حنين إلى "أناناس غابة ليم" لداو ترو

"أسطورة" أناناس غابة ليم

من بلدة داي دينه، اتبع الطريق الإقليمي 302 باتجاه جسر تشانج لمدة 4 إلى 5 كم للوصول إلى بلدية داو ترو. على طول الطريق الضيق مع العديد من المنازل المخفية في الحدائق، وعلى طول الطريق أمام تلك المنازل، نصب السكان المحليون خيامًا صغيرة، يبيعون العديد من المنتجات المحلية: العسل البري، والجاك فروت، وبراعم الخيزران المخللة مع الفلفل الحار ... المشهد هادئ للغاية.

داو ترو هي منطقة صعبة في منطقة تام داو بمقاطعة فينه فوك ، والسكان هم في الغالب من شعب سان ديو، مع العديد من العادات والممارسات الفريدة، والقيم الثقافية الغنية. هنا، لا توجد فقط غابات ليم القديمة التي تظل خضراء على مدار العام، بل تشتهر أيضًا بأناناس غابات ليم - وهو تخصص فريد من نوعه، تم إنشاؤه بالصدفة من خلال اجتهاد السكان المحليين.

شمس الصيف مثل النار المتدفقة، والتحرك على الطرق المظللة بالأشجار القديمة الخضراء والباردة في بلدية داو ترو أمر مريح حقًا. ولكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن يتوقف السائحون عند المحلات التجارية على جانب الطريق خلال موسم الأناناس، ويتذوقون قطع الأناناس الذهبية الطازجة والحلوة والعطرة... والتي ستمنح المسافر حقاً شعوراً بالراحة والمتعة.

"إن نكهة أناناس غابة الليمون المميزة تظل دائمًا بمثابة تذكير لأولئك الذين تذوقوها." الصورة: سي هاو.

في كوخ مبني من أعمدة خشنة للغاية، كان هناك بجانبه غابة من الأشجار الخضراء مع العديد من جذوع الأشجار الكبيرة لدرجة أن أذرع شخص بالغ لا تستطيع احتضانها، وكانت فروعها وأوراقها الخصبة تحجب مساحة كبيرة. هذا المكان يديره السيد نجوين فان ماي وزوجته، قرية دونج ليو، بلدية داو ترو، كمتجر شاي، ويبيع المنتجات المحلية، وخاصة الفواكه: الموز، الجاك فروت، تفاح الكاسترد، الجريب فروت والأناناس البري بشكل خاص... كل موسم لديه منتجاته الخاصة.

بصوت رتيب، روى السيد نجوين فان ماي قصة تشكيل تخصص محلي مدهش للغاية. منذ عقود مضت، كانت منطقة غابة ليم في بلدية داو ترو تحت إدارة التعاونية. ولكن حوالي عام 1976 أو 1977، تم حل التعاونية ونقل حقوق إدارة غابة الخشب الحديدي إلى الأسر - لم يُسمح للناس باستغلال الخشب الحديدي، ولكن فقط للعناية به وزراعته تحت مظلة الغابة، والتي كانت في ذلك الوقت مليئة بالأشجار البرية والنباتات المختلطة.

قمنا بإزالة الأشجار تحت مظلة غابة الخشب الحديدي، وزرعنا محاصيل مثل الكسافا والخضراوات، لكن الإنتاجية والكفاءة لم تكونا عاليتين. في ذلك الوقت، جرّب البعض زراعة الأناناس، بهدف توفير المواد الخام لمصنع الحلوى في منطقة تام دونغ.

"عندما تنضج الأناناس، يتفاجأ معظم الناس، لأن الأناناس المزروع تحت مظلة غابات الخشب الحديدي يتمتع بمذاق لذيذ خاص جدًا، ولا يمكن مقارنته بالأناناس المزروع في أماكن أخرى" - قال السيد نجوين فان ماي.

من المثير للدهشة أن أشجار الأناناس العادية التي تنمو تحت مظلة غابة الخشب الحديدي قد تغيرت نكهتها تمامًا، فأصبحت حلوة وليست حامضة وأكثر عطرًا من تلك التي تنمو في أماكن أخرى.

الحنين إلى هبة السماء…

لا يحتاج النبيذ الجيد إلى شجيرة، حيث يتاح للعديد من السياح في كل مرة فرصة المرور عبر بلدية داو ترو وجزء من بلدة داي دينه في الصيف، حيث يكون "أناناس غابة ليم" المميز بمثابة تذكير لهم دائمًا.

يبدأ الأناناس في النضوج اعتبارًا من نهاية الشهر القمري الخامس، وخاصةً من 20 مايو فصاعدًا. قبل هذا الوقت، كان يتم في كثير من الأحيان جلب الأناناس من أماكن أخرى متخفيًا تحت اسم "أناناس غابة ليم". لا يتم بيع أناناس غابة Dao Tru lim عادةً بالوزن. يمكن للعملاء اختيار الشراء حسب الفاكهة. يتراوح سعر كل فاكهة ما بين 7 إلى 10 آلاف دونج، حسب حجمها.

يرتبط العديد من الناس في بلدية داو ترو بـ "أناناس غابة ليم" ويرغبون في الاحتفاظ به باعتباره "تخصصًا" وهبته لهم السماء، والذي جلب دخلًا مستقرًا ومستدامًا للعديد من العائلات. الصورة: سي هاو.

وقال سكان بلدية داو ترو أيضًا إن منطقة تام داو بها حاليًا ما يقرب من 25 هكتارًا من الأناناس، حيث تعد داي دينه وداو ترو المنطقتين اللتين تتمتعان بأكبر مناطق زراعة. يستغرق نمو الأناناس حوالي 3 سنوات قبل أن يتم حصاد الشجرة. "الشرسة" هي، خلال تلك الفترة "الطويلة"، يجب أن نكون حذرين للغاية، لأن قطع الأناناس الصغيرة المزروعة في الغابة بعيدًا عن المنزل هي من نوع النباتات التي تأكلها الجاموس والأبقار بكثافة.

أحيانًا، قد تُبدد ثلاث سنوات من العمل الشاق في صباح يوم واحد بسبب الجاموس والأبقار. ولكن عندما يكون حصاد الأناناس مستقرًا، تقلّ تكاليف الرعاية بشكل كبير، وبالتالي يكون الدخل مستدامًا عامًا بعد عام دون الحاجة إلى إعادة الزراعة، كما قال السيد لي فان تو، من بلدية داو ترو.

يبلغ الدخل من غابات الأناناس حوالي 100 مليون دونج/هكتار/سنة، وهو أقل من زراعة أشجار الكينا. لكن العديد من السكان المحليين ما زالوا لا يريدون التحول إلى محاصيل أخرى، وخاصة لأنهم يريدون الحفاظ على خصوبة الأرض - فزراعة شجر الكينا أو السنط تجعل التربة تفقد خصوبتها بسرعة. ومن ناحية أخرى، فإنهم يشعرون بالحنين إلى الماضي ويريدون الاحتفاظ بـ "أناناس غابة الليمون" باعتباره "تخصصًا" وهبته لهم السماء، والذي جلب دخلًا مستقرًا ومستدامًا للعديد من العائلات.