ما هو نوع الورقة العطرية المشهورة في فيتنام والتي تعتبر مغذية مثل الجينسنغ ولكنها غالية الثمن في الخارج؟

[إعلان 1]

الورقة المذكورة هنا هي ورقة الغار، واسمها العلمي Laurus nobilis، وهي تنتمي إلى عائلة الغار. الاسم الإنجليزي هو شجرة الغار، الغار، أصلها منطقة البحر الأبيض المتوسط. هذه الورقة شائعة جدًا في الحدائق العشبية.

Loại lá thơm dân dã ở Việt Nam lại bổ dưỡng như nhân sâm, ra nước ngoài giá đắt đỏ, đó là lá gì?- Ảnh 1. — أوراق الغار الطازجة لها طعم مرير و لاذع.

هذا النوع من الأوراق يعطي دائمًا رائحة لطيفة وممتعة، مما يساعدك على تخفيف التعب والتوتر واسترخاء عقلك. ولعل هذا هو السبب وراء زراعة أشجار الغار في كثير من الأحيان داخل المنازل، سواء للزينة أو لفوائدها الصحية العديدة. كما تستخدم أوراق الغار أيضًا في نسج أكاليل الغار، التي ترمز إلى النصر والقوة والثروة.

Loại lá thơm dân dã ở Việt Nam lại bổ dưỡng như nhân sâm, ra nước ngoài giá đắt đỏ, đó là lá gì?- Ảnh 2. — أوراق الغار هي أوراق شجرة الغار التي تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

يبلغ طول أوراق الغار حوالي 6-12 سم وعرضها حوالي 2-4 سم. شكل الأوراق مميز للغاية مع حواف مجعدة وأسنان منتظمة. الأوراق خضراء، بيضاوية، سميكة ولامعة. عندما تتساقط أوراق الغار، يقوم الناس بجمعها وتجفيفها للاستخدام.

Loại lá thơm dân dã ở Việt Nam lại bổ dưỡng như nhân sâm, ra nước ngoài giá đắt đỏ, đó là lá gì?- Ảnh 3. — عندما تتساقط أوراق الغار، يقوم الناس بجمعها وتجفيفها للاستخدام.

هذا النوع من الأوراق لا يثير اهتمام الفيتناميين ولكنه شائع في الدول الأوروبية والأمريكية. يمكن أن يصل سعر بيع أوراق الغار في الولايات المتحدة إلى ما يصل إلى 1.5-2 مليون دونج/كجم. في أكتوبر 2023، بلغت صادرات أوراق الغار إلى فيتنام 33 ألف دولار أمريكي، بزيادة قدرها أكثر من 300% مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

للأوراق العديد من الاستخدامات للصحة والحياة.

بالإضافة إلى فيتنام، تقوم الدول الآسيوية أيضًا بزراعة أشجار الغار على نطاق واسع. غالبًا ما تعيش الغار في الغابات، بالقرب من الجداول، حيث تكون الرطوبة عالية.

الغار هو شجيرة معمرة دائمة الخضرة ذات فروع كثيرة. الأوراق سميكة، ناعمة، خضراء داكنة، لامعة، متبادلة، قصيرة الأعناق، رمحية الشكل، ذات حواف ناعمة ومتموجة.

الورقة هي نوع من التوابل "الإلهية".

السبب في ارتفاع سعر هذه الورقة هو أنها تعطي دائمًا رائحة لطيفة للغاية، وتهدئ الأعصاب، وتساعد على استرخاء العقل.

في البلدان الأجنبية، يتم استخدامه عادة في الطبخ لتتبيل الطعام، والقلي، والتتبيل، وإزالة رائحة السمك من اللحوم والأسماك أو معالجتها في العديد من الأطباق مثل الحساء...

يمكن عمومًا حصاد أوراق الغار في أي وقت من السنة من نبات ناضج تمامًا. بعد قطف الأوراق، اتركها لتجف لمدة 48 إلى 72 ساعة.

