هذا الآيس كريم ناعم، مطاطي، وله ملمس مطاطي فريد.

تشتهر تركيا بآيس كريم دوندورما، الذي يتميز بقوامه المطاطي الشبيه بالحلوى، والذي لا يذوب تقريبًا. إنه آيس كريم تقليدي فريد من نوعه، بمكونات تُكسبه قوامًا متماسكًا ومرنًا يمكن مدّه على شكل خيوط، وهو أقل عرضة للذوبان من الآيس كريم العادي.

تُعدّ سلسلة متاجر "سيريز غورمي دوندورما" من الأماكن في إسطنبول التي يُمكن للزوار فيها الاستمتاع بآيس كريم ماراش التركي التقليدي الأصيل. (صورة: سي إن إن)

صمود دوندورما

ليست كل أنواع الآيس كريم متشابهة. يتميز الآيس كريم الأمريكي بمحتواه العالي من الحليب وقوامه الخفيف والهش. أما الجيلاتو الإيطالي فيُخفق ببطء ويُقدم دافئًا. بينما الكولفي الهندي كثيف وغني، ولا يُخفق أبدًا.

في تركيا، يتميز حلوى "دوندورما ماراش" بمرونة تشبه التوفي، ولا تذوب بسهولة. وتأتي هذه المرونة الاستثنائية من السحلب، وهو مسحوق مصنوع من بصيلات زهور الأوركيد، ويُنتج حصرياً في تركيا.

يتعرف معظم السياح لأول مرة على الخصائص الفريدة لهذا النوع من الآيس كريم من خلال عروض الباعة المتجولين في المناطق السياحية الشهيرة مثل شارع الاستقلال في إسطنبول أو ساحة أورتاكوي.

يرتدي بائعو الآيس كريم سترات مطرزة وقبعات طربوش حمراء - الزي التقليدي لمنطقة كهرمان مرعش في جنوب وسط تركيا، مسقط رأس آيس كريم دوندورما - ويبدون كالسحرة، يقدمون عروضاً مرتجلة وسط الشوارع الصاخبة.

يقفون بجانب عرباتهم، ويستخدمون قضبانًا معدنية طويلة لدق وعجن الدوندورما مثل كرة عجين ملونة، ويقلبونها بمهارة وحماس صانع بيتزا نابولي.

يبدأ العرض عندما يقترب الزبائن ويشاركون في لعبة. يستخدم البائع قضبانًا معدنية طويلة لتقديم الآيس كريم، ثم يسحبها بسرعة، مما يقلب الآيس كريم رأسًا على عقب ويجبر المشتري على مطاردتها في لعبة ممتعة ومسلية.

قد يعجبك أيضاً

رابط البث المباشر لمباراة تركيا ضد الولايات المتحدة الأمريكية على قناة VTV3 (9:00 صباحًا، 26 يونيو، المجموعة د، كأس العالم 2026)تُقدّم صحيفة "دان فيت" لقرائها رابطاً لمشاهدة مباراة تركيا والولايات المتحدة الأمريكية مباشرةً على قناة VTV3. ستقام المباراة في تمام الساعة 9:00 صباحاً يوم 26 يونيو (بتوقيت فيتنام).

تم إقصاء تركيا من كأس العالم، لكن أردا غولر لم يتم إقصاؤها.انتهت مشاركة أردا غولر الأولى في كأس العالم عند دور المجموعات. لم تكن هناك مباريات إقصائية، ولا منافسة على الكأس الذهبية. لكن في ثلاث مباريات فقط، استطاع اللاعب البالغ من العمر 21 عامًا أن يترك بصمته بهدف، ودور قيادي، وشعور بأن كرة القدم التركية قد وجدت وجهًا يمكن الاعتماد عليه في بناء مستقبلها.

تركيا ٢-١ الولايات المتحدة الأمريكية (نهاية الشوط الأول): استراحة ما بين الشوطينهدف! تلقى أوركون كوكجو (تركيا) تمريرة قصيرة متقنة التوقيت من إيرين إلمالي داخل منطقة الجزاء، وشق طريقه وأطلق تسديدة لا يمكن صدها في الزاوية اليمنى من المرمى.

من الواضح أن هذا ليس الآيس كريم الناعم المعتاد الذي يذوب في الفم، وللحصول على أفضل دوندورما، يجب على الزوار البحث عن متجر آيس كريم حرفي متخصص في الدوندورما.

هذا هو سيريز جورمي دوندورما - سلسلة محلات آيس كريم راقية تضم 9 فروع في جميع أنحاء إسطنبول، وقد تأسست عام 2010.

غني، متماسك، وناعم

في أحد فروع سلسلة محلات الآيس كريم الفاخرة "سيريز غورمي دوندورما" في كاديبستان، يُعدّ الفستق النكهة الأكثر رواجاً بين الزبائن. وتُعتبر تركيا من أكبر منتجي هذه المكسرات ذات اللون الأخضر الفاتح في العالم .

تصطف صواني الآيس كريم المغرية بنكهات متنوعة جنبًا إلى جنب، جاهزة ليتم غرفها وتكديسها في أبراج شاهقة من الآيس كريم والشراب المثلج، والتي تبدو وكأنها تتحدى الجاذبية.

جميع المكونات طبيعية وفي شكلها الأصلي، دون استخدام نكهات أو إضافات صناعية، مما ينتج عنه طعم غني وكريمي، وملمس ناعم كالحرير، ولا يوجد أي شعور خشن ببلورات الثلج.

يتم الحصول على الفاكهة مباشرة من المزارع الصغيرة، وتلتزم سلسلة مطاعم سيريز جورمي دوندورما بسياسة خالية من المبيدات الحشرية.

يحتوي كل فرع من فروع السلسلة على ملفات زرقاء سميكة تحتوي على تقارير اختبارات معملية، تثبت نقاء وجودة المكونات المستخدمة.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

في عام 2025، صنّف دليل الطهي "TasteAtlas" حلوى "دوندورما" كأفضل حلوى مجمدة في العالم. وصرح ممثل عن "TasteAtlas" بأن "مقاومتها الاستثنائية للذوبان" و"قوامها المطاطي الفريد يميزها عن جميع الحلويات المجمدة الأخرى"، مما يجعل "دوندورما" تجربة لا تُفوّت.

في حين أصبحت أنواع الآيس كريم مثل الجيلاتو أسماء مألوفة في جميع أنحاء العالم، إلا أن دوندورما لا تزال غير معروفة نسبياً خارج تركيا.

والسبب هو أن الاستمتاع بآيس كريم دوندورما الأصيل والتقليدي لا يتوفر إلا في تركيا. لذا، ينبغي على عشاق الطعام إضافة هذا الآيس كريم إلى قائمة الأطباق التي يجب تجربتها عند زيارة هذا البلد.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/mon-kem-deo-dai-va-co-do-keo-gian-dac-biet-238488.html