تحسين جودة منتجات الشاي.

تضم مقاطعة تان سون ما يقارب 4000 هكتار من مزارع الشاي، يُنتج منها الشاي حاليًا ما يصل إلى 90%. ويُعدّ الشاي أحد المحاصيل الرئيسية التي تُسهم في التنمية الاقتصادية للمقاطعة. وفي السنوات الأخيرة، إلى جانب الحفاظ على استقرار مساحة زراعة الشاي، ركّزت تان سون باستمرار على تحسين الجودة وإنتاج شاي آمن.

أعضاء جمعية بانغ فونغ التعاونية لإنتاج وتجهيز الشاي في كومونة ثو كوك، مقاطعة تان سون، يتفقدون نمو نباتات الشاي بعد وضع السماد العضوي.

بصفتها أول جهة في مقاطعة تان سون تحصل منتجاتها على تصنيف أربع نجوم من منظمة OCOP، تولي جمعية لونغ كوك التعاونية لإنتاج الشاي الآمن في بلدة لونغ كوك، بمقاطعة تان سون، أولوية قصوى لضمان تطبيق معايير إنتاج الشاي الآمن، مثل معايير VietGAP وRA وHACCP. وتتعاون الجمعية حاليًا مع 20 أسرة عضوة تزرع الشاي في المنطقة، على مساحة 37 هكتارًا. وتلتزم الأسر التي تزود الجمعية بالمواد الخام بتطبيق معايير الإنتاج الآمن، كعدم استخدام مبيدات الأعشاب أو المبيدات الكيميائية أو محفزات النمو عند رعاية نباتات الشاي، وتخضع لإشراف الجمعية. وللحصول على منتجات شاي نظيفة وآمنة تلبي متطلبات السوق المتزايدة، تلتزم الجمعية التزامًا صارمًا بتقنيات الزراعة والرعاية والتصنيع الآمنة، مع الاستخدام الأمثل للأسمدة والمنتجات البيولوجية، وضمان تطبيق الإجراءات الفنية، وسلامة العمال، والنظافة البيئية.

صرح السيد ها فان تشينه، نائب مدير التعاونية، قائلاً: "منذ البداية، اعتمدنا نهجًا تسويقيًا يركز على جودة المنتج، وزراعة شتلات الشاي والعناية بها وفقًا لمعايير VietGAP لضمان صحة وسلامة المستهلك. تربط التعاونية علاقات وثيقة بالعديد من الأسر المنتجة للشاي في المنطقة، حيث تُقيم دورات تدريبية في مجال إنتاج الشاي ومعالجته. وبفضل معالجة المواد الخام لضمان الكمية والجودة وفقًا لمعايير VietGAP، يتزايد حجم الشاي المُصنّع وتتحسن جودته، انطلاقًا من مبدأ أن الإنتاج الآمن وعالي الجودة هو الأهم."

لم يقتصر الأمر على تعاونية لونغ كوك لإنتاج الشاي الآمن، بل إن معظم الأسر التي تزرع الشاي في تان سون قد غيرت وعيها بأهمية زراعة الشاي الآمنة والعناية به. وتتوسع مساحة زراعة الشاي المعتمدة وفقًا لمعايير مثل VietGAP وHACCP وISO وRA، لتصل إلى حوالي 40% من إجمالي مساحة زراعة الشاي في المنطقة. ولتسهيل عمليات المعالجة والاستهلاك، تشجع المنطقة الأسر على الاستثمار في بناء مرافق المعالجة وتشكيل التعاونيات. وحتى الآن، تضم المنطقة بأكملها ما يقرب من 170 منشأة لمعالجة الشاي، بطاقة إنتاجية تبلغ حوالي 15000 طن سنويًا، محققةً عائدات تقارب 150 مليار دونغ فيتنامي سنويًا من زراعة الشاي.

صرح السيد نغوين شوان فييت، رئيس قسم الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة تان سون، قائلاً: "شهدت السياحة في تان سون نمواً متزايداً في السنوات الأخيرة، مما هيأ ظروفاً مواتية للترويج للمنتجات الزراعية والحرجية المحلية المميزة، بما في ذلك الشاي. ولتعزيز العلامة التجارية وقيمة منتجات الشاي، وجهت اللجنة الشعبية للمقاطعة البلديات إلى تخطيط مناطق زراعة الشاي المركزة، بالتزامن مع تنمية السياحة. وتنسق الجهات المتخصصة مع المناطق المحلية لتقديم دورات تدريبية حول تقنيات زراعة الشاي الآمنة، والعناية به، ومعالجته. وفي الوقت نفسه، يتم تهيئة الظروف المناسبة للتعاونيات والمجموعات التعاونية للمشاركة بانتظام في المعارض التجارية ومعارض المنتجات الزراعية... للترويج للمنتجات وعرضها وبيعها."

لضمان زراعة شاي مستقرة ومستدامة، ستواصل شركة تان سون تشجيع تطبيق التقنيات المتقدمة في زراعة الشاي وحصاده ومعالجته؛ وتوسيع نطاق إنتاج الشاي الآمن وعالي الجودة؛ وتكرار نماذج الربط الإنتاجي بين الشركات والمزارعين على امتداد سلسلة القيمة من خلال توقيع العقود، وربط الإنتاج بالاستهلاك، وفي الوقت نفسه تشجيع البحث عن قنوات استهلاكية وتطويرها، وتنظيم حملات إعلانية وترويجية. إلى جانب ذلك، سيتم تكثيف الجهود لتثقيف مزارعي الشاي والشركات وتشجيعهم على تحسين جودة منتجات الشاي وقيمتها.

فان كوونغ

المصدر: https://baophutho.vn/nang-cao-chat-luong-san-pham-che-222127.htm