لا يوجد علامة ولكن لا يزال مزدحمًا

[إعلان 1]

في الصباح الباكر، في شارع تون تات تونغ (المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه) المزدحم بالناس، يوجد كشك صغير للأرز اللزج بدون لافتة يكون دائمًا مزدحمًا بالزبائن.

تبلغ صاحبة المقهى هذا العام 63 عاماً، وهي ترتدي عموداً بسيطاً على كتفها وقبعة قديمة، وتجلس وظهرها إلى الطريق تبيع الأرز اللزج للزبائن. اسمها لوو ثي كيم هوانغ (63 سنة، المنطقة الرابعة). من باب الفضول، توقفت لتجربته.

من الأم إلى الطفل

توقفت عند محل الأرز اللزج حوالي الساعة السابعة صباحًا. وقف العديد من الناس في انتظار شراء أرز الفاصوليا الخضراء اللزج لأن هذا هو تخصصهم. على عمود الحمل الصغير، يتم عرض أوراق الموز وحليب جوز الهند وجوز الهند المبشور والفاصوليا الخضراء وورق الأرز مع نوعين من الأرز اللزج والأرز اللزج بالفاصوليا الخضراء الذهبية ... لافتة للنظر للغاية. تبيع السيدة هوانغ هناك من الساعة الخامسة إلى حوالي الساعة التاسعة.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — السيدة هوانغ تبيع الأرز اللزج منذ 42 عامًا.

السيدة هوانغ تعاني من مرض المفاصل وصعوبة في المشي. تساعد هذه المرأة المسنة، بمساعدة زوجها - السيد نجوين فان فينه (66 عامًا، المنطقة الرابعة) في لف الأرز اللزج، واستقبال الضيوف، وحساب الفاتورة.

الزوجان ودودان للغاية ومتحمسان. مهما كان ما يريد العميل أن يأكله، سواء أكان إضافته أم حذفه، يقوم السيد والسيدة هوانج بتلبية الطلب بسرعة.

يتم لف الأرز اللزج في أوراق الموز مع طبقة من ورق الأرز في الأسفل، ثم يتم تغطيته بالفول السوداني المملح وجوز الهند المبشور والفاصوليا المونج. الميزة الخاصة للأرز اللزج هي حليب جوز الهند الغني وأوراق الباندان العطرية.

[مقطع]: تبيع السيدة هوانغ الأرز اللزج منذ 42 عامًا وقررت عدم زيادة الأسعار.

وفي حديثها للصحفيين، قالت السيدة هوانغ إنها بسبب خبرتها في البيع منذ عقود، أصبح الناس على دراية بمذاق الأرز اللزج الذي تنتجه، لذلك في كل صباح عندما تفتح متجرها، يكون مزدحمًا دائمًا بالعملاء. بفضل خبرته الواسعة، يتمكن من تعبئة الأرز اللزج بسرعة حتى لا يضطر الزبائن إلى الانتظار لفترة طويلة.

وبحسب السيدة هوانغ، فقد ساعدت والدتها منذ صغرها في بيع الأرز اللزج. بعد وفاة والدتها، تولت هي مهنة والدتها، وظلت تفعل ذلك لمدة 42 عامًا حتى الآن. معظم الزبائن هم من الزبائن الدائمين والعمال والطلاب... تعرف السيدة هوانج عن ظهر قلب طبق الأرز اللزج المفضل لدى الجميع، لذلك عندما تأتي إلى المطعم، كل ما عليها فعله هو النظر إلى وجه العميل وإعداده على الفور.

السيدة نجوين ثي هونغ (٥٠ عامًا، المنطقة ١)، زبونة دائمة، شاركتنا أن جميع أفراد عائلتها يعشقون أرز السيدة هوانغ اللزج: "أنا زبونة دائمة لدى السيدة هوانغ. أتناول الطعام هنا منذ سنوات عديدة. الآن، وبعد أن اعتدتُ على طعم أرز السيدة هوانغ اللزج، نادرًا ما أتناوله في أي مكان آخر. أفضل ما في هذا المكان هو نعومة ولزوجة الأرز اللزج، ممزوجةً برائحة أوراق الباندان وحليب جوز الهند، فالنكهة مألوفة وفريدة من نوعها. وخصوصًا، صاحبة المطعم وزوجها دائمًا ما يكونان في قمة البهجة والحماس."

