اقتراحات لأطباق باردة ولذيذة من التوفو

[إعلان 1]

التوفو ليس لذيذًا فحسب، بل يُبرّد الجسم أيضًا، وهو مناسب جدًا لأيام الصيف الحارة. إليك بعض الأطباق الباردة واللذيذة المصنوعة من التوفو والتي يمكنك تجربتها في المنزل.

حساء التوفو والأعشاب البحرية

مكونات حساء توفو الأعشاب البحرية: 4 حبات من الفاصوليا الصغيرة (حسب عدد الأشخاص)، 20 غرامًا من الأعشاب البحرية المجففة، 50 غرامًا من فطر شيتاكي، بصل أخضر، وكزبرة. التوابل: ملح، مسحوق توابل، صلصة سمك، وفلفل.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 1. — شوربة التوفو والأعشاب البحرية. (صورة: إيفيفو)

طريقة التحضير: انقع الأعشاب البحرية المجففة في الماء حتى تتمدد، ثم اغسلها وصفّها. انقع فطر الشيتاكي في الماء حتى يتمدد، ثم أزل السيقان، واغسلها، ثم قطّعها إلى نصفين. قطّع الفاصولياء الصغيرة إلى قطع صغيرة. اغسل البصل الأخضر والكزبرة وقطّعهما.

لتحضير الحساء: اغلي الماء، وأضف فطر الشيتاكي، واطبخه لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم أضف الفاصوليا، واطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. أضف الأعشاب البحرية إلى قدر الحساء، وتبّلها بالملح ومسحوق التوابل وصلصة السمك حسب الرغبة. اطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئ النار وأضف البصل الأخضر والكزبرة.

اسكب الحساء في وعاء، ورشّ القليل من الفلفل فوقه (حسب ذوقك). حساء توفو الأعشاب البحرية منعش ومغذٍّ ومفيد جدًا لصحتك.

الفاصوليا المطهوة مع فطر شيتاكي

المكونات: ٤ قطع من التوفو، ١٠٠ غرام من فطر شيتاكي، جزرة واحدة، بصل أخضر، كزبرة. توابل مثل صلصة المحار، صلصة السمك، سكر، ملح، فلفل.

طريقة التحضير: انقع فطر الشيتاكي في الماء حتى ينضج، ثم اغسله واقطع سيقانه. قشّر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة. اغسل البصل الأخضر والكزبرة وقطّعهما.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 2. — (صورة توضيحية: BHX)

ضع مقلاة الزيت على الموقد، وعندما يسخن، أضف الفاصوليا واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا. ثم أخرجها وصفّها. قلّب الكراث، وأضف الفطر والجزر، ثم قلّب مع صلصة المحار، وتبّل حسب الرغبة.

أضف التوفو وقلّبه مع خليط الفطر والجزر. اتركه على نار هادئة حتى ينضج التوفو جيدًا.

تُرتب في طبق، وتُرشّ البصل الأخضر والكزبرة في الأعلى. يجمع هذا الطبق بين التوفو المقلي وفطر الشيتاكي والجزر، ليُضفي نكهةً شهيةً وجذابةً.

التوفو مع صلصة اللحم المفروم

المكونات: حوالي ٤ قطع من التوفو الطري (حسب عدد الأشخاص)، ١٥٠ غرامًا من اللحم المفروم، حبتان من الطماطم، بصل أخضر، ثوم. توابل مثل صلصة السمك، سكر، ملح، فلفل.

طريقة التحضير: قطّع التوفو إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ اطبخه على البخار حتى ينضج. قطّع الطماطم. افرم الكراث والثوم فرماً ناعماً. قلّب الكراث والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثمّ أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج.

ثم أضف الطماطم وقلّبها، ثم تبّلها حسب الرغبة. أضف التوفو الطري إلى خليط اللحم المفروم والطماطم. اتركه على نار هادئة حتى يمتص التوفو التوابل.

تُرتب في طبق، وتُزيّن بالبصل الأخضر. يُشكّل مزيج التوفو الطري واللحم المفروم الغني طبقًا جذابًا وسهل الأكل.

التوفو المطهو مع صلصة الصويا

المكونات: ٤ قطع من التوفو، ٥٠ غرامًا من صلصة الصويا، بصل أخضر، كزبرة، توابل مثل السكر، صلصة السمك، زيت الطهي.

طريقة التحضير: اغسل البصل الأخضر والكزبرة وقطّعهما. قشّر الكراث واغسله وقطّعه. اغسل الفاصوليا بالماء البارد وقطّعها إلى قطع صغيرة.

