فطر النمل الأبيض الأسود من أوين خانج: تأكيد العلامة التجارية من خلال منصة التجارة الإلكترونية

بهدف تطوير فطر النمل الأبيض الأسود من شركة Uyen Khang بشكل أكبر، وبالتوازي مع الاستثمار في توسيع المصنع، والاستثمار في التكنولوجيا وفقًا لتكنولوجيا 4.0.

بدء عمل تجاري مع فطر "صعب"

يُزرع فطر النمل الأبيض الأسود حاليًا في العديد من المزارع في جميع أنحاء البلاد نظرًا لقيمته الغذائية العالية، كما يُمثل مصدر دخل كبير للمنتجين. يتميز هذا النوع من الفطر بلحم أبيض داخلي، وطعم حلو، وغنى بالألياف يفوق العديد من الخضراوات والبذور، وله فوائد صحية عديدة، ما يجعله مرتفع الثمن نسبيًا. ومن المعروف أن سعر فطر النمل الأبيض الأسود يبلغ حاليًا حوالي 300,000 دونج للكيلوغرام، أي أعلى بثلاثة إلى خمسة أضعاف من أنواع الفطر الأخرى.

على وجه الخصوص، يتم إنتاج فطر النمل الأبيض الأسود Uyen Khang بواسطة منشأة تربية وإنتاج فطر النمل الأبيض Uyen Khang في هوي آن، كوانج نام، والتي أكدت جودتها وسمعتها في السوق لسنوات عديدة.

هذا النوع من الفطر "صعب" الصنع، لذا يجب أن تتوافق عمليات العناية به وتربيته واستغلاله مع المعايير. نهدف إلى توفير منتجات آمنة لعملائنا، تُستهلك في متاجر زراعية نظيفة، لذا يجب ضمان جودة العمليات، وأن يُنتج الفطر عضويًا بالكامل، " هذا ما أكدته السيدة فام مينه ثوي (مالكة منشأة أوين خانج لزراعة وإنتاج فطر النمل الأبيض).

فطر الجانوديرما ينبت للتو. الصورة: تشيو نجو

بناءً على ذلك، تُطبّق عملية إنتاج فطر النمل الأبيض الأسود "أوين خانج" بطريقة علمية ومتكاملة، بدءًا من اختيار السلالة وحتى الحصاد، لضمان جودة المنتج. وبفضل استخدام سلالات نادرة من فطر النمل الأبيض الأسود المختارة بعناية، حقق فطر النمل الأبيض الأسود "أوين خانج" إنتاجية عالية وقيمة غذائية وفيرة.

على وجه التحديد، في كل دفعة، تقوم السيدة ثوي وزوجها بزراعة حوالي 5000 جنين على مساحة 100 متر مربع من المصنع. بعد استيرادها إلى المزرعة، توضع الأجنة على أرفف النمو، ويتم ضبط درجة الحرارة في المنزل على حوالي 24-28 درجة مئوية، والرطوبة حوالي 86-92٪. بعد 7-10 أيام، تفتح الغطاء وتغطي كيس الفطر بسمك 3-5 سم، مما يحفز الرطوبة لمدة 20 يومًا تقريبًا قبل ظهور الفطر. بالطبع، يجب أيضًا اختيار الرمل المستخدم لتغطية الأجنة بعناية. يجب أن يكون هذا الرمل مطابقًا للمعايير. بعد استيراده، سيتم غربلة الرمل من خلال غشاء تنظيف، ثم تجفيفه في الشمس، ثم تطهيره وتعقيمه وأخيرًا غسله بالماء النظيف عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا.

وبحسب السيدة ثوي، فإن دورة نمو فطر النمل الأبيض الأسود العضوي تستمر لمدة 3-4 أشهر، لكنها تتطلب تقنيات صارمة للغاية من مرحلة معالجة فطر النمل الأبيض إلى مرحلة الزراعة، مما يضمن النظافة الكاملة.

