بدء تشغيل ناجح لمنتجات الكورديسيبس

في عام واحد فقط ، نجح السيد لي كوك هوي ، صاحب مشروع تجاري في قرية مي بينه ( بلدية سون ثانه دونغ ، مقاطعة تاي هوا ) ، في إنتاج منتجات الكورديسيبس الصيني ، وحصل على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP ، وهو منتج صناعي ريفي نموذجي على مستوى المقاطعة . ويُعتبر هذا بداية نجاح هذا الشاب المولود عام ١٩٩٨ .

البناء على نموذج زراعة الفطر العضوي

بعد تخرجه من تخصص التكنولوجيا الحيوية في جامعة دا نانغ للتكنولوجيا، ذهب لي كوك هوي إلى مدينة هوشي منه للعمل في شركة مستحضرات تجميل، ثم عمل كموظف في السوق في مقاطعة بينه فوك... في أوائل عام 2023، عاد هوي إلى مسقط رأسه لبدء إنتاج منتجات الكورديسيبس.

تحدث لي كوك هوي عن سبب إنتاج هذا المنتج قائلاً: "كنتُ أعرف عن الفطريات عندما كنتُ في الجامعة. في بداية عملي، تعرفتُ أكثر على الفطريات والكورديسيبس ومنتجات الكورديسيبس في المقاطعات. وكان من حسن حظي أنه عندما أتيتُ إلى مدينة دا نانغ ، وجدتُ نموذجًا آمنًا جدًا لزراعة فطر الكورديسيبس العضوي (باستخدام نباتات نقية مزروعة على الفطريات). بالإضافة إلى ذلك، أرشدني محاضرو الجامعة خلال الخطوات، فقررتُ بدء مشروع تجاري يعتمد على نموذج إنتاج فطر الكورديسيبس العضوي.

بالنسبة لشابٍّ حديث التخرج وقليل الخبرة، فإن إنتاج المنتجات ليس بالأمر الهيّن. يقول هوي: "اقترضتُ مبلغًا من البنك وحصلتُ على دعمٍ إضافي من عائلتي، فتمكنتُ من بدء الإنتاج بما يقارب 900 مليون دونج. من هذا المبلغ، أنشأتُ مصنعًا على أرض عائلتي، واستثمرتُ في المعدات والمواد الخام، وغطيتُ تكاليف التشغيل... بعد قرابة عامٍ من الإنتاج، استقرّ تشغيل المصنع ودخلي تدريجيًا".

في الوقت الحالي، يحتوي مرفق الإنتاج الخاص بشركة Le Quoc Huy التجارية على منطقة لعرض المنتجات وغرف تربية وتلقيح... والشيء المميز هو أن المنشأة قامت بإنشاء أجنة خاصة بها وتلقيح بذورها الخاصة... حتى تتمكن من التحكم في جميع المراحل من مواد الإدخال بالإضافة إلى عملية وجودة المنتجات النهائية.

شارك السيد لي كووك هوي المزيد: كوّنتُ الجنين بالاستفادة من الأرز المحلي، ثم استوردتُ طحالب السبيرولينا من اليابان، ومزجتُها بمياه الري الطبيعية، ولم أستخدم أي مواد كيميائية في عملية تكوين الجنين. بعد أن أصبح الجنين متاحًا، وضعتُه في غرفة الحضانة ليُحضّن في الظلام، ثم اتبعتُ خطواتٍ مثل تفعيل الضوء، وضبط درجة الحرارة والرطوبة بشكل مناسب...

بعد ثلاثة أشهر، يصبح المنتج النهائي جاهزًا. حاليًا، تُجري المنشأة أيضًا عملية التجفيف بالتجميد، مما يحافظ على أكثر من 90% من خصائصه الطبية، ويحافظ على شكله، ويمكن حفظه لمدة عام تقريبًا.

استمر في التعلم من أجل النمو

بعد 3 أشهر من تنفيذ نموذج زراعة الكورديسيبس، أصبح لدى الشاب المولود في عام 1998 منتج كامل ليطرحه في السوق، وقام ببناء نظام توزيع في المقاطعة ومقاطعات أخرى مثل فونج تاو، وبينه فوك ، ودونج ناي، ومدينة هوشي منه...

لقد أتمتت المنشأة مراحل الإنتاج في غرف التربية والزراعة والتجفيف للمنتجات النهائية. ورغم وجود العديد من منتجات الكورديسيبس في السوق، إلا أنني، لكي تكون منتجاتي قادرة على المنافسة، حسّنتُ تدريجيًا عمليات الإنتاج وأشرفتُ عن كثب على التقنيات لضمان جودة مثالية. بالإضافة إلى ذلك، عليّ أيضًا إيجاد سوق لمنتجاتي بنفسي، كما أفاد هوي.

تُصنع منتجات الكورديسيبس من شركة "لي كووك هوي" وفقًا لمعايير عضوية ونباتية بالكامل، مع ضمان معايير سلامة الغذاء. ووفق نموذج الزراعة والإنتاج الحالي، يمكن للمنشأة إنتاج حوالي 10 كيلوغرامات من الفطر المجفف في غضون ثلاثة أشهر تقريبًا. وتُطرح في السوق ثلاثة أنواع رئيسية من المنتجات: الكورديسيبس المجفف، والكورديسيبس المنقوع في العسل، ونبيذ الكورديسيبس.

وبشكل أكثر تحديدًا، شاركت مجموعة المنتجات الثلاثة من الكورديسيبس المجفف بالتجميد الخاص، والكورديسيبس المجفف بالتجميد القياسي والكورديسيبس المنقوع في العسل من هذه الشركة المنزلية وتم التصويت عليها كمنتج صناعي ريفي نموذجي على مستوى المقاطعة في عام 2023. كما تم الاعتراف بالمنتجات من قبل المحلية كمنتجات OCOP ذات 3 نجوم.

ولم يتوقف Le Quoc Huy عند نموذج الإنتاج الحالي، بل لديه أيضًا خطط جديدة في المستقبل القريب.

في عام ٢٠٢٤، أخطط لتوسيع المنشأة وغرفة زراعة الفطر، واستكمال نظام الأتمتة... لزيادة إنتاجية المنتج. سأواصل الاستثمار في نظام تجفيف وتأسيس شركة لتسهيل سير العمل. مع ذلك، لا يزال عليّ اكتساب المزيد من الخبرة والمهارة وأساليب الإدارة والاستقلال المالي... من المنشآت السابقة والأشخاص الناجحين لإدارة العمل بشكل أفضل،" قال هوي.

من بين المنتجات المعترف بها كمنتجات صناعية ريفية نموذجية على مستوى المقاطعات في عام 2023، حظي منتج الكورديسيبس من شركة Le Quoc Huy التجارية بتقدير كبير من قبل مجلس التصويت بناءً على معايير تلبية السوق، وقدرة تطوير الإنتاج؛ المعايير الاقتصادية - التقنية - الاجتماعية والبيئية؛ المعايير الثقافية والجمالية؛ معايير أخرى للجودة والجوائز، إلخ.

نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة فو دينه هانه

كانغ آنه

مصدر