اقلي التوفو حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، ثم صفّي الزيت. قلّبي الكراث، ثم أضيفي التوفو وصلصة الصويا إلى المقلاة. أضيفي نصف وعاء من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والسكر، والفلفل، وقلّبي جيدًا حتى تذوب التوابل. غطّي المقلاة واتركي التوفو على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى يمتص التوفو التوابل.

رشّ البصل الأخضر والكزبرة على الوجه. يُعدّ التوفو المطهو مع صلصة الصويا طبقًا غنيًا وشهيًا بنكهة صلصة الصويا الغنية. هذا الطبق سهل التحضير ومناسب للوجبات العائلية.

فاصوليا خيطية

تتضمن المكونات 4 - 5 قطع من التوفو الصغير، وبيض الدجاج، وخيوط لحم الخنزير وبعض التوابل الشائعة.

طريقة التحضير: اغسلي الفاصوليا الصغيرة بالماء، ثم قطعيها إلى قطع بحجم اللقمة وضعيها على صينية أو طبق.

اكسر البيض في وعاء واخفقه جيدًا. افرم البصل الأخضر فرماً ناعماً وضعه في وعاء، واخلطه مع قليل من السكر والملح (كمية قليلة جدًا) - هذا يُساعد على بقاء البصل أكثر خضرة عند إضافته إلى الطبق.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 3. — توفو مع خيط لحم الخنزير المبشور.

سخني المقلاة واسكبي كمية كافية من زيت الطهي لتغطية قطع التوفو حتى يصبح التوفو مقرمشًا ولذيذًا.

عندما يغلي الزيت، خفّض الحرارة، ثمّ ارفع كلّ قطعة من التوفو برفق، واغمسها في البيضة، ثمّ ضعها في المقلاة لعشر ثوانٍ تقريبًا، ثمّ انقلها إلى طبق مبطن بورق زبدة. كرّر هذه العملية مع الكمية المتبقية من التوفو.

بعد قلي الفاصوليا، صفي كل الزيت، ضعي نصف ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة، ثم أضيفي وعاء البصل الأخضر وحركي لمدة 10 ثواني تقريباً، ثم أطفئي الموقد.

رتّب التوفو في طبق، وادهنه بقليل من زيت البصل الأخضر، ثمّ زيّنه بخيوط لحم الخنزير المبشورة. أو حضّر وعاءً إضافيًا من معجون الروبيان أو صلصة الصويا للتغميس، وقدّمه مع الريحان والريحان.

المنتج النهائي: توفو مقرمش مع داخل طري.

توفو محشو باللحم وصلصة الطماطم

المكونات: التوفو: 5 قطع، اللحم: 200 غرام، الطماطم: 500 غرام، فطر الأذن الخشبية، البصل الأخضر.

طريقة التحضير: اغسل اللحم وافرمه. اختر توفو مقليًا مسبقًا، اغسله مرة أخرى، ثم قطّعه إلى نصفين دون فصله. استخدم ملعقة لاستخراج بعض التوفو وضعه في وعاء اللحم المفروم.

Gợi ý các món ngon mát từ đậu hũ - Ảnh 4. — صورة توضيحية.

لحم مفروم مع قليل من الفاصوليا، يضاف إليه كوز صغير من خشب السنديان، ينقع ويقطع إلى قطع صغيرة، يتبل بأكثر من ملعقة صغيرة من السكر، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل أو MSG، نصف ملعقة صغيرة من الملح، صلصة السمك حسب الرغبة، الفلفل المطحون، البصل الأخضر المفروم والبصل، يخلط جيدا.

استخدم ملعقةً لوضع اللحم في التوفو، واحدةً تلو الأخرى حتى ينفد. أضف الزيت إلى المقلاة، وعندما يسخن، أضف التوفو وقلّبه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بالتساوي. عندما يصبح التوفو ذهبي اللون، أخرجه وضعه في طبق.

اغسل الطماطم، واقطعها إلى نصفين، وأزل البذور، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة، وأضف البصل وقلّبه حتى تفوح رائحته. أضف الطماطم وقلّبها مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، وتبّلها بقليل من السكر والملح وصلصة السمك حسب الرغبة. أضف القليل من الماء، واتركها تغلي لبضع دقائق، ثم أضف الفاصوليا. عندما تصبح الطماطم كثيفة بعض الشيء، أضف البصل الأخضر والكرفس، وأطفئ النار.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm