تحوّل الشاي من نبات بري إلى مشروب، وهو سمة فريدة في ثقافة الطهي في شرق آسيا.
من نباتات الشاي البرية إلى ثقافة الشاي
إنه لأمر غريب، لكن ما بدأ كمجرد نبات ينمو في أعماق الغابة أصبح جزءًا لا يتجزأ من الحياة البشرية في مجالات الطهي والروحانية والثقافة لآلاف السنين.
من نبات بري إلى مشروب، وهي سمة فريدة من سمات ثقافة الطهي في شرق آسيا، فإن المطبخ الفيتنامي عملية طويلة وشاقة، مرتبطة بحفل الشاي في المعابد البوذية، وعادات شرب الشاي لدى الأباطرة والمسؤولين والأدباء والعلماء، وعادات شرب الشاي لدى الشعب.
متعة شرب الشاي الراقية.
الاستمتاع بكوب لذيذ من الشاي على أكمل وجه، في أجواء هادئة، وبذهن صافٍ، ومع الأصدقاء المقربين والمقربين... أليست هذه تجربة رائعة!
مع تقدم الناس في السن، يزداد تعلقهم بهذا المشروب الرائع.
هيا يا عشاق الشاي، لنستمتع بفنجان من شاي الربيع في ظهيرة ربيعية منعشة. ارفعوا فنجان الشاي الغني كالعسل، واستنشقوا عبيره، ثم ارتشفوا رشفة صغيرة، وشعروا بدفئه على ألسنتكم. رائحة الشاي الطبيعية رقيقة ولطيفة.
تُوقظ حاسة الشم حاسة التذوق. تتحول النكهة القابضة الخفيفة المميزة للشاي تدريجيًا إلى حلاوة لطيفة في مؤخرة اللسان. وليمة رائعة من الروائح والنكهات. تلك الرائحة، ذلك المذاق، هو تتويج لنكهات وألوان أزهار ونباتات وأشجار المنطقة الجبلية.
بالنسبة لي، الشاي رفيق.
تحوّل الشاي من نبات بري إلى مشروب، وهو سمة فريدة في ثقافة الطهي في شرق آسيا.
أنا شخص متقاعد أستمتع بشرب الشاي. كلما تقدم المرء في السن، ازداد تعلقه بهذا المشروب الرائع.
أشرب الشاي عادةً في الصباح الباكر. أشربه باكراً، عندما تكون حاسة الشم والتذوق لديّ لا تزال نقية، رقيقة، صافية، وراقية... لم تتعب بعد من النكهات الفجة، المبتذلة، والفظة لأطباق اليوم.
ثم يدرك شارب الشاي بعمق ووضوح الفروق الدقيقة للرائحة الرقيقة؛ وانتشار نكهة الشاي وتغلغلها، وانتقالها من المرارة الخفيفة إلى الحلاوة اللطيفة... علاوة على ذلك، فإن شرب الشاي عند الانتقال بين الليل والنهار، في الصباح الهادئ والضبابي، يسمح لشارب الشاي بتهدئة ذهنه والتأمل في العديد من الأشياء الشيقة والعميقة.
رائحة الشاي عطرة ولطيفة بشكل خفيف.
(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين" لعام 2026، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين" الرابع الذي نظمته صحيفة Nguoi Lao Dong).
المصدر: https://nld.com.vn/lan-man-tra-viet-196260323091121743.htm
