بدء مشروع تجاري باستخدام لبّ جوز الهند

في منطقة ريفية تشتهر تقليديًا بزراعة الروبيان والأرز، اختار السيد لي ترونغ دانغ، المقيم في قرية زيو لا ب، التابعة لبلدية تان ثانه، مسارًا مختلفًا: زراعة لبّ جوز الهند. يرى البعض أن هذه مهنة شاقة وبطيئة، لكنه يعتقد أنها توفر فرصًا لخلق ثروة مستدامة وتساهم في زيادة قيمة المنتجات الزراعية المحلية.

أثناء جولتنا بالقارب بين بساتين جوز الهند، المليئة بأشجار جوز الهند من مختلف الأعمار، أوضح السيد دانغ قائلاً: "في السابق، كان هناك وفرة من جوز الهند المجفف لدرجة أن الثمرة واللب كانا رخيصين للغاية. في بعض الأحيان، كانت تنبت آلاف من ثمار جوز الهند، تكفي لإطعام الحي بأكمله. حينها فكرت، لم لا أجرب زراعة جوز الهند من أجل لب النخيل؟" جاءته هذه الفكرة صدفةً، لكنها أصبحت نقطة تحول في حياته.

السيد لو ترونج دانغ يزور حديقة جوز الهند. الصورة: دانغ لينه

في البداية، استثمر السيد دانغ في أكثر من 200 شجرة جوز هند من النوع القديم، المعروف بثماره الكبيرة وقلوبه الضخمة. وبسبب قلة خبرته، فقد حوالي 90 شجرة. لكنه كان يؤمن بأن أشجار جوز الهند في موطنه ستُثمر في النهاية محصولًا وفيرًا بالعمل الجاد. ولما رأى طبق سلطة قلب جوز الهند يكتسب شعبية في المطاعم، ازدادت ثقته بنفسه. فتعلم بنفسه كيفية تقطيع قلوب جوز الهند وتقشيرها وحفظها، ثم انتقل من بيع القلوب كاملة إلى بيعها بكميات أصغر، مع تغليفها بتفريغ الهواء لزبائنه في المناطق البعيدة. ومنذ عام 2012، حقق ربحًا يزيد عن 80 مليون دونغ فيتنامي. ويزرع حاليًا حوالي 20 ألف شجرة جوز هند على طول ضفاف بركة الروبيان التي تبلغ مساحتها 2.5 هكتار، مع اقتراب موعد حصاد حوالي 15 ألف شجرة منها. "في البداية، كنت أبيعها بسعر 25000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من الثمار الناضجة غير المقشرة، ولكن الآن تضاعف السعر وما زلت لا أستطيع تلبية الطلب. بعض الناس يطلبون مئات الكيلوغرامات في المرة الواحدة، وأقوم بتوصيلها إلى كل مكان من فو كوك وكين هاي إلى مدينة هو تشي منه "، قال السيد دانغ.

يُعدّ قلب النخيل المقلي مع صلصة الملح وجبة خفيفة رائجة وشائعة هذه الأيام. الصورة: دانغ لينه

بالنسبة للسيد دانغ، لا يُعدّ لبّ جوز الهند مجرد طعام، بل هو جزء من ذكريات طفولته. في الماضي، كان الحصول على لبّ جوز الهند يتطلب قطع شجرة جوز هند كاملة مثمرة، وهو أمرٌ مُرهِق ومُهدر، لذا لم تجرؤ سوى قلة من العائلات على القيام به. أما الآن، وبفضل نموذجه لزراعة جوز الهند للحصول على لبّه، يستطيع السيد دانغ حصاده في غضون ثلاث سنوات فقط. تُزرع الأشجار بالتناوب، ما يضمن توفره على مدار العام. عندما يرغب الناس في تحضير سلطة أو فطائر لبّ جوز الهند للحفلات، ما عليهم سوى الاتصال قبل حوالي 20 دقيقة، وسيقوم بتوصيل لبّ جوز الهند الطازج والمقرمش والحلو مباشرةً من الحديقة.

بحسب السيد دانغ، فإن تكلفة زراعة جوز الهند لإنتاج لب النخيل منخفضة للغاية. لا يحتاج جوز الهند إلى الكثير من الماء، لذا حتى مع وجود أكثر من 20,000 شجرة، لا يزال عمله سهلاً نسبياً. إضافةً إلى ذلك، يستخدم أوراق جوز الهند كوقود، وسعف النخيل كركيزة للروبيان والعوالق، حيث تحتفظ بالرطوبة وتتحلل في النهاية إلى سماد عضوي لحديقته. بعد حصول منتجه "إن-دانغ" من لب النخيل على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، تلقى عروضاً من شركات لعقود توريد 50 كيلوغراماً يومياً، كما تواصل معه سوبر ماركت كبير عدة مرات لعقود شراء طويلة الأجل، لكنه لم يجرؤ على قبولها حتى الآن بسبب نقص المعروض.

بدلاً من الاحتفاظ بسرّه لنفسه، شجّع السيد دانغ القرويين والشباب في القرية على زراعة جوز الهند معًا. وقال: "إنّ زراعة جوز الهند على نطاق صغير من قِبل شخص واحد تُعدّ مشروعًا صغيرًا، بينما تُسهم زراعة جوز الهند على نطاق واسع في بناء علامة تجارية وسمعة طيبة، وتحقيق سعر جيد". في أكتوبر/تشرين الأول 2023، أسّس السيد دانغ جمعية "زيو لا بي" التعاونية لزراعة جوز الهند، والتي تضمّ 11 عضوًا وتمتدّ على مساحة تزيد عن 50 هكتارًا. لا يقتصر هدف الجمعية على زراعة جوز الهند لبيع لبّه فحسب، بل يشمل أيضًا التركيز على المنتجات المُصنّعة، المرتبطة بالسياحة البيئية ، وبناء منطقة إمداد مستدامة بالمواد الخام.

دانغ لينه

المصدر: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html