موسم الصيد في نهر لا نجا

أغسطس - نوفمبر، ذروة موسم الأمطار، هو أيضًا الوقت الذي تتجمع فيه أسماك المياه العذبة من المنبع والمصب في المناطق المنخفضة لنهر لا نجا لتتغذى على بقايا الأرز والقواقع أو العوالق. من هنا، يصطاد الكثير من الناس الأسماك لتزويد السوق بها وتحسين دخلهم.

يصطاد الجيش أسماك رأس الأفعى، وهي من تخصصات تانه لينه، ودوك لينه، وهواي دوك (الصورة: نجوك لان)

من مصادر الأسماك الطبيعية

تبلغ مساحة بحيرة بين لاك الطبيعية أكثر من 1000 هكتار، وتتميز بنظام بيئي غني لأسماك المياه العذبة في منطقة تان لينه الممتدة إلى بلدية ترا تان. وتتمتع أنواع عديدة من الأسماك الطبيعية، مثل سمك السلور، وسمك الجوبي، وسمك رأس الأفعى، وسمك الفرخ المتسلق، وسمك الترينج، بقيمة اقتصادية عالية. وفي موسم الأمطار، غالبًا ما تتبع أنواع الأسماك مياه نهر لا نغا لتدخل بحيرة بين لاك للتكاثر والعيش. وقال السيد نجوين باي من بلدية تان لينه، والذي يكثر من صيد الأسماك في منطقة بين لاك: "تتوفر الأسماك في بين لاك على مدار العام، ولكن موسم الأمطار من يونيو إلى نوفمبر هو الأكثر كثافة. في هذا الوقت، تسبح الأسماك الكبيرة التي يتراوح وزنها بين 5 و30 كجم من الروافد السفلى لنهر دونغ ناي عكس مجرى نهر لا نغا بحثًا عن مياه هادئة للتكاثر". تتمتع بحيرة بين لاك بسطح بحيرة وتدفق لطيف من نهر لا نجا، وهو مكان مناسب لتكاثر وعيش أنواع الأسماك، لذا فهي تجذب الناس لصيد الأسماك هنا كل يوم.

شباك الصيد على نهر لا نغا (الصورة: ن. لان)

ما زلت أتذكر منذ أكثر من 15 عامًا، عندما عدت إلى دوك لينه لكتابة مقال عن وضع الفيضانات. أثناء الجلوس في اجتماع، سمعت أن الناس اصطادوا سمكة سلور عملاقة تزن أكثر من 70 كجم في منطقة باي ماو (منطقة بلدية نام ثانه الحالية) وذهب شخص ما إلى النهر لإلقاء شبكة واصطاد سمكة سلور تزن أكثر من 30 كجم. عندما وصلت، رأيت حشدًا كبيرًا من الناس متجمعين، أراد الجميع شراء بضعة كيلوغرامات للاستمتاع بها، لكن الشخص الذي اصطاد السمكة باع السمكة بأكملها إلى مطعم في مدينة هوشي منه بأكثر من 300000 دونج فيتنامي/كجم. في الماضي، في منطقة بين لاك، كان اصطياد التماسيح التي تزن مئات الكيلوجرامات، والتي تحملها عربات تجرها الثيران على الطريق أمرًا طبيعيًا. كما لم يكن من غير المألوف أيضًا سمك رأس الثعبان وسمك السلور الذي يزيد وزنه عن عشرة كجم. تلقيتُ مؤخرًا اتصالًا هاتفيًا من السيد كونغ في بلدية تان لينه يدعوني فيه لتناول سمك الفرخ المتسلق المشوي، المطبوخ مع براعم الخيزران الحامضة، مع سمكة وزنها ١١ كيلوغرامًا. سألته من أين جاءت هذه السمكة، فأجابني أنها من بحيرة بين لاك. ​​يوجد الكثير منها هنا، وفي كل عام خلال موسم الفيضان، يصطاد الناس القليل منها، أحيانًا سمك السلور، وأحيانًا أخرى سمك الفرخ المتسلق أو الهامور...

تعيش الأسماك المتسلقة لسنوات طويلة في المياه المتدفقة، لذا فإن لحمها قاسٍ وحلو المذاق، وهو فريد من نوعه. جلستُ وتحدثتُ مع السيد كونغ، واستمعتُ إليه يروي قصة طويلة عن بحيرة بين لاك، وهناك قصص كثيرة لا أستطيع تذكرها جميعًا، لكن إحدى القصص التي لا تُنسى هي أنه على مدار السنوات العشر الماضية، استغل سكان نهر لا نغا وبحيرة بين لاك الوضع لتوسيع نطاق تربية الأسماك في الأقفاص. تُدرّ تربية أسماك الهامور، وثعبان البحر، وسمك السلور أحمر الذيل... أرباحًا طائلة. بعض الأسر تربي كميات كبيرة، وتكسب مليارات الدونغ سنويًا. لا يقتصر الأمر على شعبية تربية أسماك المياه العذبة في الأقفاص فحسب، بل يستفيد سكان المنطقة أيضًا على طول نهر لا نغا من الهواء النقي والمناظر الطبيعية الخلابة وموارد أسماك المياه العذبة الغنية للاستثمار في افتتاح المطاعم. ومن هنا، نشأت خدمات الطعام وجذبت عددًا كبيرًا من السياح من جميع أنحاء العالم.