لا زيادة في الأسعار

وأشارت السيدة هوانغ إلى أنه بفضل عملائها المحبوبين والداعمين لها، تمكنت أسرتها من الحصول على المال لتغطية نفقات المعيشة على مدى العقود القليلة الماضية. إنها ممتنة وتحترم الضيوف مثل أفراد الأسرة.

السيد كووك (70 عامًا) هو رجل توصيل من دونج ناي جاء إلى مدينة هوشي منه لكسب لقمة العيش. وقال إنه كان يتوقف عند كشك الأرز اللزج للسيدة هوانغ كل يوم لتناول الإفطار. لأنني أخشى الزحام، عادةً ما آتي مبكرًا. الأرز اللزج هنا لزج ولذيذ، بنكهة قديمة مألوفة لا تُضاهى في المتاجر الأخرى. تناول حفنة منه سيشعرك بالشبع حتى الظهر. فيما يتعلق بجودة الأرز اللزج، أعطاه 9، ولكن مع الود الذي أبداه أصحاب المكان، أعطاه بسخاء 10.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — الأرز اللزج يكلف 10000 دونج.

تبلغ تكلفة عبوة الأرز اللزج في أوراق الموز في كشك السيدة هوانغ 10000 دونج. السبب الذي جعلها تختار البيع بهذا السعر هو أنها تريد إطعام الطبقة العاملة. وبحسب قولها، فإن جاذبية الأرز اللزج لا تكمن فقط في سعره، بل أيضًا في مذاقه المألوف، ومكوناته الطازجة، ومناسبته لمعظم رواد المطعم. احتفظتُ بهذا السعر لما يقارب عشر سنوات. في ظل هذه الظروف الاقتصادية الصعبة، يعاني الكثير من الناس من البطالة، لذا أشعر بالذنب حيال البيع. أبيع بهذا السعر لأوفر للناس ما يأكلونه. أربح من عملي، لا من زيادة السعر،" قالت السيدة هوانغ أثناء البيع.

بفضل أسعارها الرخيصة، بالإضافة إلى موهبة صاحبة الكشك في إدارة الأعمال، فإن "الأخبار الجيدة تنتشر بسرعة"، حيث تلقى كشك السيدة هوانغ للأرز اللزج دعمًا كبيرًا من العملاء حتى اليوم. وقالت السيدة هوانج إن السعر الحالي، الذي احتفظت به لمدة عشر سنوات تقريبًا، لم يرتفع. في الوقت الحالي، وبينما ترتفع أسعار العديد من المواد الخام، لا يزال الزوجان لا ينويان زيادة سعر البيع. وقالت إن هذا السعر مناسب لها وللزبون.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — يكون كشك الأرز اللزج دائمًا مزدحمًا بالزبائن.

وقالت صاحبة المحل إنها سعيدة وراضية عن حياتها الحالية، حيث ترتبط كل يوم بكشك الأرز اللزج، وتجلب كرات الأرز اللزج بكل إخلاص للزبائن من القريب والبعيد الذين يأتون لدعمها. وعلى الرغم من أن الأمر كان مرهقًا لأنها كانت تستيقظ في الساعة 11 مساءً للاستعداد وكان عليها أن تسافر من المنطقة 4 إلى المنطقة 1 في الصباح الباكر للبيع، إلا أنها كانت مصممة على البيع طالما كانت لديها القوة.

في هذا العمر، لا تريد شيئًا أكثر من الحفاظ على صحتها وروحها الجيدة حتى تتمكن من بيع الأرز اللزج لأطول فترة ممكنة...

[إعلان 2]
رابط المصدر