنديل البحر في نها ترانج عبارة عن مرق مصنوع من عظام السمك وكعكات السمك المطهوة على البخار وكعكات السمك المقلية.

أحد الأشياء التي لا يمكن تفويتها لجعل حساء المعكرونة بقنديل البحر لذيذًا هو صلصة الغمس. يجب عليك القيام بذلك بشكل صحيح للحصول على صلصة الغمس الصحيحة، بما في ذلك مزيج من معجون الروبيان والفلفل الحار الحلو والحار، ثم عصر عصير الليمون. إذا كنت تحب الطعام المالح، يمكنك إضافة صلصة السمك. إذا كنت لا تستطيع تناول الطعام الحار، يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار.

سيتم تناول وعاء ساخن من المعكرونة مع طبق من الخضروات النيئة. إن غمس الخضروات في وعاء المعكرونة سيساعد على تبريد المرق ليصبح طعمه لذيذًا. تبرد الخضروات النيئة عندما تكون ساخنة، ولذيذة جدًا عند تناولها مع قنديل البحر.

تشتمل صلصة الغمس المناسبة على معجون الروبيان والفلفل الحلو والفلفل الحار والليمون الطازج.

في نها ترانج، هناك العديد من المطاعم التي تبيع الأسماك اللذيذة ومعكرونة قنديل البحر، مثل منطقة شارع Ngo Gia Tu، حيث يوجد مطعم Nguyen Loan الذي يقدم الأسماك ومعكرونة قنديل البحر، ويوجد في سوق Dam مطعم Nam Beo، ومطعم 21 Han Thuyen الذي يقدم الأسماك ومعكرونة قنديل البحر، ويوجد في شارع Thap Ba العديد من المطاعم النموذجية التي تقدم الأسماك ومعكرونة قنديل البحر...

عند دخول متجر Nguyen Loan لمنتجات المعكرونة المصنوعة من قنديل البحر في شارع Ngo Gia Tu، تنتشر رائحة البحر المميزة من وعاء المرق المغلي.

قال الشيف أن المرق هنا يجب أن يكون صافياً، وليس دهنياً، وله طعم خفيف وحلو. يتم تنظيف قنديل البحر من المادة المخاطية ونقعه في الماء حتى يصبح صغيرًا بحجم اللقمة ولونه أبيض حليبي. مجرد النظر إليه جذاب للغاية.

يشتمل وعاء كامل من حساء المعكرونة السمكية على قنديل البحر والأسماك المهروسة وكعكات السمك وصلصة الغمس والخضروات النيئة.

وقالت نهات في، ابنة مالك المقهى، إن عائلتها تقوم بطهي حساء المعكرونة المصنوع من قنديل البحر في نها ترانج منذ أكثر من 43 عامًا. ما يحبه الزبائن في المطعم هو أن الأسماك دائمًا طازجة وليست بها أي روائح كريهة. يتم جلب معظم الأسماك من الموردين المعروفين في الساعة الرابعة صباحًا، مباشرة بعد صيدها من البحر. تضع العائلة دائمًا النضارة في المقام الأول عند استيراد الأسماك لإعداد أطباق عالية الجودة.

لقد أصبح حساء المعكرونة المصنوع من قنديل البحر في نها ترانج بالفعل من الأطعمة الشهية التي لا يمكن تفويتها في رحلة الاستكشاف من شمال البلاد إلى جنوبها.

نها ترانج حساء المعكرونة قنديل البحر في شارع نجو جيا تو، مدينة نها ترانج، مقاطعة خانه هوا

مصدر: https://nld.com.vn/ghien-bun-ca-sua-nha-trang-196240217155529983.htm