الحفاظ على حرفة صناعة الشعيرية التقليدية في كو دا

لأكثر من أربعة عقود، كرّس السيد والسيدة دين فان نغوين في قرية كو دا جهودهما لحرفتهما، حيث عملا بجدّ باستخدام دقيق الكسافا، وإطارات الخيزران، ومجموعات من الشعيرية الذهبية. ورغم أن العديد من مراحل الإنتاج باتت تُدار بالآلات، إلا أن الحرفية الماهرة وأسرار العائلة لا تزال جوهر شعيرية كو دا.

على الرغم من استخدام آلات الدرفلة والخلط على نطاق واسع، إلا أن أيدي الحرفي تظل هي الإيقاع الرئيسي الذي يحافظ على روح الشعيرية التقليدية.

يتم شد كل شريط من العجين بإحكام مع إحساس بالحرفية، تمامًا كما يقيس سكان قرية كو دا الوقت باستخدام الخبرة المتراكمة على مدار العديد من المواسم المشمسة.

تُفرد رقائق الشعيرية بالتساوي، رقيقة كقطرات الندى الصباحية، وتحتفظ بدفء يدي صانع الشعيرية الذي انتهى لتوه من تقطيعها.

يتم فصل شعيرية الفيرميسيلي تدريجياً.

تحت شمس الظهيرة، تألقت حزم الشعيرية كالحرير.

تشكل رفوف التجفيف، المرتفعة بشكل خطير، "أسقف المعكرونة" المميزة - حيث تصبح الشمس والرياح رفيقين دائمين لهذه الحرفة.

يتم وزن وقياس كل حزمة من الشعيرية بعناية...

أشرقت عينا الحرفي، وهو يركز بشدة على عمله، بالفخر - لأنهم لم يكونوا يصنعون الشعيرية فحسب، بل كانوا يحافظون على جزء من ذاكرة كو دا.

المصدر: https://hanoimoi.vn/nang-niu-nghe-mien-cu-da-726180.html