موسم صيد أسماك المياه العذبة في نهر لا نغا.

من أغسطس إلى نوفمبر، ذروة موسم الأمطار، تتجمع أسماك المياه العذبة من أعالي وأسفل نهر لا نغا في المناطق المنخفضة منه لتتغذى على مخلفات الأرز والقواقع والعوالق. ومن هنا، يصطاد الكثيرون أنواعًا مختلفة من الأسماك لتزويد السوق وتحسين دخلهم.

فريق من الصيادين يصطادون أسماك رأس الأفعى، وهي إحدى مناطق تانه لينه، ودوك لينه، وهواي دوك (الصورة: نجوك لان)

من مصادر الأسماك الطبيعية

تزخر بحيرة بين لاك الطبيعية، التي تمتد على مساحة تزيد عن 1000 هكتار، بنظام بيئي غني بالأسماك في منطقة تانه لينه، وصولاً إلى بلدة ترا تان. وتزدهر فيها أنواع عديدة من الأسماك التي تعيش فيها بشكل طبيعي، مثل سمك رأس الأفعى، وسمك السلور، وأنواع أخرى قيّمة . وخلال موسم الأمطار، تهاجر هذه الأسماك مع التيار على طول نهر لا نغا إلى بحيرة بين لاك للتكاثر والاستقرار. ووفقًا للسيد نغوين باي من بلدة تانه لينه، وهو صياد متمرس في منطقة بين لاك، فإن الأسماك متوفرة بكثرة على مدار العام، لكن ذروة موسم الصيد تكون من يونيو إلى نوفمبر. خلال هذه الفترة، تسبح أسماك كبيرة يتراوح وزنها بين 5 و30 كيلوغرامًا من نهر دونغ ناي السفلي عكس التيار إلى نهر لا نغا بحثًا عن مياه هادئة للتكاثر. إن سطح البحيرة وتدفقها اللطيف من نهر لا نغا يجعلها أرضًا مثالية لتكاثر الأسماك، مما يجذب الصيادين المحليين يوميًا.

شباك صيد في نهر لا نغا (صورة: ن. لان)

أتذكر قبل أكثر من خمسة عشر عامًا، عندما ذهبت إلى منطقة دوك لينه لكتابة مقالٍ حول وضع الفيضانات. أثناء وجودي في اجتماع، سمعت أن الناس اصطادوا سمكة قرموط عملاقة تزن أكثر من 70 كيلوغرامًا في منطقة باي ماو (المنطقة التي تُعرف الآن باسم كومونة نام ثانه)، وأن أحدهم اصطاد سمكة رأس أفعى تزن أكثر من 30 كيلوغرامًا أثناء إلقاء شبكة في النهر. عندما وصلت، رأيت حشدًا كبيرًا متجمعًا، والجميع يريد شراء بضعة كيلوغرامات للاستمتاع بها، لكن الشخص الذي اصطاد السمكة كان قد باعها كاملةً لمطعم في مدينة هو تشي منه بأكثر من 300,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. في منطقة بيان لاك في الماضي، كان صيد التماسيح التي تزن أكثر من 100 كيلوغرام، وتحميلها على عربات تجرها الثيران، أمرًا شائعًا. كما لم يكن صيد سمك رأس الأفعى أو القرموط الذي يزن أكثر من 10 كيلوغرامات أمرًا نادرًا. اتصل بي مؤخرًا السيد كوونغ من بلدة تانه لينه ودعاني لتناول سمك السلور المشوي مع براعم الخيزران الحامضة، بالإضافة إلى سمكة وزنها 11 كيلوغرامًا. عندما سمعت ذلك، سألته عن مصدر السمكة، فأجابني أنها صيدت للتو من بحيرة بيان لاك. ​​تكثر هذه البحيرة هنا؛ ففي كل عام خلال موسم الفيضان، يصطاد السكان المحليون بعض الأسماك، منها سمك السلور، وسمك رأس الأفعى، وسمك الهامور...

يعيش سمك الفرخ المتسلق لسنوات عديدة في المياه الجارية، لذا يتميز لحمه بقوامه المتماسك وحلاوته ونكهته الفريدة. جلستُ أتحدث مع السيد كوانغ، واستمعتُ إلى قصصه المطولة عن بحيرة بيان لاك، والتي كانت كثيرة لدرجة أنني لم أستطع تذكرها جميعًا. لكن إحدى القصص التي لا تُنسى هي أنه على مدى السنوات العشر الماضية، استغلّ سكان ضفاف نهر لا نغا وبحيرة بيان لاك الوضع لتوسيع مزارع الأسماك في الأقفاص. تُدرّ أنواع الأسماك التي تُربّى، من الهامور والأنقليس إلى سمك السلور أحمر الذيل، أرباحًا طائلة. تُربي بعض الأسر كميات كبيرة من الأسماك، وتجني مليارات الدونغ سنويًا. لم تقتصر الازدهار على مزارع أسماك المياه العذبة في الأقفاص فحسب، بل استغلّ سكان المنطقة على طول نهر لا نغا أيضًا الهواء النقي والمناظر الطبيعية الخلابة ووفرة أسماك المياه العذبة للاستثمار في المطاعم. وقد أدى ذلك إلى إنشاء قطاع خدمات غذائية وجذب عددًا كبيرًا من السياح من جميع أنحاء العالم...

سمكة الإبرة، وهي من الأطباق المميزة للمناطق العليا من نهر لا نغا في بلدية لا دا.