Loại lá thơm dân dã ở Việt Nam lại bổ dưỡng như nhân sâm, ra nước ngoài giá đắt đỏ, đó là lá gì?- Ảnh 4. — شجرة الغار لها الاسم العلمي Laurus nobilis L.، تنتمي إلى الفصيلة النباتية: الكافور

تتمتع أوراق الغار المجففة بنكهة أكثر نعومة وعمقًا. للحصول على أفضل جودة، تجنب الحصاد عندما يكون النبات لا يزال رطبًا.

عند الطهي، تساعد أوراق الغار على تحفيز براعم التذوق وتعزيز النكهة اللذيذة للأطباق. ورقة أو ورقتين من الغار تكفي لإضفاء نكهة على الطبق.

لا تُستخدم أوراق الغار فقط لإضافة نكهة إلى الأطباق، بل إنها أيضًا عشبة طبية ثمينة، ومفيدة جدًا للصحة مع استخدامات غير متوقعة.

مضاد للالتهابات ومضاد للتورم

ومن الجدير بالذكر أن أوراق الغار تحتوي على مكونين مضادين للالتهابات، الميكرين والأوجينول، والتي تتبخر بسهولة عند تعرضها للنار. لذلك فإن حرق أوراق الغار واستنشاقها يمكن أن يساعد في تقليل أعراض الالتهاب المرتبطة بالجهاز التنفسي.

يساعد زيت الغار العطري على تنظيف الرئتين، ويقلل من احتقان الرئة، وينظف مجاري الهواء، ويسهل التنفس.

لذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون من الربو أو الحساسية أو أمراض الجهاز التنفسي حرق أوراق الغار وشمها لتحسين حالتهم.

خفض نسبة السكر في الدم، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

بالإضافة إلى ذلك، أثبت العلماء أن أوراق الغار فعالة جدًا في خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب.

كما أن أوراق الغار مفيدة أيضًا لمرضى السكري، وخاصةً لمرضى القولون العصبي...

هناك استخدام آخر لأوراق الغار وهو المساعدة في تحسين بشرتك. تساعد الفيتامينات A و C الموجودة في أوراق الغار على تعزيز جهاز المناعة وهي مضادات أكسدة فعالة.

كما أن أوراق الغار تعتبر مكونًا مهمًا في الشاي والزيت والجبن والنبيذ، ويستخدم زيتها العطري في صناعة مستحضرات التجميل للصابون والعطور والأطعمة المصنعة والمشروبات ومنتجات الأسنان.

ربما لا تعلم أن هذا النوع من الأوراق يستخدم أيضًا في نسج أكاليل الغار، التي ترمز إلى النصر والقوة والثروة.

لا تحتوي هذه الورقة على العديد من الاستخدامات القيمة للصحة والحياة فحسب، بل إنها توفر أيضًا مصدرًا كبيرًا للعملة الأجنبية.

يتم استهلاك أوراق الغار الفيتنامية بكثرة في العديد من مناطق جنوب آسيا (مثل الهند وبنجلاديش) وشرق آسيا (اليابان وتايوان وكوريا) والولايات المتحدة ودول الاتحاد الأوروبي.

في السوق المحلية، يتم بيع أوراق الغار المجففة من قبل الشركات الزراعية ومحلات السوبر ماركت بأسعار تتراوح بين 500 ألف إلى 70 ألف دونج للكيلوغرام. وعلى وجه الخصوص، يتراوح سعر أوراق الغار في محلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة ما بين 1.5 إلى 2 مليون دونج/كيلوغرام.

من لا يجب عليه استخدام أوراق الغار؟

على الرغم من أن أوراق الغار غنية بالفيتامينات، إلا أنه ليس كل شخص يستطيع استخدامها بشكل جيد. وفيما يلي بعض المجموعات التي يجب الحذر منها:

- الأشخاص الذين سيخضعون لعملية جراحية: يجب تجنب استخدام أوراق الغار لمدة أسبوعين قبل الجراحة لأنها قد تؤثر على وظيفة الجهاز العصبي المركزي، وخاصة عند دمجها مع التخدير.

- الأشخاص الذين يعانون من الحساسية: إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي تجاه أوراق الغار في الطعام، تجنب حرق أوراق الغار أو استخدام الزيوت الأساسية من هذه الورقة.

[إعلان 2]
مصدر