إنقاص الوزن عن طريق... تناول الأطعمة الدهنية.

giảm béo - Ảnh 1. — تايسون فيوري - أحد متبعي حمية الكيتو - الصورة: MSN

كان على تايسون فيوري أيضاً أن يخسر وزنه.

نظام الكيتو (الكيتوجينيك) الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات ومعتدل البروتين مصمم لوضع الجسم في حالة الكيتوزية - وهي حالة يحرق فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من استخدام السكر من الكربوهيدرات.

في نظام الكيتو الغذائي، تشكل الدهون 70-75% من المدخول الغذائي اليومي، والبروتين 20-25%، والكربوهيدرات بحد أقصى 10%.

قد يبدو الأمر غير منطقي، لكن حمية الكيتو هي طريقة يختارها العديد من الرياضيين البارزين عندما يرغبون في إنقاص الوزن. وأشهر مثال على ذلك هو الملاكم تايسون فيوري، بطل العالم في الوزن الثقيل.

بعد بلوغه ذروة مسيرته المهنية في عام 2015، مرّ تايسون فيوري بفترة عصيبة عانى فيها من الاكتئاب وإدمان الكحول ونمط حياة متهور. ونتيجة لذلك، ازداد وزنه حتى وصل إلى 180 كيلوغراماً.

بعد عامين تقريبًا، قرر فيوري إنقاص وزنه واختار حمية الكيتو. تحديدًا، اختار فيوري "حمية الكيتو غير الصحية"، وهي نوع من أنواع هذه الحمية.

بحسب موقع "ديرتي كيتو"، تناول تايسون فيوري الكثير من اللحوم الحمراء المقلية، والنقانق، ولحم الخنزير المقدد، والبيض، والجبن، والمايونيز، والزبدة، وخبز الجاودار.

قال فيوري: "في البداية، مثل أي شخص آخر، لم أعتقد أن هذا نظام غذائي. لكن الحقيقة هي أنني فقدت كل وزني الزائد". بعد مرور 12 شهرًا بالضبط، خسر فيوري 65 كيلوغرامًا، ليصبح وزنه 115 كيلوغرامًا.

لماذا يعتبر نظام الكيتو الغذائي فعالاً؟

قد يبدو الأمر متناقضاً - تناول الأطعمة الدهنية فقط مع فقدان الوزن. لكن هذه الطريقة أثبتت فعاليتها علمياً . على وجه التحديد، وفقاً للدكتور إريك ويستمان، رئيس قسم التغذية السريرية (جامعة ديوك، الولايات المتحدة الأمريكية):

1. عندما يكون هناك نقص في الكربوهيدرات، يُجبر الجسم على حرق الدهون (الكيتوزية).

التفسير: يستخدم الجسم الطبيعي الجلوكوز (المستمد من الكربوهيدرات) كمصدر للطاقة. وعندما يتم تقييد الكربوهيدرات بشكل صارم (أقل من 50 غرامًا يوميًا)، يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى كيتونات لتوفير الطاقة - وهذه هي حالة الكيتوزية.

النتيجة: سيتم حرق الدهون المتراكمة (بما في ذلك دهون البطن والدهون الحشوية) بشكل مستمر للحفاظ على الطاقة.

giảm béo - Ảnh 2. — تايسون فيوري قبل وبعد فقدان الوزن - صورة: TN

2. الدهون المشبعة – تساعد في السيطرة على الجوع.

بفضل الشعور بالشبع لفترة أطول، يتم هضم الدهون والبروتينات بشكل أبطأ من الكربوهيدرات، مما يساعد على تقليل الشعور بالجوع والحد من تناول الوجبات الخفيفة.

3. تثبيت الأنسولين - الهرمون الذي يخزن الدهون.

يساعد الأنسولين على نقل السكر من الدم إلى الخلايا، لكن ارتفاع مستويات الأنسولين (عند تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات) يعزز أيضاً تخزين الدهون. يُقلل نظام الكيتو الغذائي بشكل ملحوظ من مستويات الأنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض تخزين الدهون وزيادة تكسيرها.

4. تقليل وزن الماء الأولي في الجسم.

يحتفظ النشا بالماء؛ فكل غرام من الجليكوجين (المستمد من النشا) يحتوي على 3-4 غرامات من الماء. وعند تقليل تناول النشا، يفقد الجسم الماء بسرعة، مما يؤدي إلى فقدان ملحوظ في الوزن خلال الأسبوعين الأولين.

لكن هذا مؤقت فقط؛ على المدى الطويل، لا تزال بحاجة إلى حرق الدهون من أجل فقدان الوزن بشكل مستدام.

يختار الرياضيون مثل تايسون فيوري نظام الكيتو الغذائي (أو أنواع مختلفة منه مثل "الكيتو القذر") بسبب فوائده، والتي تناسب بشكل خاص فقدان الوزن السريع والحفاظ على العضلات، خاصة عندما يحتاجون إلى فقدان الدهون بسرعة مع الحفاظ على القوة.

يساعد نظام الكيتو الغذائي أيضًا على تقليل تقلبات مستوى السكر في الدم، وتخفيف تقلبات المزاج الناتجة عن السكر، ويوفر طاقة مستقرة بفضل الكيتونات - وهي وقود جيد للدماغ. وقد أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يحسن المزاج والوظائف الإدراكية.

هوي دانغ

المصدر: https://tuoitre.vn/giam-beo-bang-cach-an-do-beo-20250509110000554.htm