الفطر الذي يتراوح طوله بين ٢ و١٢ سم جاهز للحصاد. في ظل ظروف جيدة للتكاثر، وخلوّ عملية النمو والعناية من الأمراض، تستطيع عائلة السيدة ثوي، في المتوسط، حصاد أكثر من ١٠ كيلوغرامات من الفطر النيء يوميًا، والاستمرار في ذلك حتى يختفي الفطر.

في السابق، في نهاية عام 2019، وبعد إدراك الطلب المتزايد على فطر النمل الأبيض الأسود، قررت السيدة مينه ثوي حزم أمتعتها والذهاب إلى مدينة هوشي منه لتعلم كيفية زراعة فطر النمل الأبيض الأسود.

في السنة الأولى من الزراعة التجريبية، وبتكلفة إجمالية بلغت حوالي 250 مليون دونج، بنت ثوي وزوجها مصنعًا لزراعة فطر النمل الأبيض الأسود العضوي بمساحة 100 متر مربع تقريبًا بنظام مغلق. بعد ذلك، واصلت ثوي شراء 8000 بيضة فطر إضافية. إلا أن تفشي وباء كوفيد-19 تسبب في ركود إنتاج الدفعات الأولى من الفطر في المنشأة.

وبحلول نهاية عام 2020، قررت السيدة ثوي وزوجها مواصلة الإنتاج والبحث عن مصادر أجنة عالية الجودة من مدينة هوشي منه لزراعتها حتى الآن.

اصعد إلى "الأرضية" للوصول إلى أبعد مدى

من أجل العثور على منفذ ثابت لبيع فطر النمل الأبيض الأسود، عرضت السيدة ثوي منتجاتها في البداية في أسواق الجملة في مدينة هوي آن، وباعتها عبر مواقع التواصل الاجتماعي... بعد ذلك، توسعت سوق فطر النمل الأبيض الأسود من Uyen Khang بشكل متزايد إلى هوي آن، وتام كي، ودا نانغ ، ومدينة هوشي منه...

في نهاية عام ٢٠٢١، حصل فطر النمل الأبيض الأسود "أوين خانج" على شهادة OCOP من اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانغ نام. وبحلول عام ٢٠٢٤، استمر فطر النمل الأبيض الأسود "أوين خانج" في الحصول على شهادة OCOP من فئة ٣ نجوم، إلى جانب عدد من العلامات التجارية الأخرى. ووفقًا للتقييم، يُمكن استخدام المنتج في العديد من الأطباق العائلية المختلفة بفضل محتواه الغذائي العالي، مثل الفطر المقلي، وحساء الفطر الساخن، والفطر المشوي، وحساء الفطر والعظام.

وبهدف تطوير فطر النمل الأبيض الأسود من Uyen Khang بشكل أكبر، إلى جانب الاستثمار في توسيع المصنع، والاستثمار في تقنيات زراعة فطر النمل الأبيض الأسود باستخدام تقنية 4.0 وإنتاج فطر ذاتي الإنتاج في الموقع، قررت عائلة السيدة ثوي طرح المنتج على منصات التجارة الإلكترونية المحلية والأجنبية.

يُعتبر هذا قرارًا صائبًا في ظلّ ازدهار التجارة الإلكترونية في الوقت الحالي. ومن قنوات البيع الإلكترونية التي اختارتها منشأة أوين خانغ لتربية وإنتاج فطر النمل الأبيض هي سان فيت (sanviet.vn).

في السابق، ولتعزيز التحول الرقمي في أنشطة الترويج التجاري، نسقت وزارة الصناعة والتجارة في مقاطعة كوانغ نام مع وزارة التجارة الإلكترونية والاقتصاد الرقمي لإنشاء منصة كوانغ نام للتجارة الإلكترونية (www.quangnam.sanviet.vn) التي تضم عشرات الشركات والتعاونيات ومئات المنتجات المختارة والمعروضة على المنصة. وقد دُمجت منصة كوانغ نام للتجارة الإلكترونية في منصة التجارة الإلكترونية الموحدة (Sanviet.vn) التي أنشأتها وتديرها وزارة التجارة الإلكترونية والاقتصاد الرقمي.

