الحفاظ على الحرف التقليدية

في الماضي، كان شعبا ستينغ ومنونغ في بينه فوك يدقّان الأرزّ بالمدقة بانتظام ليُصبح غذاءً أساسياً لحياتهم اليومية. أما اليوم، ومع تطور المجتمع، فقد باتت عادة دقّ الأرزّ بالمدقة نادرة بين هذه الجماعات العرقية. فهم يحافظون على هذه الحرفة بشكل رئيسي لخدمة السياحة والحفاظ على الجوانب الفريدة لثقافتهم العرقية.

البحث عن صوت دق الأرز.

عند ذكر صوت دق الأرز في مقاطعة بينه فوك ، يتبادر إلى ذهن الجميع قرية بوم بو، وبلدية بينه مينه، ومنطقة بو دانغ. إلا أن دق الأرز اليوم يُستخدم بشكل رئيسي لأغراض السياحة والتجربة السياحية، حيث يزور السياح منطقة الحفاظ على التراث الثقافي لعرقية ستينغ في قرية بوم بو.

الأمر المثير للدهشة هو أنه إلى جانب قرية بوم بو، في القرية 7، كومونة دوان كيت، مقاطعة بو دانغ، لا يزال صوت المدقات التي تدق الأرز ("cắc cùm cum") يتردد بانتظام ويستمر في الحياة اليومية لشعب ستينغ.

لا يزال سكان قرية رقم 7، في كومونة دوان كيت، مقاطعة بو دانغ، يحافظون على تقليد دق الأرز، وهو جانب جميل من عملهم.

 

بعد الدق الأول، يُسكب الأرز في سلة التذرية لفصل القشور عن الحبوب.

زرنا منزل السيدة ثي خي، حيث يجتمع شيوخ قرية دوان كيت، فرع 7، عادةً لشرب الشاي والدردشة والتناوب على دق الأرز. انتهزت السيدة ثي خي الفرصة لغربلة الأرز المدقوق حديثًا أثناء حديثها معنا. ورغم تعبها، كانت سعيدة للغاية باهتمامنا بسؤالها عن تقليد دق الأرز لدى قومها. قالت: "تعلمت دق الأرز عندما كنت في الثانية عشرة من عمري. في ذلك الوقت، كان والداي يذهبان إلى الحقول كثيرًا، وكنت أبقى في المنزل لأعتني بإخوتي الصغار وأدق الأرز لأطهو لهم الطعام. الآن، أحيانًا عندما أجد وقتًا فراغًا في المنزل، ما زلت أخرج الهاون والمدقة لأدق الأرز للمتعة."

بحسب جرد أجرته إدارة الثقافة والرياضة والسياحة عام 2024 لـ 67 موقعًا في مقاطعة بينه فوك، حيث لا تزال حرفة دق الأرز اليدوية التقليدية قائمة لدى مجموعتي ستينغ ومنونغ العرقيتين، فإن موقعًا واحدًا فقط في قرية دوان كيت، ضمن قرية 7، لا يزال يمارس هذه الحرفة. تضم قرية 7 تسعين أسرة من مجموعة ستينغ، منها أكثر من ستين أسرة لا تزال تمارس حرفة دق الأرز اليدوية التقليدية. وقال السيد ديو آن (61 عامًا)، أحد سكان قرية 7، إن جميع كبار السن في القرية يجيدون دق الأرز. يزرع السكان هنا الأرز بشكل رئيسي في حقول الأرز، ويحصدونه مرتين في السنة. وعندما ينضج الأرز، يحصدونه، وإلى جانب بيعه للتجار، يخزنونه في مستودعات للاستهلاك لاحقًا.

ليتردد صدى دقات المدقة إلى الأبد.

اليوم، لم يعد دق الأرز مجرد وسيلة للحصول على الأرز للطهي، بل أصبح وسيلةً للحفاظ على التراث الثقافي العريق لجماعاتكم العرقية. فكل عائلة هنا، غنية كانت أم فقيرة، لا تزال تحتفظ بمجموعة من الأدوات، تشمل هاونًا، ومدقتين خشبيتين، وسلتين للتذرية، وسلة حمل، وإناءً فخاريًا كبيرًا، وأنبوبًا من الخيزران، وغيرها، تُستخدم لحمل الأرز ودقه ونخله. ويستطيع جميع أفراد الأسرة القيام بهذا العمل، وهم يشجعون الشباب على المشاركة. يقول السيد ديو خانغ، سكرتير فرع الحزب في قرية 7، ببلدية دوان كيت: "نشجع الناس على تعليم أطفالهم الحرف اليدوية التقليدية للحفاظ عليها. وعليهم أن يمارسوها بجدٍّ كلما سنحت لهم الفرصة، وعادةً ما يعمل الأطفال جنبًا إلى جنب مع الكبار".

كما يتم تشجيع الشباب على المشاركة في عملية دق الأرز.

الأرز الذي خضع لعدة عمليات غربلة وتذرية يصبح جاهزاً للاستخدام.

  إدراكًا لخطورة اندثار هذه الحرفة التقليدية، تُجري السلطات الثقافية على جميع المستويات عملية عاجلة للاعتراف بدق الأرز يدويًا كتراث ثقافي وطني غير مادي. وصرح السيد فام آنه توان، مدير منطقة صون التراث الثقافي لعرقية ستينغ في قرية بوم بو، بأن قرية 7، التابعة لبلدية دوان كيت، بالإضافة إلى دورها في الحفاظ على السمات الثقافية لشعب ستينغ، تُعد أيضًا من المواقع الداعمة للقطاع الثقافي في مقاطعة بو دانغ والمتحف الإقليمي، وإدارة الثقافة والرياضة والسياحة، في إجراء البحوث وإعداد الملفات اللازمة لتقديمها إلى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة للاعتراف بحرفة دق الأرز يدويًا لعرقيتي ستينغ ومونونغ كتراث ثقافي وطني غير مادي.

في الماضي، على هذه الأرض، دأبت أجيال من الأجداد على دق الأرز ليلًا ونهارًا، مساهمين في إطعام الجيش. واليوم، لا تزال هذه الصورة مصدر فخر ليس فقط لشعبي ستينغ ومونونغ، بل أيضًا لسكان بينه فوك. إن حفاظ السكان على هذه الحرفة التقليدية يؤكد بساطة حياتهم اليومية، وفي الوقت نفسه يجسد القيم الثقافية والتاريخية العريقة للأمة. وهم يسعون جاهدين لضمان انتقال صوت دق الأرز في موطنهم إلى الأجيال القادمة.

مصدر: https://baoquangninh.vn/giu-gin-nghe-thu-cong-truyen-thong-3334323.html