قام العملاء الفيتناميون بتقييم طبق الفو من مطعم تشي بو بأكثر من 200 ألف دونج في الصين

[إعلان 1]

جاء لي خان لينه (26 عامًا، طالب دولي في شنغهاي)، إلى مطعم تشي بو في يوم الافتتاح للاستمتاع بتجربة حساء الفو الفيتنامي.

يقع مطعم فو في أحد أحياء جينغان الشهيرة بشانغهاي، ويُدعى "لا غانه". ووفقًا لخان لينه، يسهل العثور على مطعم فو. داخل المطعم، يوجد صف طويل من الطاولات مع حوالي اثني عشر كرسيًا، مما يُذكر الكثيرين بالمطاعم اليابانية. مساحة المطعم ليست واسعة جدًا، لكنها تُضفي جوًا من الراحة والدفء.

قالت لينه إنها جاءت يوم الافتتاح، لذا كان المطعم مزدحمًا للغاية. طلبت لينه وجبة كومبو تتضمن الماء والفو وأعواد العجين المقلية، وكان السعر الترويجي 59 يوانًا (أكثر من 200 ألف دونج فيتنامي). من المعروف أن السعر الأصلي لهذه الوجبة كان 90 يوانًا (أكثر من 300 ألف دونج فيتنامي). حاليًا، تتضمن قائمة المطعم طبق فو واحدًا فقط، وطبقين جانبيين: بيض مسلوق وأعواد عجين مقلية، والمشروب الرئيسي هو شاي اللوتس.

مجموعة فو بسعر ترويجي قدره 59 يوان (أكثر من 200 ألف دونج فيتنامي) في يوم الافتتاح والتي استمتع بها لينه (الصورة: لي خان لينه)

على عكس مطاعم الفو الأخرى في شنغهاي التي تُطهى على الطريقة الجنوبية، يُطهى مطعم الفنانة على الطريقة الشمالية. عمومًا، يُطهى المرق بكمية كبيرة من الدهون لتناسب الأذواق المحلية، والمعكرونة طرية بما يكفي، مع الكثير من اللحم البقري، لكن النكهة ليست مميزة جدًا، والمرق مالح نوعًا ما، كما علّقت لينه.

مع سعر طبق فو البالغ 200,000 دونج، يرى الكثيرون أنه باهظ الثمن. ومع ذلك، ووفقًا للينه، فهو ليس مرتفعًا جدًا، بل معقولًا جدًا مقارنةً بسعره في شنغهاي. أكثر ما أثار إعجابها عند زيارتها لمطعم "تشي بو" هو حماس الموظفين، سواءً كانوا فيتناميين أو صينيين، فقد تم تعريفهم بعناية فائقة بالطعام والثقافة الفيتنامية.

أشعر أن المكان ضيق بعض الشيء. قال الموظفون إن المطعم جُدّد من بار. يوم تناولت الطعام، ذهبت مع ثلاثة أصدقاء فيتناميين، وكان لكلٍّ منا مشاعر مختلفة، لكن برأيي كان المكان جيدًا ويستحق الاستمتاع.

عند وصولها إلى الصين بمناسبة افتتاح مطعم فو، زارت في تران (مواليد ١٩٩٠، وتقيم في هانوي ) مطعم فو لدعم تشي بو. قالت في تران: "بعد ٣-٤ أيام من تناول الطعام الصيني الحار والدسم، استمتعتُ في ذلك اليوم بفو فيتنامي، ووجدته لذيذًا للغاية. كانت النكهات متناغمة تمامًا، إلا أن نودلز الفو كانت أكثر كثافة من نودلز الفو المستخدمة عادةً في فيتنام. أما المرق، فكان، على ذوقي، بنكهة فو هانوي التقليدية، وكان اللحم البقري في الطبق ممتلئًا تمامًا."

فو تشي بو.jpg — زائرة فيتنامية تستمتع بتجربة مطعم "تشي بو" للمأكولات البحرية (صورة: في تران)

للوهلة الأولى، يُقدّم الفو في وعاء طويل مع نودلز الأرز الأبيض. بالإضافة إلى لحم البقر المطهو جيدًا والنيء، يحتوي وعاء الفو أيضًا على قطعة من اللحم البقري في صلصة النبيذ الأحمر. بالإضافة إلى أصابع العجين المقلية، يُقدّم المطعم أيضًا بيضًا مسلوقًا. كما يُحافظ على نكهته الأصلية مع خل الثوم والفلفل الحار الطازج وصلصة الفلفل الحار، على نكهة فيتنامية أصيلة، كما أضافت في تران.

توافد العديد من الزبائن الفيتناميين لدعم الفنانة الفيتنامية. عبّر بعضهم عن استيائهم من حساء الفو في المطعم، حيث كان مرق الفو مالحًا. مع ذلك، أشاد معظمهم بالمطعم، فرغم افتتاحه حديثًا، كان أنيقًا واحترافيًا للغاية.

كيم نجان

[إعلان 2]
مصدر