صرح ممثل عن مركز تطوير التجارة الإلكترونية (وزارة التجارة الإلكترونية والاقتصاد الرقمي): "تُمثل منصة التجارة الإلكترونية الموحدة نموذجًا لسلسلة توريد مركزية تمتد من المستوى المركزي إلى المستوى المحلي، كما تُمثل منصةً لمشاركة وتبادل السلع بين المناطق على مستوى الدولة. بالإضافة إلى ذلك، تُوفر منصة التجارة الإلكترونية الموحدة أدوات تسويق وترويجًا للمبيعات عبر الإنترنت، مما يُمكّن الشركات من الوصول إلى اسم نطاق واحد فقط لإجراء جميع عملياتها تقريبًا عبر المنصة نفسها.

"ومن ثم مساعدة الشركات والأفراد على تطوير التجارة الإلكترونية، مع خلق التركيز وجذب عدد كبير من موردي المنتجات والعملاء."

وبناءً على ذلك، أُنشئت منصة كوانغ نام للتجارة الإلكترونية لربط المشترين والبائعين في المقاطعة، مما يوفر بيئة تسوق إلكتروني آمنة ومريحة وفعالة. وتُعد هذه المنصة إحدى قنوات البيع المهمة للشركات ومنشآت الإنتاج والأسر العاملة في المقاطعة.

فيما يتعلق بالهدف، تُركز منصة كوانغ نام للتجارة الإلكترونية على عرض وترويج المنتجات التقليدية للمقاطعة، مما يُسهّل على المستهلكين الوصول إلى المنتجات المحلية الشهيرة وعالية الجودة. ومن مزايا المنصة أيضًا الأسعار التنافسية، حيث يُمكن للمشترين مقارنة أسعار المنتج نفسه من العديد من الموردين المختلفين، وبالتالي اختيار المنتج الذي يُناسب احتياجاتهم وقدراتهم المالية.

منصة كوانغ نام للتجارة الإلكترونية قناة تسوق إلكتروني موثوقة وعالية الجودة، تُقدم فوائد عملية عديدة لمستهلكي كوانغ نام. بفضل جهود السلطات على جميع المستويات والمشاركة الفعالة للشركات وأصحاب الأعمال، تُبشر المنصة بالمساهمة في تعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية لمقاطعة كوانغ نام، وإنشاء منصة تجارة إلكترونية قوية ومستدامة.

حاليًا، طبّقت وزارة الصناعة والتجارة في مقاطعة كوانغ نام العديد من سياسات الدعم للشركات والأسر العاملة في مجال التجارة الإلكترونية. تشمل هذه السياسات دعم التدريب والتوجيه في مجال التجارة الإلكترونية، ودعم ترويج المنتجات، والتواصل مع مقدمي خدمات الدفع والشحن، بالإضافة إلى دعم المشاركة في معارض التجارة الإلكترونية.

على وجه التحديد، في أبريل 2024، نسقت لجنة مدينة هوي آن الشعبية مع لجنة توجيه الشركات الناشئة الإبداعية في مقاطعة كوانغ نام لتنظيم دورة تدريبية حول تطوير مشاريع الشركات الناشئة الإبداعية والفنون الإعلامية والتجارية. وقالت السيدة ثوي: " وجدتُ هذه الدورة التدريبية مفيدة للغاية، إذ ساعدتني على تحديد المعوقات، واكتساب المزيد من المعرفة، وإيجاد حلول فعّالة لتحسين جودة المنتجات المقدمة للعملاء ".

هذا العام أيضًا، تواصل مدينة هوي آن دعمها الفعّال للجهات المعنية بتعزيز تجارة منتجات OCOP. في يونيو 2024، نظمت مدينة هوي آن "المعرض الثاني للاستهلاك الأخضر - الشركات الناشئة" في مركز قرية كيم بونغ الحرفية (بلدية كام كيم)، حيث عُرضت العديد من منتجات OCOP وقُدّمت.

المصدر: https://congthuong.vn/nam-moi-den-uyen-khang-khang-dinh-thuong-hieu-nho-san-thuong-mai-dien-tu-365909.html