ولكن مهما بحثت جاهداً، لم أجد ثمرة تُضاهي طعم وطني، مما جعل قلبي يتوق إلى بينه فوك ، الوطن المشمس والعاصف الذي كنت بعيداً عنه لسنوات عديدة.
في شهر مايو في بينه فوك، عندما تكون الجداول على وشك الجفاف وتنتظر المطر، تُغطى الفروع بثمار القهوة والفلفل الصغيرة، وتبدأ أشجار الدوريان أيضًا في إسقاط ثمارها الأولى في الموسم. وفقًا لوالدتي، في السنوات الأولى عندما انضموا إلى المجموعة الاقتصادية الجديدة في بينه فوك، كان والداي يعملان غالبًا مقابل أجر لدى البستانيين المجاورين. في إحدى المرات، وبالصدفة، بينما كنت أعمل لدى صاحب الحديقة، رأيت شجرة طويلة ذات ثمار شائكة، فوقف والداي هناك بفضول ينظران إلى نوع الشجرة الغريبة الشكل. صاحب الحديقة، وهو من أصل بنه دونغ، أعطى والديه بسخاء بعض اللقيمات ليجربوها، ثم شرح على مهل: "هذه الشجرة تسمى دوريان، وهي شجرة فاكهة مألوفة لدى الجنوبيين. أنتما الاثنان من الشمال، لذا يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء، أليس كذلك؟"
كان والداي يحملان شرائح الدوريان الذهبية الناعمة، ويتذوقانها بلطف، ووجداها غنية وحلوة وعطرية. وهذا ما يجعل الآباء أكثر إصرارًا على زراعة حديقة الدوريان الخاصة بهم.
الدوريان هو فاكهة ذات نكهة مميزة. سيكون العشاق عاطفيين للغاية، لكن الغرباء سوف يرتجفون بسهولة من الخوف. على الرغم من أن ليس كل شخص يستطيع التكيف مع طعم الدوريان في المرة الأولى التي يتذوقه فيها، ولكن إذا قمت بتجربته، فسوف تشعر بالنكهة التي لا تنسى.
في أوائل الصيف، تصبح الأمطار الأولى للموسم أكثر وأكثر تكرارا في بينه فوك، مما يتسبب في نمو أشجار الدوريان بشكل طويل للغاية. وبعد فترة من الوقت، بدأت الشجرة تزهر. عندما تزهر أزهار الدوريان بالكامل، فإنها تكون عطرة مثل أزهار الجريب فروت وأزهار التنبول. في بعض الأحيان، في الليل، عندما تهب نسمة لطيفة، تلامس البتلات الأرض البيضاء بلطف في زاوية الحديقة.
عندما بدأ الظلام يقترب، قام والداي بتحضير أمتعتهما بمصباح يدوي للإضاءة وفرشاة ناعمة لكنس حبوب اللقاح. كان والدي يقول دائمًا أن تلقيح أشجار الدوريان ليس بالأمر الصعب، لكنه يتطلب قدرًا كبيرًا من الدقة والمثابرة. لا تقتصر أهمية أزهار الدوريان على صغر حجمها فحسب، بل إن هناك أيضًا أشجار دوريان قديمة تنمو أزهارها إلى ارتفاعات عالية ويصعب رؤيتها. يتعين على والدي تسلق الشجرة وفحص كل فرع بعناية، باستخدام عمود حتى يتمكنوا من تلقيح جميع مجموعات الزهور.
ومع ذلك، فإن العمل الجاد يؤتي ثماره دائمًا. بعد بضعة أسابيع فقط من الإزهار، ستبدأ الأزهار بإنتاج الثمار. تلتصق الثمار الصغيرة ذات اللون الأخضر الداكن بالأغصان وتنمو في الشمس والرياح في منطقة الجنوب الشرقي.
تتساقط ثمار الدوريان الناضجة عادة في الليل، لذلك ينتظر البستانيون في كثير من الأحيان حتى الصباح للبحث في كل شجرة والعثور على عدد لا يحصى من الثمار. عادة، فقط قم بتقطيع الجزء العلوي من الفاكهة بشكل خفيف وافتحها، داخل طبقة الشوك سوف ترى بوضوح اللحم الناعم والذهبي والعطر.
عندما كنا لا نزال في المنزل، كانت والدتي تعطيني وإخوتي سلة في كثير من الأحيان لنذهب بها إلى الحديقة، بحثًا عن الدوريان الناضج الذي سقط. يجب تصنيف الدوريان الذي يحمله الأطفال إلى المنزل بشكل واضح. تُسمى هذه الفاكهة الكبيرة الممتلئة التي يزيد وزنها عن 1.2 كجم بأفضل أنواع الدوريان، وهي تحظى بترحيب كبير من قبل التجار. ثم تأتي بعد ذلك الثمار الأصغر حجماً، ذات الشكل المعوج، وغير المتساوي في الحجم، والتي تصنف على أنها "درجة ثانية" وتباع بأسعار أقل. لا يجوز بيع الفاكهة المتشققة أو التي تحتوي على بقع عفن كثيرة على قشرتها.
في تلك السنوات لم يكن الدوريان يباع بسعر جيد في كثير من الأحيان، لذلك بذل المزارعون الكثير من الجهد ولكن في بعض الأحيان لم يحصلوا على عائد كبير. ناهيك عن ذلك، خلال مواسم الطقس المتقلبة، تهب رياح الرياح الموسمية بقوة، مما يتسبب في انقسام الأغصان وسقوط الثمار الخضراء في كل مكان على الأرض. لقد استخدمنا نحن الأطفال سكينًا بلطف لتقطيع بعض الفاكهة الصغيرة، وفصل الأجزاء، وإزالة اللحم وتقليبه بزيت البصل الأخضر. بالإضافة إلى ذلك، فإن بذور الدوريان الصغيرة المقطعة إلى شرائح رقيقة والمقلية هي أيضًا عطرة جدًا وغنية.
مع مرور الوقت، تم تعزيز مكانة الدوريان بشكل متزايد. إن الدوريان ليس مجرد هدية نموذجية قدمتها الطبيعة لوطني المشمس والعاصف، بل إنه يساهم أيضًا في تحسين حياة الناس.
يمتلئ قلبي بذكريات طفولتي، حيث كان والدي وعائلتي ورائحة الدوريان الساحرة. فجأة، أردت أن أستقل الحافلة وأعود إلى بينه فوك، وأن أجلس بجوار والديّ بجوار حديقة الدوريان الخضراء.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)