سمكة كيم، وهي من تخصصات نهر لا نجا العلوي في بلدية لا دا

إلى التخصصات والعلامات التجارية

قال السيد نغوين تشات، من بلدية دوك لينه، والمتخصص في صيد سمك السلور بالصنارة والشباك في نهر لا نغا الممتد إلى بحيرة هام ثوان - دا مي الكهرومائية: "لا يزال نهر لا نغا غنيًا بالأسماك بفضل جريان الماء على مدار السنة. إضافةً إلى ذلك، قلل الناس من استخدام الصيد بالصعق الكهربائي، مما يوفر للأسماك ظروفًا مناسبة للنمو المستمر، مما يخلق نظامًا بيئيًا متنوعًا". وأضاف السيد تشات أن سمك السلور، واللوتش، والأنقليس، وسمك الجوبي من الأسماك المميزة في منطقة نهر لا نغا، ولذلك تشتري جميع المطاعم ما تصطاده. يذهب السيد تشات يوميًا للصيد بالشباك، وفي الليل يصطاد بضعة كيلوغرامات، بمتوسط ​​دخل يومي يتراوح بين 400,000 و600,000 دونغ فيتنامي. وفي بعض الأيام، عندما يصطاد عشرة كيلوغرامات من سمك السلور، "يكسب" ملايين الدونات الفيتنامية.

أعلى نهر لا نجا، حيث يقع خزان هام ثوان - دا مي، تُعد سمكة كيم من تخصصات منطقة لا دا. تتميز هذه السمكة بجسم طويل بحجم إصبع السبابة، ولحمها أبيض وشفاف مثل سمك الأنشوجة الذي يعيش في البحر. يمكن التعرف على هذه السمكة بسهولة من خلال فمها الطويل الذي يشبه الكماشتين، لذلك بالإضافة إلى اسم سمكة كيم، تُطلق عليها بعض الأماكن اسم سمكة كيم. تعيش هذه السمكة على سطح الماء، وغذاؤها الرئيسي هو العوالق والطحالب، ولأن هذه السمكة تعيش في المياه النظيفة، فإن لحمها يكاد يكون خاليًا من الطعم السمكي، وحلو جدًا وله رائحة مميزة لا يمكن الخلط بينها وبين الأسماك الأخرى التي تعيش في المياه العذبة. تتكاثر هذه السمكة بسرعة، ويصل موسم الذروة إلى الفترة من أبريل إلى أكتوبر من كل عام، وعندما يكون هناك الكثير من الأمطار، تكون هناك كمية وفيرة من الطعام. وقد صرح السيد ماي فان مينه - مدير شركة دا مي للسياحة: قبل 4 سنوات، كانت سمكة كيم مجرد وجبة خفيفة ليس لها قيمة اقتصادية. عندما بدأت الشركة عملها، جربتُ تقديم سمك الماكريل المقلي المقرمش مع صلصة الفلفل الحار للسياح على متن القارب في زيارة لجزيرة مكاديميا لتناوله "للمتعة". وفجأة، أشاد السياح بالطبق وطلبوه، واشتروه كهدايا لأقاربهم بعد الرحلة. وبفضل وفرة الأسماك المستهلكة، ازدادت فرص عمل صيادي الأسماك في بحيرة هام ثوان، من الصيد إلى تجهيز الأسماك الجاهزة. ويتمتع سكان البحيرة بدخل ثابت، مما يُحسّن مستوى معيشتهم.

في منطقتي دوك لينه وتانه لينه، عند الحديث عن أسماك المياه العذبة، فإننا نتحدث عن سمك رأس الأفعى. في هذا الموسم، تكثر أسماك رأس الأفعى الطبيعية، لذا يوجد في المنطقة "جيش" متخصص في صيدها لتزويد مستودعات المعالجة بها لصنع كعكات السمك. تحظى أسماك رأس الأفعى في دوك لينه وتانه لينه بشعبية أكبر من غيرها من المناطق، لأنها تعيش في مياه نهر لا نغا المتدفقة، حيث تتميز المياه بصفاءها، ما يعني خلوها من رائحة الأعشاب البحرية أو الطين. على العكس، يتميز لحم السمك بطعم حلو طبيعي ولذيذ. لا تكفي أسماك رأس الأفعى الطبيعية في هذه المنطقة لتلبية احتياجات السوق، لذلك استثمر الناس في السنوات العشر الماضية في تربيتها وفقًا لبرنامج الإرشاد الزراعي في المقاطعة. على الرغم من أن الأسماك تُربى في المزارع، بفضل مياه نهر لا نغا المتدفقة، بالإضافة إلى أساليب التربية العلمية، إلا أن جودة الأسماك المستزرعة لا تزال 9/10 مقارنةً بالأسماك الطبيعية. عند تناوله لأول مرة، يصعب التمييز بين أسماك المزارع والأسماك الطبيعية. لا يعرف ذلك إلا السكان المحليون أو خبراء الطهي. وقد اعتُبرت كعكات سمك السلور في بلديتي دوك لينه وتانه لينه منتجات OCOP، وتُستهلك بكثرة في السوق المحلية.

مهنة صيد الأسماك في نهر لا نجا أو بحيرة بين لاك ليست صاخبة كغيرها من المهن. فما زال من يصطادون أو يلقون بالشباك ليلاً يمارسون عملهم بهدوء لكسب عيشهم. ورغم صعوبة هذه المهنة، إلا أنها تُمكّن العديد من الأسر من كسب دخل يُحسّن حياتهم. فهذا المكان يُحيي الحياة بفضل ما وهبته الطبيعة من خيرات...

المصدر: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html