من التخصصات إلى العلامات التجارية

قال السيد نغوين تشات، من بلدة دوك لينه، والمتخصص في صيد سمك السلور باستخدام الصنارات والشباك في نهر لا نغا الممتد إلى خزان هام ثوان دا مي الكهرومائي: "لا يزال نهر لا نغا غنيًا بالأسماك بفضل تدفق المياه على مدار العام، بالإضافة إلى انخفاض استخدام الصيد الكهربائي، مما يوفر لأنواع الأسماك ظروفًا مواتية للتكاثر المستمر، ويخلق نظامًا بيئيًا متنوعًا". وأضاف السيد تشات أن سمك السلور، وسمك رأس الأفعى، وثعابين البحر، وسمك القوبيون من بين الأسماك المميزة في منطقة نهر لا نغا، لذا تشتري المطاعم كل ما يصطاده. يذهب يوميًا للصيد بالشباك، وفي الليل ينصب الصنارات، ويصطاد بضعة كيلوغرامات، ويكسب ما بين 400,000 و600,000 دونغ فيتنامي يوميًا. وفي الأيام التي يصطاد فيها 10 كيلوغرامات من سمك السلور، قد يربح ملايين الدونغ الفيتنامي.

في أعالي نهر لا نغا، بالقرب من خزان هام ثوان - دا مي، تُعدّ سمكة الإبرة من أشهر أنواع الأسماك في منطقة لا دا. تتميز هذه السمكة بجسمها النحيل بحجم الإصبع، ولحمها الأبيض الشفاف، الذي يُشبه لحم سمك الإسقمري الموجود في المناطق الساحلية. يسهل تمييزها من خلال فمها الطويل الشبيه بالملقط، ومن هنا جاء اسمها "سمكة الإبرة"، والتي تُعرف أيضاً باسم "سمكة الملقط" في بعض المناطق. تعيش هذه السمكة على سطح الماء، وتتغذى بشكل أساسي على العوالق والطحالب. ولأنها تعيش في مياه نقية، فإن لحمها عديم الرائحة تقريباً، وحلو المذاق، وله رائحة مميزة تختلف عن أسماك المياه العذبة الأخرى. تتكاثر هذه السمكة بسرعة، ويبلغ موسم صيدها ذروته من أبريل إلى أكتوبر من كل عام، عندما تهطل الأمطار بغزارة ويتوفر الغذاء بكثرة. وقد صرّح السيد ماي فان مينه، مدير شركة دا مي للسياحة، قائلاً: "قبل أربع سنوات، كانت سمكة الإبرة مجرد وجبة خفيفة لا قيمة اقتصادية تُذكر لها". عندما بدأت الشركة عملها، جربتُ تقديم سمك الإبرة المقلي المقرمش مع صلصة الفلفل الحار للسياح في جولات القوارب حول جزيرة ماك كا كـ"وجبة شهية". وبشكل غير متوقع، أشاد الزبائن بمذاقه وطلبوا المزيد، واشتروه كهدايا لأقاربهم بعد رحلتهم. وبفضل الطلب المتزايد على الأسماك، ازدادت فرص العمل في قرى الصيد المحيطة ببحيرة هام ثوان، من صيد الأسماك إلى معالجتها وتحويلها إلى منتجات مجففة بالشمس. وحصل السكان المقيمون على ضفاف البحيرة على دخل ثابت، مما حسّن مستوى معيشتهم.

في منطقتي دوك لينه وتانه لينه، عندما يتحدث الناس عن أسماك المياه العذبة، فإنهم يقصدون سمك رأس الأفعى. هذا الموسم، تكثر أسماك رأس الأفعى البرية، لذا يوجد في المنطقة عدد كبير من الصيادين المتفانين في صيدها لتزويد مصانع معالجة الأسماك. تحظى أسماك رأس الأفعى من دوك لينه وتانه لينه بشعبية أكبر من نظيراتها في المناطق الأخرى، لأنها تعيش في مياه نهر لا نغا الجارية، حيث المياه صافية وخالية من رائحة الطين والطحالب. وعلى النقيض من ذلك، يتميز لحمها بنكهة حلوة ولذيذة طبيعية. ولأن كمية أسماك رأس الأفعى البرية في هذه المنطقة لا تكفي لتلبية طلب السوق، فقد استثمر السكان خلال السنوات العشر الماضية في تربيتها وفقًا لبرنامج الإرشاد الزراعي في المقاطعة. ورغم أنها تُربى في المزارع، إلا أن جودة الأسماك المستزرعة، بفضل مياه نهر لا نغا الجارية وأساليب التربية العلمية، لا تزال تفوق جودة الأسماك البرية بنسبة 9/10. ويصعب على من يتذوقها لأول مرة التمييز بين الأسماك المستزرعة والبرية. لا يستطيع التمييز بينهما إلا السكان المحليون أو الخبراء. وقد حظيت كعكات سمك رأس الأفعى من بلدتي دوك لينه وتانه لينه باعتراف كمنتج محلي أصلي، وتشهد طلباً محلياً قوياً.

صيد الأسماك في نهر لا نغا أو بحيرة بين لاك ليس صاخباً كغيره من المهن. فالذين يلقون شباكهم أو ينصبون خيوطهم ليلاً يمارسون عملهم بهدوء وسكينة لكسب عيشهم. إنها مهنة شاقة، لكنها توفر دخلاً للعديد من العائلات لتحسين مستوى معيشتها. هذا المكان يُقدم للعالم كنوز الطبيعة...

المصدر: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html