ذكريات جميلة عن "الأناناس البري" لداو ترو.

أسطورة أناناس غابة ليم

انطلق من بلدة داي دينه على طول الطريق الإقليمي رقم 302 باتجاه جسر تشانغ لمسافة تتراوح بين 4 و5 كيلومترات تقريبًا لتصل إلى كومونة داو ترو. وعلى طول الطريق الضيق، ستجد العديد من المنازل المتناثرة بين البساتين، وقد أقام السكان المحليون أكشاكًا صغيرة أمام هذه المنازل، يبيعون فيها منتجات محلية متنوعة: عسل الغابات، وفاكهة الكاكايا، وبراعم الخيزران المخللة بالفلفل الحار... مشهدٌ يبعث على السكينة والهدوء.

تُعتبر داو ترو منطقةً نائيةً في مقاطعة تام داو، بمحافظة فينه فوك . يتألف سكانها في الغالب من عرقية سان ديو، التي تتميز بعاداتها وتقاليدها الفريدة الغنية بالقيمة الثقافية. ولا تقتصر شهرتها على الغابات الشاسعة دائمة الخضرة لأشجار الحديد القديمة، بل تشتهر أيضاً بأناناس الحديد البري - وهو منتج فريد من نوعه، نشأ صدفةً بفضل العمل الجاد والمثابرة التي يبذلها السكان المحليون.

تحت شمس الصيف الحارقة، يُعدّ السفر على طول الطرقات الباردة المظللة بالأشجار في بلدة داو ترو تجربة منعشة حقًا. لكنّ الأروع من ذلك هو التوقف عند أكشاك الطريق خلال موسم الأناناس لتذوّق شرائح الأناناس الأصفر الزاهي، الحلو، والفوّاحة... ما يمنح المسافرين شعورًا حقيقيًا بالراحة والمتعة.

سيظلّ فاكهة "أناناس غابة ليم" المميزة تثير ذكريات جميلة لدى كل من تذوّقها. الصورة: سي هاو.

في كوخ مؤقت مبني من ركائز هشة، بجوار غابة من أشجار الحديد ذات جذوع ضخمة لدرجة أن ذراعي شخص بالغ لا يمكنهما إحاطتها، وفروعها وأوراقها الكثيفة توفر الظل على مساحة واسعة، يدير السيد والسيدة نغوين فان ماي من قرية دونغ ليو، كومونة داو ترو، كشك شاي ويبيعان المنتجات المحلية، وخاصة الفواكه: الموز، والجاك فروت، والقشطة، والبوميلو، وخاصة الأناناس البري من غابة الحديد ... أيًا كان ما هو في الموسم.

بصوتٍ هادئ، روى السيد نغوين فان ماي "القصة" المدهشة وراء نشأة هذا المنتج المحلي المميز. قبل عقود، كانت منطقة أشجار الليم المزروعة في كومونة داو ترو تحت إدارة جمعية تعاونية. إلا أنه في حوالي عامي 1976 أو 1977، تم حلّ الجمعية التعاونية ونُقلت حقوق إدارة غابة الليم إلى الأسر، حيث مُنع السكان من قطف أشجار الليم، واقتصر دورهم على رعايتها وزراعة ما تحت ظلالها، والتي كانت آنذاك تعجّ بالأشجار البرية والمتنوعة.

"قمنا بإزالة الشجيرات تحت مظلة غابة الساج وزرعنا محاصيل مثل البطاطا الحلوة والكسافا والخضراوات، لكن المحصول والكفاءة لم يكونا مرتفعين. في ذلك الوقت، جرب بعض الناس زراعة الأناناس، بهدف تزويد مصانع الحلويات في مقاطعة تام دوونغ بالمواد الخام."

"عندما تنضج ثمار الأناناس، يندهش معظم الناس، لأن الأناناس الذي ينمو تحت ظلال غابة خشب الحديد يتمتع بنكهة لذيذة بشكل استثنائي لا يمكن للأناناس الذي ينمو في أماكن أخرى أن يضاهيها"، هذا ما قاله السيد نغوين فان ماي.

والمثير للدهشة أن نباتات الأناناس العادية التي تنمو تحت ظلال أشجار الحديد قد غيرت نكهتها تماماً، فأصبحت حلوة وخالية من الحموضة وأكثر عطرية بكثير من تلك التي تنمو في أماكن أخرى.

تقدير النوادر الطبيعية التي أنعمت بها الطبيعة...

لا يحتاج النبيذ الجيد إلى شجيرة، وبالنسبة للعديد من السياح الذين تتاح لهم الفرصة لزيارة كومونة داو ترو وأجزاء من بلدة داي دينه في الصيف، فإن "أناناس غابة ليم" المحلي يمثل دائمًا تجربة لا تُنسى.

يبدأ نضج الأناناس من نهاية شهر مايو حسب التقويم القمري، وخاصةً ابتداءً من 20 مايو. قبل ذلك، يُستورد الأناناس من أماكن أخرى ويُسوّق على أنه "أناناس غابات داو ترو". عادةً لا يُباع أناناس غابات داو ترو بالوزن، بل يُمكن للزبائن اختيار ثمرة واحدة، ويتراوح سعر الثمرة الواحدة بين 7000 و10000 دونغ، حسب حجمها.

يرتبط الكثير من سكان بلدة داو ترو ارتباطًا وثيقًا بنبات "أناناس غابة ليم" ويرغبون في الحفاظ عليه باعتباره هبة من الطبيعة، والذي وفّر دخلًا ثابتًا ومستدامًا للعديد من العائلات. الصورة: سي هاو.

أفاد سكان بلدة داو ترو أن مقاطعة تام داو تضم حاليًا ما يقارب 25 هكتارًا من الأناناس، وتُعدّ داي دينه وداو ترو المنطقتين اللتين تتمتعان بأكبر مساحات زراعة. تستغرق زراعة الأناناس حوالي ثلاث سنوات قبل حصاده. ويكمن التحدي في ضرورة توخي الحذر الشديد خلال هذه الفترة الطويلة، لأن شتلات الأناناس الصغيرة التي تُزرع في الغابات البعيدة عن المنازل تتعرض لأضرار بالغة من الجاموس والماشية.

"في بعض الأحيان، قد تدمر الماشية ثمار ثلاث سنوات من العمل الشاق في صباح واحد إذا لم تكن حذرًا. ولكن بمجرد أن يبدأ محصول الأناناس في إنتاج حصاد مستقر، تقل الحاجة إلى العناية به بشكل كبير، ويوفر دخلاً مستدامًا عامًا بعد عام دون الحاجة إلى إعادة الزراعة"، هذا ما قاله السيد لي فان تو من كومونة داو ترو.

يبلغ دخل زراعة الأناناس البري (وتحديدًا صنف ليم) حوالي 100 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد سنويًا، وهو أقل من دخل زراعة أشجار الكينا. ومع ذلك، يتردد العديد من السكان المحليين في التحول إلى محاصيل أخرى، ليس فقط لرغبتهم في الحفاظ على خصوبة الأرض - إذ أن زراعة أشجار الكينا أو السنط تؤدي إلى استنزاف التربة بسرعة - بل أيضًا لتعلقهم ورغبتهم في الحفاظ على "الأناناس البري" كهدية من الطبيعة، والذي وفر دخلًا ثابتًا ومستدامًا للعديد من العائلات.